宜蘭五結｜自己動手做~文昌餅

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浪漫的蘭溪右岸之旅，進入了第二天，
大伙在冬山河農莊等待雨停的同時，趁機分享各自的部落格，
而下了整夜的雨，到了10點多漸漸停歇，把握住時間，趕往下一個行程，
這也是行前，小翔比最期待的活動，那就是DIY文昌餅。

文昌餅~昌盛食品 地址：宜蘭縣五結鄉季新村新店路52-8號 電話：03-9500789 營業時間：09:00~16:30

注意事項：
店家接受團體DIY文昌餅的活動，但請事先電話預約，以免向隅，
也請先以電話詢問，DIY的詳細內容與費用。

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如何前往：
國道五號北宜高羅東交流道下後直行，遇中山路請左轉直行可接親河路，
過親水公園後見左邊五結托兒所請左轉，直行遇新店路請左轉，即可抵達文昌餅。

隱藏在巷弄之間的昌盛食品，以文昌餅作為註冊商標，聞名於宜蘭地區，
純手工製作的超薄牛舌餅，不知擄獲多少宜蘭人的心，
在口耳相傳的好口碑之下，就算店門前沒有任何的招牌，
但文昌餅的香脆可口，卻已是家喻戶曉的好滋味。

老闆首先介紹文昌餅的由來，其實文昌餅就是宜蘭餅，而在更早之前，通稱為牛舌餅，
但因為宜蘭是地名的關係，用宜蘭餅是無法通過經濟部的商標註冊審查，
而老闆為了與市場上品質稱參疵不齊的宜蘭餅有所區別，
算是修道之人的他，便向文昌帝君擲筊得到應允，於是文昌餅就此而誕生。

在負責人的帶領之下，我們上到了二樓，也就是文昌餅的製造工廠，
在老闆娘親自的解說與示範DIY的各個步驟之後，接下來就該我們大顯身手了，
大家別看這自家工廠好像小小一間，最重要的衛生問題，可是一點都不馬虎，
在動手做之前，老闆娘還會叮嚀大家，務必要把手洗乾淨才能開始做。

頭家嬤知道今天我們要來此體驗DIY，特別上來幫忙做材料的準備工作，
看著他一會兒揉著內餡，一會兒又精準的拿捏外皮的重量，
其身手俐落的模樣，可是一點都不會輸給年輕人。

先來看這薄薄一片的文昌餅，其組成的材料，
右手邊圓圓一顆，顏色偏綠的是加了香椿的內餡麵糰，
左手邊較大的，則是加了奶香的外皮麵糰。

看著小翔比拿這桿麵桿的開心模樣，就知道他對DIY的活動有多大的興趣，
除了躍躍欲試之外，還說要做10片的文昌餅，
除了自己吃外，還要帶回台北給大家享用。

雖然看似簡單的幾個步驟，但畢竟還是有他的功夫存在，
看著他輕輕的把內餡包進麵糰之內，然後很小心的嘗試將麵團桿成薄薄的一片，
認真的表情，跟平常調皮的他，可是一點都不像。

不過認真規認真，他的小手畢竟還是不夠巧，若是沒有一嫂的協助，
我真的無法想像，他做出來的文昌餅會是什麼模樣。

這是她們母子同心，製作出來的成品，雖然樣子有一點點的難看，
但畢竟是用心之作，我這個當爸的要給她們90分的高分啦。

接下來就將做好的文昌餅給送入烤箱了，
只要經歷10幾分鐘的高溫烘烤，就可以嚐到自己親手做的文昌餅了。

在等待出爐的同時，老闆早已泡好上等的文山包種茶，
並且準備了自家生產的糕餅熱情的招待我們，除了甜而不膩的鳳梨酥外，
還有內餡為紅豆麻糬的精緻素食大餅，以及純手工製成的好吃牛軋糖，
每一樣可都是用料實在的好味道。

在大伙對這些糕餅的美味，讚不絕口之時，今天的DIY成果也出爐了，
打開烤箱的同時，撲鼻而來的陣陣的奶香味，讓人已經垂涎欲滴，
而這幾盤整齊且大小幾乎一致的文昌餅，全都是出自老闆娘的專業巧手。

接下來看到的就真的有點慘不忍賭了，夾雜著奇形怪狀的文昌餅，
看了讓人有點啼笑皆非，不過醜歸醜，其香醇的美味可是依舊存在。

吃著自己製做的文昌餅，似乎更有味道，淡淡的奶香伴隨著養生的香椿美味，
每一片都是香脆爽口好滋味，也讓小翔比吃的是津津有味。

配合現代人養生觀念，還特別加入了香椿烘培而成，
絕不添加任何人工色素與防腐劑，素食者亦可安心享用。

很開心這一次能夠來到五結鄉，參觀文昌餅的製作工廠，
透過DIY的體驗活動，讓我們了解到文昌餅的製作過程，
純手工製作出來的超薄牛舌餅，每一片都是用心付出的巧思，
獨特的包裝禮盒，絕對是您來宜蘭遊玩，帶給親朋好友的最佳伴手禮。

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