從合掌村回到了高山，飢腸轆轆的我們，
準備來嚐嚐高山名產～飛驒牛的美味，
走在熱鬧的街上，隨處都能看到以飛驒牛為主的專賣店，
在一陣比較之後，選擇了這家有過爭議的丸明，做為大啖飛驒牛的店家。
| 丸明 飛騨高山店 地址：岐阜縣高山市天満町6-8-1 電話：0577-35-294 營業時間： 精肉鋪：09:00~19:00 飲食店：11:00~21:00(LAST ORDER 20:30 |
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交通位置
丸明的店面，分為精肉舖以及飲食部，兩者的入口本來是不同位置的，
這是飲食部的入口，位在轉角處的洋式建築。
只是我們到訪的這一天，飲食部的入口正在裝修，
所以統一都由另一頭的精肉鋪做進出。
進門後，一整排的櫥櫃裡頭，擺著各式部位以及不同等級的飛驒牛肉。
種類之多，真的會讓人眼花撩亂，只是看了看價錢，其實都不便宜，
如果每一種都要來上一塊，我看我們兩必定會流落高山街頭。
其實知道會在高山停留時，就有稍微作了點功課，
也知道丸明在08年時，發生過偽飛驒牛的事件，
其實就是將一般的牛肉冒充為飛驒牛來販售，
被查出之後，除了失了商譽之外，也因此停止營業了好一段的時間。
只是我在想，事情已過了七年，對於能夠重新營業的丸明來說，
對於牛肉的來源要求應該是會更有高更謹慎的標準才對，
從店內擺放著各式的獎牌以及飛驒牛的來源證明，
我想應該是不會再吃到假的飛驒牛才對。
在服務生阿桑的帶領之下，我們進到了餐廳，
裡面的空間還蠻大的，座位數相當多，
或許是非假日的離峰時間吧！店內客人大概坐了四成滿左右。
我們被安排在四人的座位，寬間相當寬敞，等飛驒牛上桌之後，
就可以大顯身手一番，桌上擺放著各式的調味料，還有燒肉的標準配備～冰水。
丸明的MENU，有飛驒牛的燒肉套餐以及單點可以選擇。
既然飛驒牛是高山的名產，要吃當然就吃最好的，
狠下心，就用這盤特選飛驒牛大皿慰勞一下自己。
雖然不知道是什麼部位，但從其美麗的外表來看，
是由3種不同部份的特選飛驒牛肉，加上香菇、南瓜等等的野菜組合而成。
就這樣赤裸裸的上桌， 每一個部位都有著分布均勻且美麗的油花，
光是看用的，就讓人垂涎三尺啦！
這是所附的野菜，至於是否鮮脆可口，
我想跟飛驒牛相比，似乎已不是那麼重要了。
有點擔心，親愛的會把這高貴的飛驒牛給烤壞了！
先烤個兩片就好，試一下火侯。
嘖～嘖～嘖，雖然不到入口即化的境界，
但鮮嫩帶點油脂的美味，真的不用太多話語來形容。
等不及享用美味的我們，越烤越多啦！
有著豐富油脂的骰子牛肉，才烤沒多久的時間，
就已經開始幫我們加強火力啦！
原汁原味，不用任何的沾醬，就能感受到飛驒牛的好美味。
沒想到這一大盤，300公克重的飛驒牛，轉眼間就被我們給消滅了，
美味總是讓人意猶未竟，很貪心的又加點了飛驒牛朴葉燒。
將近10片的飛驒牛肉跟金珍菇，
底下襯著朴葉，一旁還放著紅味噌，有點像是壽喜燒的吃法。
等肉稍微變了色之後，就可以將味噌攪散跟牛肉拌勻。
跟想像的一樣，雖然鹹了點，但一樣美味啊！
我想這頓好美味，應該是此行當中最為奢華的一餐吧！
雖然貴貴的，但真的讓人好滿足，
如果您問我來到高山要吃什麼？我想～當然是飛驒牛莫屬囉！
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