愛烤鴨的我們，又來享用美味囉！
最早以外帶烤鴨三吃聞名的真福記，
在健康路上開了家以烤鴨為主的北方菜餐廳，
服務更多跟我們一樣愛烤鴨的饕客們。
| 真福記脆皮烤鴨餐廳 地址：台北市松山區健康路3巷2號 電話：02-25467103 營業時間：11:00~21:00 |
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交通位置：
掛爐烤鴨之所以迷人，在於其出爐後，
外皮油亮的光澤以及所散發出的香味，更是令人難以抵擋。
今天專程來到真福記，享用這飄香超過30多年的好滋味。
真福記，除了必點的主角~烤鴨外，還有許多以北方菜為主的美味料理可以品嚐，
而店家的酸菜白肉鍋，也是必點的一大美味。
店內桌數不多但生意超好，強烈建議一定要事先訂位，
不然以他好吃的程度，我想若要現場等候的話，可能會等到生氣囉！
桌上的兩碟小菜，雖然是免費招待但味道還是不錯。
飢腸轆轆的我們，等不到烤鴨上桌，
先來幾道店家的招牌菜嚐嚐，首先上桌的是糖醋魚片。
配色鮮艷讓人食指大動，這種酸甜的滋味好開胃，大人小孩都很愛，
魚片大塊又沒刺讓人吃的很放心。
豆干牛肉絲
豆干切得細細長長，與牛肉拌炒之後又嫩又入味，是道相當下飯的菜色。
鳯梨蝦球
大隻的草蝦稍微過油後淋上少少的美乃滋不會過膩，
再以酸甜的鳳梨襯底，和香脆的蝦球大口咬下，
滑潤的口感真是過癮，這兩者真是絕配！
蟹黃豆腐煲
雖然只是小小的一鍋，但裡頭的食材可是非常的豐富，
除了主角豆腐外，還放了不少的海鮮料，
各式海鮮食材與蛋豆腐的組合讓這道菜極為鮮美，
濃濃的蟹黃膏真是下重本。
炸絲瓜
清爽不油膩，若嫌口味太淡可以沾些胡椒提味。
涼拌羊肚絲
礙於有小朋友的關係，所以這是唯一一道較辛辣的菜色，
入口的層次很明顯，清爽中帶點些許酸辣口味，很涮嘴。
炒地瓜葉
健康又營養的綠色蔬菜，大魚大肉之際也要來點蔬菜中和一下。
一鴨二吃主角上場：
因為是現點現烤，所以要花點時間等待。
由於場地的關係，這裡無法表演桌邊片鴨秀，只能讓師傅切好後再端上桌。
所以我們只好趁著師傅下刀時跑到旁邊去搶拍了幾張。
一吃：
甜麵醬和大蔥段是吃烤鴨不可或缺的二大主角啊。
自製的甜麵醬不會過於死甜，沾多了點也不會膩。
這個荷葉餅皮可是老闆家自已手捍的，很有彈性，
包著鴨肉和大蔥咬起來可是要帶點勁才行。
鴨皮以抺上麥芽糖燒烤，所以格外油亮且外帶了點香氣，
但記得要趁熱吃，冷了皮就不酥脆了。
老闆刀下得較深，相對的肉片也片得較厚些，
每一塊肉都帶著脆皮，吃起來可說是酥、香、脆，令人垂涎。
二吃：
選擇了重口味的辣炒醬爆，
先前有提到這裡的肉片因為刀下得深，所以鴨骨上剩下的肉也就較少，
但這個真的有辣度，不敢吃辣的人可能會哇哇叫，但嗜辣的我可是吃得大呼過癮吶。
酸菜白肉鍋
天冷時最想要來一鍋暖暖胃了。
裡頭的材料種類多到數不清，再加上兩大盤的豬肉，可說是相當的豐盛。
豬肉片帶點油花，下鍋煮後呈粉嫩色澤，真是誘人。
因為酸菜愈煮會愈出味，還可以無限續湯，光是這個鍋就讓人吃到撐。
蔥油餅
和坊間一般蔥油餅相較，這裡是屬於比較特別的圓餅造型，
喜歡其麵衣紥實的口感，很有咬勁，
裡頭的蔥花放得很大方，香氣十足。
豆沙鍋餅
店家的招牌甜點，熱熱地吃雖然燙口，但是內餡不會過甜，真的很好吃。
這麼豐盛的一桌吃下來，大人小孩都很滿意，
下回有機會來到小巨蛋附近，不妨列入考慮的名單內，
真福記是個適合家庭聚會或朋友聚餐的美味餐廳。
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