新竹美食｜鴨肉許！多汁彈牙有嚼勁，口齒留香真美味

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自從離開職場之後，好久沒來新竹逛逛囉，
看了一下自己部落格內最近一篇新竹地區的文章，竟然是兩年前的，
一邊開店，一邊玩樂，文章積了一大堆，看來真的要加快腳步，
趁著中秋風雨夜，今晚就來一篇日理萬鴨的新竹小吃～鴨肉許。

鴨肉許(總店) 地址：新竹縣新竹市中正路212號 電話：03-5253290 營業時間：早上11:00~凌晨2:00

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交通位置：

趕在中午前抵達，搬到中正路後的鴨肉許總店，
兩層樓的用餐空間，變的寬敞許多，
或許是非假日的關係，現場並未如傳聞中一樣高朋滿座。

店內掛著的大匾額，＂日理萬鴨＂四個大字相當顯目，
用看的就感覺出好像很厲害的樣子。

除了點餐單之外，要吃什麼牆上也看的到。

開放式的廚房就在大門入口處，雖然冷氣強力放送中
但是在炒麵的時候，坐在中間的我們，還是可以感受到一股熱氣飄來。

既然是賣鴨肉的，當然少不了鴨肉相關的產品，
琳瑯滿目看得是眼花瞭亂，讓人口水直流，無從下手。

好吧！既然是以鴨肉出名，不免俗地要來上一份，
鴨肉乍看之下似乎有點柴，一開始也沒有抱著太大的期望，
神奇的是一口咬下肉質不僅juice且彈牙有嚼勁，
入口時還有股煙薰味，吃完可是口齒留香呢！

鴨胗
對於鴨胗最害怕的莫過於是踢到太過老硬的鐡板，
這裡雖然切得相當大塊，但可是一點都不會讓我咬不動，
讓沒牙齒老扣扣的我，吃得津津有味！

鴨舌
這是一嫂常常掛在嘴邊嚷著要吃的魯味之一，
一支10元，勉強可以接受就夾了兩支來解解饞，
一樣有著淡淡的煙薰味，雖然肉不多但還是啃得很開心！

下水湯
由各式各樣的鴨雜組合而成，軟嫩的鴨肝和鴨胗沾上店家特製的醬汁，
又成了另一道美味小點。

炒鴨血
這道似乎是這裡的店招，看見每桌幾乎都會來上一盤，
而這又是一嫂的最愛，說什麼也要來上一份，
油亮的鴨血片得薄薄的，炒過後相當入味，
略帶酸嗆的醬汁配上白飯更是一口接一口停不下來。

炒麵
看似清淡的炒麵，沒有過多的裝飾物，整體炒得不會過油還算不錯。

美中不足的是鴨肉炒得有些過老，而且只有兩三塊顯得不夠大器啦！

新竹小吃何其多，能在風城闖出一片天可是需要相當的努力，
一開始以為沒什麼人的店面在中午時轉眼間就客滿了，
有內用的有外帶的，整間店裡可說是熱鬧滾滾，
看來鴨肉許的生意還是很不錯的啦！

下回有機會經過時不妨停下來嚐嚐看，也許您會感受不一樣的驚喜！

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