台北中山美食｜歐華酒店~地中海牛排館，給您意猶未盡的美味

按讚加入粉絲團

這一次能夠來到歐華酒店裡的地中海牛排館享受白金級的美國牛肉，
首先要感謝『就是愛牛排』的作者～咪媽媽的特別安排，
讓我跟一嫂在店務繁忙之餘，
還能夠來上一場與美味佳餚的甜蜜約會。

歐華酒店．地中海牛排館 地址：台北市林森北路646號 電話：02-25853258 營業時間： 星期一～五 11:30–14:00．18:00–22:00 星期六～日 11:30–16:00．18:00–22:00

交通位置：

久聞地中海牛排館裡的牛排相當美味，今日有幸就親自來驗證一下。

推開酒店大門後直走到底，就可抵達今日美味之所在。

非假日的中午，店內坐了約五六組的客人，
內部走的是溫馨的歐風路線，寬敞的用餐環境，讓人備感舒適。

靠窗的位置，還設有兩間可以獨立的小包廂，相當適合親朋好友一同聚會，
母親節將至的時刻，趕快拿起電話訂位，讓偉大的媽媽也能享受美味。

用餐的環境雖說不到富麗堂皇，但裝潢與設施都在水準之上。

入座之後，服務人員先送上來自義大利的維多利亞礦泉水，
入口後果真是無比甘甜 (售價：120元/瓶)。

中午的餐點是以半自助的方式，
先選好前菜和主餐，甜點和水果部分，則是採取吃到飽的方式，相當物超所值，
而晚上則全部以套餐式方式呈現，座位的後方即為甜點與水果的自助吧。

點完餐後先送上了三款自製的法國全麥和雜果手工麵包，
上層還有用可愛的小碟子盛著奶油、油醋及橄欖醬等三款沾醬讓我們自由搭配。

外酥內軟的麵包熱呼呼地上桌，單單吃或是沾醬吃的口感都很棒，
其中以橄欖醬最對我們的胃，三兩就沾光了。

麵包可以無限續用，只是為了後面的餐點著想，我們還是適量就好。

前菜是六選一，因為有點感冒，所以捨棄了生冷的前菜，改選了兩道熱食。

嫩煎北海道干貝

以北海道進口的冷藏大干貝微炙烤過後，上頭以蝦卵做為點綴，
而下面則襯著醃漬過的柑橘片來提味，一入口滿是橙香，
沒想到第一道菜即讓人感到驚艷。

紅酒香蒜田螺。

和以往常吃到的焗烤口味不同，上層少了油膩的焗烤起司，
新鮮的田螺用橄欖油加上自家栽種的香料烘烤，
清爽之中吃得出田螺最原始的美味，
不過說真的，我還是比較喜歡傳統焗烤那種會燙舌的口感。

今天的湯品為蕃茄濃湯，
精緻的瓷盤裡，盛裝著一抺橘紅及一抺白，配色鮮艷令人為之一亮，
宛如埃及豔后的項鍊一般華麗，濃稠的蕃茄湯則以原汁原味呈現，
白色的部分是奶泡，可以中和蕃茄的酸。

接著送上了三款主餐用的佐料，
由右至左分別是法國鹽之花、黃芥末仔醬及玫瑰鹽，
精緻小巧的擺盤，更是感到彌足珍貴。

特別是經過巧妙設計用來盛裝主餐的瓷盤，看起來相當的大器。

接下來，就邀請大家跟著我們，一起來感受意猶未盡的美味，
精選美國杉河谷上蓋肉牛排：
牛排界中人人稱之為老饕牛排的上蓋肉，為肋眼牛排的精華部位，
相當稀少珍貴，可說是牛排中的夢幻逸品。

上蓋肉其大理石油脂花紋分布均勻，用高溫爐烤過後，
咀嚼起來口感滑嫩、肉汁滿溢，留在嘴裡的味道更是滿香甘甜。
柔軟的肉質不用多加介紹，在待者的大力推薦下，以三分熟最適合。
三分熟度保留了上蓋肉的原汁原味，
一刀切下即可輕鬆劃開，香甜鮮嫩真是讚不絕口。

另一道主餐則是歐華主打的美國杉河谷頂級肋眼牛排 (圖為10盎司兩人份)

起初對於三分熟的牛排有些抗拒的我，經過服務生貼心的建議之後，
將其分成兩等分處理，各以三分及五分呈現，若真的不敢吃，可以再回烤，
牛排的下方以特製的波浪型石盤保溫，讓剛出爐的頂級牛排保有熱度，
鮮紅的色澤不帶血水，令人口水直流，
空氣中雖然少了茲茲作響的油煙味，但仍散發美味牛排的獨特香氣。

三分和五分的色澤一比較果真有些差異 (左為三分熟，右為五分熟)
但不論三分或五分其粉嫩均勻的色澤還真是誘人，
且肉質鮮嫩多汁又飽含油脂，若不是要先拍照早就狼吞下肚了。

五分熟比較有嚼勁，但仍保有嫩度，
不論是吃原味或是沾著主廚所提供的三種醬料都各具美味，
不但不會搶走主角的風采，反而有畫龍點晴之功效。

吃完了這兩份套餐後還真的有意猶未盡之感，忍不住好想大聲說再來一客！

當然，一旁的配菜也不遑多讓，看似簡單卻暗藏玄機，
將香菇及蘑菇依其特性以不同時間低溫烘焙後再拌炒也是一絕，
這讓一向對菇類不大有興趣的我，也忍不住的直往嘴裡塞。

下圖是兩人份的配菜，左邊一小盅是牛肉原汁，一樣可當沾醬用。
還有這一碗充滿奶香的馬鈴薯泥，加入了大量的奶油和起司，
香綢綿密又細緻的口感，還真是讓人一口接一口停不下來，
即使冒著肥胖和膽固醇的風險也再所不惜啊！

飯後的甜點和水果是以自助式沙拉吧方式自取，只要吃得下，都可以無限享用，
可別小看這裡的甜品，雖是飯後甜點，卻是一點都不含糊，
全都是由酒店附設的歐麗蛋糕坊所提供，每一款都精緻到不行。

歐麗蛋糕坊的法式甜品可說是相當夢幻，艷麗的色彩眩爛奪目。

當然也有販售自製手工餅干和熱門的鳳梨酥禮盒。

先來兩顆生巧暖暖場。

接著選了珠寶蛋糕和巧克力堅果慕斯兩款甜品～珠寶蛋糕
一開始是被其亮麗的外表所吸引，但其綿密的蛋糕體搭配著清爽的慕斯，
入口帶著淡淡的橙香，很適合女生。

巧克力堅果慕斯

光是這外層光亮的軟質巧克力就令我無法抗拒，
最裡頭的慕斯還有些香蕉泥，相當對味。

最後再來上一杯illy咖啡和甜品一起享用，才是最完美的ending。

餐後，郭主廚還出來逐桌與客人寒暄並詢間用餐情況，
將客人的建議做為改善的目標，此舉真是非常貼心，
以往，對於歐華酒店其實是有些陌生的，
難得的美味感受，讓我們留下極美好的印象，
一場意猶未盡的牛排饗宴，也等著您一起來體驗。

也許您對以下文章有興趣：