資訊的發達，網路的傳播，讓現在的人們哪裡好吃就往哪裡去，
蘭城晶英的櫻桃烤鴨，已經風靡全台好一陣子，
在各大媒體的爭相報導之下，愛吃烤鴨的我們，
說什麼也要找齊人馬，前來朝聖一番。
| 蘭城晶英．紅樓中餐廳 地址：宜蘭市民權路二段36號 訂位電話：03-9101011 營業時間： 平日午餐11:30 ~ 15:00 晚餐 17:30 ~ 21:00 架日午餐11:00 ~ 15:00 晚餐 17:00 ~ 21:00 |
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交通位置
非假日的午餐時段，好不容易訂得一席之地，把握這難得的機會，
今天就在紅樓中餐廳，品嚐這號稱全台第一名的烤鴨盛宴。
吃了好幾家的烤鴨，就屬這次的用餐環境最有氣氛了，
五星級飯店裡的中餐廳，裝潢與餐具的擺設，果然高雅許多。
精緻的Menu，以紅色為外觀，跟紅樓的名稱相互輝映著，
一整個就是喜氣洋洋的，翻開 Menu的首頁，
也就是今天來此的主要目的～櫻桃霸王烤鴨五吃。
主廚一桌一桌的展示著片鴨的高超技術，邊片還邊跟顧客話家常，
他們聊的開心，我卻看的心急如焚。
座無虛席的餐廳裡，至少有3、40的鴨要片，
要是每桌都要這樣聊一下，真不知何時才能輪到我們的烤鴨上場。
趁著大宴還沒展開，先嚐嚐桌上的簡單小菜～滷花生。
除了烤鴨五吃之外，我們還點了兩道小菜，
首先上桌的是淋上鴨蔥油拌過的涼拌過貓菜，
過貓帶有很強烈的嚼勁，入口後有滿滿的纖維，健康滿分。
接著是清炒三星蔥，切段後的三星蔥連蔥白一起下鍋大火快炒，
三星蔥的鮮甜美味果然是名不虛傳，不需太多調味，就有大大的美味。
還好沒有等太久，金黃油亮的櫻桃鴨就在我們桌旁出現了。
只是負責服務我們的這位小師父，不知道是趕時間還是怎樣的，
一就位，動作迅速的操起刀來，第一刀就往鴨肚給直直劃下去了。
在此同時，部分片下來的鴨肉，就交給了旁邊的服務小姐拿去包在蔥餅裡了。
用看的大概就知道這餅皮裡加入了三星蔥。
除了青蔥外還有炸過的三星蔥可選擇，
另外還準備了味噌醬，可以塗在餅皮上。
這就是今天的第一吃～片鴨鴨捲三星蔥餅。
在此同時，片鴨秀仍持續進行中，
小師父年紀雖輕，但刀刀精準，想必也是日理萬鴨的高手才是。
片完後剩下的鴨肉及鴨腿，光用看的感覺就好油，
如果單吃鴨肉，真的會帶有油膩的感覺。
二吃鴨油麻婆豆腐，這道菜拿來下飯最合適了，
喜歡吃辣的朋友一定會喜歡，不過在座的除了一嫂之外，
其他的人都認為太辣啦！
接著而來的鴨肉握壽司，為這場烤鴨宴帶來了高潮，
精緻的擺盤與創意的手法，真是給人無比的驚豔。
金黃的鴨皮在燈光的照耀之下，彷彿灑上了金箔一般，
光用看的就讓人食指大動，而米飯與帶點油脂的鴨皮完美結合在一起，
裡頭還包著濃郁的起士，一整個挑動了所有人愛吃的味蕾。
中場休息，來杯醋飲去油解膩一下。
第四吃我們捨棄了多數人常點的三杯鴨骨褒，
而選擇了較為清爽吃法的生菜包鴨絲，
切成絲狀的鴨肉與韭黃一起拌炒後香氣十足，光是這樣吃就很下飯。
而今天的美生菜則換成了帶點苦味的其他生菜，
可能是吃起來有點苦的關係，說真的我不是很愛。
最後一吃則是鴨骨白菜粥。
熬煮十小時的老母雞湯，加入了剩下的鴨骨與白菜和粥一起下去熬煮，
打上了蛋花增加了濃稠性，滿滿的上桌之後一整個香氣四溢，
米粒吸飽了湯汁變的更加的香濃，美味自然不在話下。
獨創的烤鴨五吃，再加入了創意的元素之後，
讓蘭城晶英的櫻桃烤鴨自開幕以來，不管平日或假日，都是滿滿的人潮，
還沒嚐過的朋友，記得要事先預約，不然可是吃不到的美味喔！
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