宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

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過年前最後一個週休二日,忙著打掃的我們還是耐不住寂寞,
在親家SIMON夫婦的相邀之下,於打掃告一段落之後,
還在是傍晚來到了宜蘭,準備來頓大餐,算是慰勞自己的辛勞。
車行至宜蘭,出了雪隧竟是意外的好天氣,不似台北的陰雨綿綿,夕陽即將西下,
天邊的雲彩美麗極了,翔比爸忙不迭拍下幾張美麗的照片。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

饗宴互動式鐡板燒
地址:宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話: 03-9601777
營業時間:11:00~21:00 (採預約制,請事先訂位)

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宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

交通位置:

在各式料理中,我和翔比爸一向對鐡板燒情有獨鍾,
而這家也是在親家之前先行前來享用後,
大力推薦的餐廳~饗宴互動式鐡板燒。
這名字乍聽之下很特別,所謂互動式就是師父在烹調的過程中,
會不斷地介紹每樣食材的特性及料理手法,
並且告之客人搭配何種調味料,可以讓料理吃出更美味。
更可以藉由主廚這像魔術師的手,
變化出不同創新的料理,每一道都讓人為之驚艷,
今天為我們操刀的主廚—阿超師,相當帥且年輕。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

這兒一樣沒有菜單,全憑廚師依照當天的食材和顧客的預算做搭配。 
套餐基本價是1,000大洋起跳,每道都是以簡單精緻的方式呈現。 
餐桌擺設外加小菜醋漬海帶芽/醬油洋蔥 
另外有芥末沾醬和檸檬水, 提供客人洗手用 
店家提供的小菜,兩樣的味道都很清爽, 
也可以去除油膩感,相當對味。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

香菇~
大朵的香菇,只用了雞高湯和鹽巴來調味, 
真是軟嫩鮮甜到不行,飽滿又多汁。 
建議用筷子,不然用刀叉可就讓湯汁流掉了會很可惜。 
香菇皮~其實算是香菇鍋巴,這香菇皮是師在煎香菇時, 
故意不用油,讓香菇表皮黏在枱面, 
形成一片片酥酥的脆皮,像極了餅干。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

黃鰭鮪魚~
略微煎一下兩面即可, 
淋上店家自釀的百年歷史老醬油~是由吻仔魚去提煉, 
除了不但不會過於死鹹外,還帶點甘甜。 
咬一口,中間魚片還是生的,真是讚到不行。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

接連這兩道都令人為之驚艷,沒想到還只是開端而已。 
害我開始期待之後的美味料理了。 
接著送上了杯蘋果醋,是店家利用整顆蘋果去釀造的, 
有蘋果淡淡的清香,醋味不重, 
清爽去油膩,連小翔比也搶喝個不停。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

生菜沙拉
有三種可選擇, 
我們選了和風和千島醬兩種,各自有著不同的風味, 
生菜都很鮮脆,也都很好吃。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

翔比爸的味噌魚湯~ 
濃郁的味噌,內由新鮮豆腐和鮮魚熬煮而成,
灑上蔥花,甚是鮮美。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

我的南瓜濃湯~ 
裡面搭配了不少海鮮,有蛤蜊,蝦子和墨魚, 
材料很豐富,湯也很濃稠,喝起來更是柔軟甜美, 
小翔比顧不得自己的玉米酥皮濃湯,立刻挨過身來搶起我的來了。

宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

小翔比的玉米酥皮濃湯~ 
由於十分燙口,所以一上桌,小姐就趕緊把酥皮拿了下來, 
遂只留下了這張翔比與酥皮的經典畫面,好可愛的酥皮。

宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

店內自製的香蒜麵包~ 
單面塗上蒜味醬,表面烤的酥脆,熱熱的, 
雖是相當簡單,卻是相當好吃。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

紅目鰱&軟絲生魚片~ 
很美的造型,上層的魚肉取下做生魚片, 
阿超師很自豪地說,除此之外, 
應該沒有吃過紅目鰱的生魚片,全台僅此一家。 
魚片本生即有淡淡的甜味,軟絲則相當有Q勁。 
本來還在疑惑另一面的魚肉怎辦呢? 
難不成要自己刮下來食用,後來才知是另有用途。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

角蝦~ 
今日下午才由南方澳送來的,新鮮美味。 
由於外殼相當堅硬棘手,一不小心可能就刺傷了, 
所以剝時要有點技巧,要先按住蝦頭, 
再左右扭動身體,即可分離出肉來。 
不過由於略顯複雜,所以阿超師就直接為我們服務。 
果真是新鮮到沒話說,肉質十分彈牙。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

