台北美味｜火間土(永久停業) @一哥一嫂趣旅尋

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時序邁入六月, 第一波梅雨鋒面到來,濕濕的天氣,不太適合安排逗逗遊的行程,
閒來無事, 隨手翻起美食雜誌,想想今天的午餐要吃什麼才好.
無意間看到居酒屋的介紹, 加上日前同事剛好也提及此間的食材不錯,
便決定中午前往,嚐嚐這時尚居酒屋的好味道囉!

來到忠孝東路和大安路口, 即可看見其招牌, 位於Bistro 98此棟大樓的6-7樓,
為目前東區頗受歡迎的日式和風居酒屋 —“火間土”

其屋內的設計十分新潮, 融合了”火與土”的意像概念, 座位均以包廂方式隔間,
讓客人保有隱私度, 並以藝術手法, 搭出層層迂迴的觀景座位,
可以讓用餐的客人鳥瞰東區街道車水馬龍的熱鬧及繁華的夜景生活,
這樣的浪漫情人雅座, 訂位率還挺高的唷.

話不多說, 開始來介紹今天餐點的內容吧
首先上來的是 “今日三品綜合生魚片” , 其一端上桌, 即令人為之驚艷,
盤飾相當精緻, 且份量十分充足.

連小翔比看了都忍不住吵著要吃.
但因是生食, 不敢讓他嚐試, 沒想到他仍不放棄, 連白蘿蔔絲都要試試,
還吃了好幾口直說好吃.
其生魚片食材非常新鮮, 吃起來有入口即化的感覺

再來是開胃菜 “鮭魚起司生春捲”, 裡頭有鮭魚, 起司, 生菜, 洋蔥絲和紅蘿蔔絲,
外頭再以Q Q的日式春捲皮包裹住, 直接吃時, 裡頭的起司味蠻重的,
若再沾以淋在盤上類似桔醬SOURCE, 則味道更加濃郁.

第三道是下酒菜 “香酥雞軟骨”, 此為翔比爸指定的, 剛送上桌時, 熱騰騰的,
外酥內脆, 咬起來很有嚼勁, 還可以趁機運動一下牙齒唷. 沒想到此道菜最受翔比的青睞,
一口接一口地吃了好幾塊, 媽咪都快咬不動了說, 他還咬的津津有味呢.

下一道是今日五種串燒拼盤, 五種不同的醬汁所烤出來的各種肉串,
袒白說除了雞肉外, 我們一直未吃出來是否還有其他不同的肉 .
不過大致上來說, 每種味道還算不錯.

接下來的鹽烤雞腿, 光看其烤成金黃色的外皮, 加上油亮亮的色澤, 就覺得其賣相粉捧,
沒想到吃起來其肉質更是鮮嫩, 一點都不老, 師父火候拿捏得非常精準, 功力粉讚唷.

再來是日式鐡板牛肉, 下面搭配著些許洋蔥, 由於洋蔥在烹飪的過程中,
吸入了飽滿的醬汁, 所以十分入味, 連不愛吃洋蔥的我, 都忍不住誇讚好吃ㄋ.
但牛肉就有點失敗囉, 裡面雖還看得見血絲, 可其咬起來的口感卻有些老,
這道算是今天覺得較不理想的一道嚕

另指定了大阪燒, 据說是人氣商品呢, 但不知是否已經感覺有飽意了,
吃起來倒也還ok而已, 不過翔比還蠻捧場的,
裡頭的青菜可能還算對他的味,接連吃了好幾口說

最後一道菜是日式雞肉相撲鍋, 雖是小小的一鍋, 裡頭還算十分有料, 放入了大量蔬菜,
湯頭也相當鮮美, 熱熱地喝, 整個人都暖呼呼起來了

結束了八道主菜, 該換甜品上場囉, 我點了店內超人氣的和風可麗餅,
此種日式的可麗餅皮較軟, 包著香蕉, 鮮奶油和冰淇淋, 再淋上巧克力醬,
搭配各式水果丁, 讓即使已吃得很撐的我, 還是吃得十分開心哩.

仍是一貫的口味, 由香蕉, 冰淇淋, 水果丁及巧克力醬所組成的聖代,
滿滿地一大杯, 份量十足,

小翔比則是喝著他最喜歡的可爾必思乳酸飲料囉..

這一頓總共花了二個多小時才吃完, 結束後不得不配服我們俩的食量,
居然如此地神勇, 不知道的人, 可能會以為我們是餓了多久了呢.
總體來說, 在服務上, 速度上, 都還算理想, 其中還有幾道人氣商品礙於實在無法裝下肚
而未能品嚐到, 看來只好留到下回再找時間來囉, 有興趣的朋友, 可以考慮去嚐嚐.

火間土
臺北市忠孝東路四段98號6ˋ7樓
TEL: 02-2752-7822

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