| 大腕燒肉專門店 地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號1樓 電話：02-27110179 營業時間：18:00～24:00 (星期五~六 延長至凌晨2點) |
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交通位置：
趨緩的疫情，終於讓我們可以好好的坐在店內大口吃肉一番，
又適逢一嫂28歲的生日，當然要給她吃最好的囉！
繼多年前那一場老乾杯燒肉信義店｜真是一場美麗的誤會之後，
再次破萬元的和牛燒肉大餐，就在大腕燒肉專門店隆重登場囉！
位在捷運忠孝敦化站的台北美食~大腕燒肉專門店，
高質量的肉質與服務，使其有著燒肉界LV的美稱，
從2018年起，已連續四年榮獲米其林一星的殊榮，
稱其為燒肉界的帝王，還真的是一點也不為過。
受疫情的影響，雖然開放內用，但還是遵守防疫規定，店內仍採降載營運，
以往正常營業時就已經一位難求囉！現在座位數更少了，想當然爾一下子就客滿啦！
還好大腕很貼心的開放了下午四點半的特別時段訂位服務，
也讓我們一償宿願，用大口吃日本A5和牛燒肉來慶祝一嫂的生日。
店內客席主要是以ㄇ字型的吧台為主，約莫30個座位。
每一組客人都有專人使用炭火代烤，
不用手忙腳亂，只要專心吃著美味的燒肉就好了。
美味的和牛燒肉，真的不需太多的調味，桌上就只提供一小片的檸檬，
在開吃之前，先擠出檸檬汁做為沾醬即可。
大腕燒肉專門店的Menu：目前內用菜單，以套餐為主，
依當日提供和牛部位之不同，一個人的價格落在2780~3170之間，
酒水另外付費，需加收10％的服務費，整體消費含酒水來說，約莫4000元/人左右。
套餐的菜單內已有牛舌，不過是薄切牛舌，
想吃厚切牛舌的朋友，可以跟我們一樣加點這個厚切的～幻切牛舌（澳洲和牛），
一整條剛好我們一家三口享用，價錢的部份說真的，有點高貴就是。
飲品部分：
除了Menu上所見的各式飲品之外，還有與瓶裝雞尾酒品牌～WAT聯名推出的各式調酒可選擇。
先看一下我們這次點的飲料好囉！
這是大腕燒肉和WAT，聯手推出的調酒~「大腕xWAT 柚薑遇見你雞尾酒」260元，
這瓶是由伏特加/柚子/生薑/炭焙烏龍所調出來的雞尾酒，
只要將瓶蓋打開，倒入冰水之中即可飲用，
喝起來有柚子的清香以及微微的薑味，入口後還會帶著烏龍茶的茶韻，
反而VODKA的酒味沒有想像中來的重。
今天的壽星，則是點了冰涼的梅酒 140元，陪客阿翔則是點了忘了拍照的可爾必思 100元。
大快朵頤一番前送上去油解膩之小菜三樣：辣漬過的小黃瓜／泡菜和大根，
這些絕對是吃和牛燒肉時的好幫手。
接著就是套餐內含的：『芝麻水菜豆腐沙拉』。
清爽的生菜絲，淋上濃厚香氣的芝麻醬，相當開胃。
『鹽蔥牛舌』
炭火燒烤過後的薄片牛舌，帶著脆口的香氣，搭配蔥花一起享用更是經典。
接著是我們另外加點的『幻切牛舌』，2200元。
長長一條的厚切澳洲牛舌，光用看的就感覺超厚實的。
專業代烤的服務，讓這幻夢般的逸品，展現出絕佳的超美味，
這條澳洲和牛牛舌份量為三人份，切好的厚切牛舌，一人可分到兩塊，
第一塊可以先吃原味，第二塊則是沾點檸檬汁，
Q彈脆口的滋味，讓人超滿足的，雖然要價不斐，
但這絕對是您來到大腕燒肉，要吃的夢幻品項。
『椒鹽松阪豬』
端上桌的松阪豬肉，已先簡單調味，上頭灑上特製的鹽，
不得不讚嘆服務生的烤功真的了得，軟嫩又多汁的松阪豬肉，完全滿足了我們的味蕾。
接下來就是今日的美味主角，使用的是宮崎和牛～『肩捲心』部位的牛排。
分布均勻的油花，將近2公分的厚度。
在烤爐上吱吱作響著，優美的身形，讓人不忍離開他的視線。
烤這塊肩捲心，真的要有點功夫才行，
反覆的近火、離火燒烤，還得加上靜置的階段，才能完美的鎖住肉汁，
烤好後還會幫忙分切，份量多到令人滿足，當然原味的享用就超美味的，
口味重的朋友，也可以搭配附上的芥末或蒜泥一起享用。
『日本和牛板腱』
大大一片的和牛板腱，油花看起來相當迷人。
稍微烤一下到五分熟後，捲入蒜泥後即可入口，
雖然只有薄薄一片，但一整個軟嫩多汁又美味啊！
『頂級和牛橫膈膜』
事先以特調醬料醃漬過，入口後嫩中帶著點嚼勁，
跟以往嚐過的橫膈膜相比，大腕的這塊真的讓我感到超滿意的。
『杏鮑菇』
表面烤到出水後就可以享用了。
『新鮮北海道生干貝』
套餐中唯一的海鮮，採用北海道生食級干貝，將近2L的大塊頭，
Q彈的口感，以及滿滿的鮮甜度，真的很過癮啊！
『和牛SHABU』
原來燒肉也可以SHABU SHABU說，這絕對是您來大腕，一定要吃到的品項，
先將和牛肉片表面刷上特調的醬汁，再以SHABU SHABU的手法在烤網上炙烤，
最後將肉片沾上蛋汁，蓋在米飯上，就可美味入口。
大腕燒肉～和牛SHABU手法：
『味噌雞腿肉』
這是套餐中唯一一道帶著辣味的肉品，
而主要的辣度來源是這碟特調的辣味噌沾醬，
雞腿肉軟嫩多汁，烤的也是恰恰好處。
又是一場讓人大大滿足的和牛燒肉饗宴，儘管荷包失血不少，
但這一切都讓人感到值得～喜歡高級和牛燒肉的您，千萬別錯過大腕的美味。
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