烤紅目鰱~ 
這就是利用剛剛的生魚片背面來煎煮,搭配的這椒鹽很特殊, 
是店裡用山葵去提製的芥末鹽,有山葵的辛和香味,
配上鮮魚肉,還真是好吃到不行。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

海膽焗蝦蛄~ 
店招之一,上面焗醬是由海膽和魚卵及法式蛋黃醬調製成, 
配上蝦肉,果真是一絕,還可以淋上檸檬汁, 
又是另一種挑戰味蕾的口感。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

這份是額外單點的照燒雞排
專為2位小朋友點的,其待雞肉煎熟後,再用日式B.B.Q沾醬下去翻炒, 
甜甜的滋味,讓小朋友愛吃極了,當然我們大人也分食了好幾塊。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

鵝肝牛肉捲~
也是店招之一,將世界三大美味之一的鵝肝煎至金黃, 
再用牛肉片捲起,一口吃下,鵝肝在口中融化開來, 
和著鮮嫩的牛肉,內含飽滿的肉汁,令人再三回味。 
其美味的滋味真是難忘,算是今晚最令我喜愛的一道創意料理。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

謝謝Simon Amanda 夫婦的推薦,還有可愛的維尼, 
讓我們有機會飽餐一頓。
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隨後送上了洛神花茶,是專為解牛肉捲的油膩用的,酸酸甜甜,不錯喝。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

而這道牛肉起司捲是別的客人的菜色,
趁著阿超師介紹時,也順便了解一下, 
這是用帕瑪森起司,只有八分之一,且每個起司都有編號的。 
先將起司粉融化煎成薄片,再放入牛肉捲起,据說含有多層次的口感。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

乾煎紅喉魚~ 
東部特有的深海魚,烤的熱呼呼的, 
魚肉很細緻,沾點海鹽即是人間美味。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

席間,阿超師很仔細地為大家不停地介紹著, 
例如牛肉的各個部位及肉質差異度在哪,
讓客人在用餐之餘也能對食物有更加的了解。

宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

還有像這個取自安地斯山脈的極品~玫瑰鹽, 
他連鎮店之寶都搬出來給大家欣賞了呢! 
因為含有豐富的鐡質,所以呈粉紅色。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

香煎菲力~ 
煎的微焦的骰子牛肉,主廚提供了三樣沾料,玫瑰鹽 / 蒜片 / 胡椒鹽。 
每一塊沾取不同沾料食用, 
第一塊先沾有淡淡鹹味的玫瑰鹽,可以提升出牛肉的甜味。 
第二塊則是配上店家花上兩小時製作的酥脆蒜片,沒有刺鼻味而且還很香。 
再來第三塊是沾黑胡椒,其獨特的香氣和牛肉相當對味。 
這每一種吃法都好吃到不行,真是令人不流口水也難。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

店內人員超親切,這回特別請了翔比和維尼一人一杯冰淇淋, 
讓這2個小朋友高興得不得了。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

中卷~ 
一看就是很新鮮的食材,白色透明,佐以XO干貝絲醬翻炒, 
相當有嚼勁,又不會太老,好吃到沒話說。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

黃金蛋炒飯~ 
阿超師這回很詳細地介紹如何製作出好吃的炒飯比例, 
同樣用XO干貝醬調味,看著飯粒在桌上跳舞著,粒粒分明恰如其分, 
不會太吸食太多的油和水份,算是為這餐留下漂亮的ENDING
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

吃完這美味豐盛的一餐後,就移駕到一旁的休息區享用飲料和甜點了。 
餐後水果,很甜,幾乎全部被翔比一掃而空。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

甜點~ 
現烤的布朗尼蛋糕,脆脆的外皮, 
包裹著微溫濕軟的蛋糕體,不算甜, 
若淋上一旁的白蘭地酒,又是另一番成熟風味, 
不過我還是比較習慣沾鮮奶油。 
小翔比不愛的巧克力,所以自然又到了我的胃裡了。
宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒

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在〈宜蘭五結美味|無菜單料理~饗宴互動式鐵板燒〉中有 6 則留言

  1. 全省走透透的一哥:
    哈~~你又開始吃吃喝喝了啦!!
    記得多介紹好吃的好玩的給大家
    以後我不知道該去哪踏青時…
    就翻你的部落格就對了

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  2. 你好…
    初次拜訪你們的部落格
    發現一哥拍的照片都滿漂亮的^^"
    也介紹好多好吃好玩的地方 真是感謝…
    呵^^+

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  3. 看起來很優吔~
    納入口袋名單,希望有一天可以去吃..
    請問一哥,這家會很難訂嗎?

    回覆
  4. 好讚的鐵板燒喔~
    我也愛吃鐵板料理ㄟ~
    下次來去試試~
    謝謝一哥分享喔

    回覆

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