宜蘭員山美味｜玻璃屋 無菜單料理／手作料理餐廳

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近年來，無菜單的手作料理在宜蘭如雨後春筍般地冒了出來，
自從去年嚐過幾次後，對於這樣的料理方式頗為喜愛，
主廚的創意總在享用美食的過程中帶來一次又一次的驚喜。
今天就來和大家分享這間隱藏於宜蘭員山鄉間小路上，名聞遐耳的No Menu手作料理～玻璃屋。

No Menu手作料理。玻璃屋 地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號 電話：(03)9229-898

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交通位置：

說起這間餐廳，真是令我又愛又恨，打從去年開幕後就一直想來嚐鮮，
但是其熱門的程度您一定無法相信，
算一算前後大概訂了三次都因客滿而無法如願以償，
第一次時提前一星期訂位早已客滿，幾個月前想嚐試第二次訂位，
原本打的如意算盤是平日總該有位子吧～Sorry，一樣客滿，而且不接受現場等候。
這回第三次決定豁出去了，直接問店家何時有位子就訂了，
總算是皇天不負苦心人，將近兩個月的時間終於等到，
這趟就決定好好一窥究竟，看看到底有何魅力，可以讓饕客們心甘情願地等待。

顧名思義，玻璃屋就是整棟建築外牆均以維幕玻璃打造，
矗立在陽光之下．透過投射，將藍天白雲倒映在玻璃上，真是唯美。

庭園中開滿了鄧伯花，煞是美麗。

利用山泉水引流而下的小溪流，其水質清澈可見底，裡頭還有小魚悠游其中。

遠處還有景觀咖啡座及觀景台，可眺望整片的蘭陽平原，坐在這裡應該會挺舒服的。

總共有八道料理，就讓我們細細品嚐：

和風沙拉
簡單的時蔬搭配日式油醋，清爽美味。

水晶梅彩
以麻糬皮包覆蔓越莓再放上亞達子，很妙的組合，頗有日式洋菓子的味道。

看似簡單的擺盤，卻是美感十足。

綜合時鮮
以石塊和貝殼裝飾成中國山水風味的造景，再放上新鮮的生魚組合。

算一算總共有八種時令海鮮，每一樣都是鮮甜味美，別懷疑，這樣一大盤是兩人份。

和風魚肝
精緻小巧的開胃菜，一口吃下沒有任何的腥味。

魚翅羮
小小的一碗湯品，裡頭有一小塊魚翅，笑說是用來潄口用的。

三點蟹日式海鮮鍋
由大量蔬菜水果和牛奶熬煮而成，金黃色的湯頭充滿濃濃的牛奶味。

大量的各式菇類和一大隻的三點蟹，食材十分豐富，
在秋涼的季節來上一碗真是溫暖人心，這湯頭更是我們朝思暮想的那一味。

干煎紅蟳

微辣的醬汁讓人味蕾全開，可惜這隻紅蟳瘦了點裡頭沒什麼肉，不然肯定更好吃。

干貝鈺飯
外表看似不起眼，但咬下第一口時，讓人驚呼，真的太好吃了。

像是日式炸飯糰，裡頭藏有一大塊干貝和起司，不過要熱熱的吃才會有牽絲的感覺。

手工楊桃醋
店家自行釀造的，酸甜的口感，超好喝。

石燒羊肩排
軟嫩的羊肩排放在熱石頭上，上桌時再淋上黑胡椒醬汁，
醬汁頓時在石頭上吱吱作響，群起跳舞，光是視覺上就是一大享受。
可惜手拿的地方沒包錫箔紙，吃完後手有些油膩又沒濕紙巾擦拭，覺得不夠貼心。

一品龍鱈燒
炸過的魚塊再放入洋蔥熬煮，微微勾芡的湯汁清淡好喝。

贈品：百香果天使蝦
這是店家額外招待的小品，讓已吃得太飽的我們直呼吃不消，
將麵線包裹蝦子油炸，淋上少許的桔醬，放入對切的百香果內，擁有酸甜的好滋味。

甜點：時令水果和手工藍莓奶酪
手工奶酪好吃到沒話說，而今天唯一覺得不夠完美的是水果的部分，
因為甜度與外觀上不是那麼的優，如果在選購上能夠再注意些，相信會更加令人滿意。

這樣飽餐一頓下來，不得不承認套餐的份量，絕對是物超所值，
而且讓我們有飽到連晚餐都可以省下，
至於價位多少，各位不妨猜猜看。相信會跌破大家的眼鏡。

因為座位不多且採預約制，想來嚐鮮的朋友切記要提早訂位，
據店家表示，依目前的訂位狀況，假日兩個月前，
平日最少也要一個月前才可能有空位，而且還要碰點運氣才行，
如果您有興趣，不妨馬上拿起電話訂位，
不過電話超難打要很有耐心，最後……….祝福各位好運！

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