老乾杯燒肉台北信義店｜真是一場美麗的誤會！破萬元的燒肉大餐

除了單吃或配肉品外，還可以灑些蔥花、海苔和芝麻，
再淋上高湯成為茶泡飯，又成了另一道美味極品。

豪華海鮮組合
新鮮的花枝燒、帆立貝和黃金蝦，當然也有一定的水準，
但和老乾杯引以為傲的上等和牛相較，就顯得沒有那麼出色。

另外在小姐的強力推薦下，我們點了六種和牛的組合餐和肋眼牛排。
本日限定和牛六種組合(大)
忘了是那六種拼盤組合，但光看這些和牛的油脂份佈就相當豐富飽滿，
品質肯定是無庸致疑。

烤好的肉片捲著蔥花吃，或是沾著店家提供的各式醬料吃，
亦或是以生菜包裹著食用，其美味程度自然不在話下。
無限量供應的免費生菜，拿來包著烤好的燒肉吃，
偶而沾點醬料搭配，鮮脆又好吃。

這兩塊肋眼是今晚的重點，
先由師傅推著餐車出來讓我們鑑賞一番，然後現點現切，
因為我們人多，小姐很有技巧地問了要兩塊薄的還是一片厚的，
我們看見肉質上的油花分佈得多麼均勻漂亮，竟然一時失心瘋地比了兩塊，
沒想到這卻也是大失血的主要禍首。

100g 要價890元，看似薄薄的兩小塊，秤了秤重量，
沒想到竟重達524g，天啊～

我可以感覺到服務生笑的超開心。

首先先灑上鹽巴並靜置約15分鐘讓其回溫。

當然這兩塊肋眼會有服務生親自為客人做桌邊料理，
先以大火將牛排兩面烤熟封住肉汁，,再轉以小火煎熟。

接著會詢問客人想要的熟度，再剪成條狀給客人食用，
通常頂級的牛排最多就是建議以五分或是七分熟最佳，
由於切開後裡頭還會帶點血色，不敢吃的客人可以再回爐火烤熟些。

搭配芥末或柚子胡椒醬更添風味。

這回的重點都在於吃，加上店內光線較昏暗，所以也沒特別拍店內的陳設，
但不可諱言老乾杯所提供的優質燒肉食材、前菜、甜點、服務水準，
還有整體的用餐環境等，
都比一般燒肉點來的更高檔，也讓我們留下很好的印象，
當然還有那張讓我們一整個淌血的帳單！