府城除了古蹟建築風情多之外，各式各樣的小吃更是迷人，
每一次的台南旅程，總是在吃吃喝喝中愉快的渡過，
這回來到赤崁樓旁，舊地名稱為石精臼的老市集，
尋找一下專屬於府城的好味道。
| 石精臼牛肉湯 地址：台南市中西區民族路二段246號 店話：06-2232266 營業時間：17：00 ~ 00：00 星期一 休 |
小南米糕(永久停業) 地址：台南市中西區民族路二段242號 電話：06-2228325 |
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交通位置：
位於民族路二段上的石精臼牛肉湯，
應該是少數幾家晚上開賣的溫體牛肉湯，
不用像近來竄起的六千一樣，得犧牲睡眠起個大早排隊。
我想風靡全台的台南牛肉湯作法應該不需多做介紹，
採用每天現宰台灣黃牛肉，一刀一刀切成薄片。
再經熱水汆燙過後、新鮮熱騰騰的牛肉湯，就這樣擄獲了所有饕客的胃。
不需任何的調味，就是這樣的原汁原味，
新鮮美味不需太多形容，如果您是晚上來逛赤崁樓，
又剛好想嚐嚐牛肉湯美味的話，那麼來石精臼牛肉湯就對啦！
同場加映的是位於隔壁，傳承三代將近百年的小南米糕。
除了老字號的米糕外，也有擔仔麵跟各式的湯可以選擇。
配料相當豐盛的招牌米糕，
遵循著古法，精選相當Ｑ的花壇長糯米炊製而成，
上頭灑了滿滿的魚鬆以及黑豬肉調製的肉燥，
一上桌就飄香四溢的令人垂涎欲滴，
底下還有小黃瓜和花生，滿滿一碗，真的超豐盛。
另外點了擔仔麵，上頭放著兩隻蝦蝦，看似簡單，嚐起來卻是滿滿的台南味。
另外這碗帶著點魚肉的虱目魚皮湯，在台北很少吃到，
每一口都是豐富的膠原蛋白，大骨熬製的清湯相當甘甜，
除了薑絲之外還灑上了蔥花，嚐起來沒有腥味，個人還蠻喜歡這樣的調味。
最後這碗肉骨湯，湯頭同樣濃郁美味，
帶著碎肉的肉骨，嚐起來軟中帶脆，
拿來與小南米糕做搭配，也是不錯的選擇喔！
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