台南中西區|石精臼牛肉湯+小南竹葉米糕民族店(永久停業)

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府城除了古蹟建築風情多之外,各式各樣的小吃更是迷人,
每一次的台南旅程,總是在吃吃喝喝中愉快的渡過,
這回來到赤崁樓旁,舊地名稱為石精臼的老市集,
尋找一下專屬於府城的好味道。
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石精臼牛肉湯
地址:台南市中西區民族路二段246號
店話:06-2232266
營業時間:17:00 ~ 00:00 星期一 休
小南米糕(永久停業)
地址:台南市中西區民族路二段242號
電話:06-2228325

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台南中西區|石精臼牛肉湯+小南竹葉米糕民族店(永久停業)

交通位置:

位於民族路二段上的石精臼牛肉湯,
應該是少數幾家晚上開賣的溫體牛肉湯,
不用像近來竄起的六千一樣,得犧牲睡眠起個大早排隊。
台南中西區|石精臼牛肉湯+小南竹葉米糕民族店(永久停業)

我想風靡全台的台南牛肉湯作法應該不需多做介紹,
採用每天現宰台灣黃牛肉,一刀一刀切成薄片。
台南中西區|石精臼牛肉湯+小南竹葉米糕民族店(永久停業)

再經熱水汆燙過後、新鮮熱騰騰的牛肉湯,就這樣擄獲了所有饕客的胃。
台南中西區|石精臼牛肉湯+小南竹葉米糕民族店(永久停業)

不需任何的調味,就是這樣的原汁原味,
新鮮美味不需太多形容,如果您是晚上來逛赤崁樓,
又剛好想嚐嚐牛肉湯美味的話,那麼來石精臼牛肉湯就對啦!
台南中西區|石精臼牛肉湯+小南竹葉米糕民族店(永久停業)

同場加映的是位於隔壁,傳承三代將近百年的小南米糕。
台南中西區|石精臼牛肉湯+小南竹葉米糕民族店(永久停業)

除了老字號的米糕外,也有擔仔麵跟各式的湯可以選擇。
台南中西區|石精臼牛肉湯+小南竹葉米糕民族店(永久停業)

配料相當豐盛的招牌米糕,
遵循著古法,精選相當Q的花壇長糯米炊製而成,
上頭灑了滿滿的魚鬆以及黑豬肉調製的肉燥,
一上桌就飄香四溢的令人垂涎欲滴,
底下還有小黃瓜和花生,滿滿一碗,真的超豐盛。
台南中西區|石精臼牛肉湯+小南竹葉米糕民族店(永久停業)

另外點了擔仔麵,上頭放著兩隻蝦蝦,看似簡單,嚐起來卻是滿滿的台南味。
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另外這碗帶著點魚肉的虱目魚皮湯,在台北很少吃到,
每一口都是豐富的膠原蛋白,大骨熬製的清湯相當甘甜,
除了薑絲之外還灑上了蔥花,嚐起來沒有腥味,個人還蠻喜歡這樣的調味。
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最後這碗肉骨湯,湯頭同樣濃郁美味,
帶著碎肉的肉骨,嚐起來軟中帶脆,
拿來與小南米糕做搭配,也是不錯的選擇喔!
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