值得紀念的日子，就要來點不一樣的料理與感受，
攜手一同走過八年，真慶幸自己沒有犯下七年之癢，
跳脫以往的大魚大肉，來點清淡的養生路線，
久違的兩人世界，就交給汐止近郊的食養山房。
| 食養山房 地址：台北縣汐止市汐萬路三段366巷6號 電話：02-26462266 (採預約制) 營業時間：12:00–15:00．17:00–21:00 （星期一 休） |
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交通位置：
濛濛細雨中，我們沿著蜿蜒的山路慢慢前進，
第一次仔細的欣賞汐止的山林，遠山迷濛，輕煙裊裊，
還真有那麼點潑墨山水的詩情畫意。
來到餐廳路口，即有工作人員確認訂位，
因為這裡是採預約制，沒有訂位的話，很抱歉！無法進入的。
餐廳的大門，低調的讓我們差一點找不到入口，
處處流露著一股濃濃的人文氛圍，
花藝的擺設，美得令人沉醉，也讓人的心情跟著沉澱下來。
走道十分幽靜，略為昏暗的小徑兩旁，
擺上幾盏燭光，指引著客人前行，
兩旁則規劃成大小不一的私密包廂。
整棟建築是由70年的老石屋改建而成，當然也保留了最原始的味道，
每一間包廂都是以榻榻米鋪陳而建的茶室，簡單的陳列卻充滿著藝術氣息。
佈置上帶著淡淡的日式禪意，又不失中國風。
中間的大廂房，則保有大片的落地玻璃窗，
邊用餐還可邊欣賞窗外的山林幽境。
沿著屋外則有一條木棧道可以散步，
可惜今日細雨霏霏，讓人減少了遊走的興緻。
這間則是我們今日兩人世界的約會包廂。
上山寒冷，每間包廂裡都有著一盆炭火可供取暖，
在這寒風細雨之中，帶來陣陣的暖意。
另備有熱水一壼，可供賓客沖泡熱茶用。
就坐後，先奉上一杯熱茶。
無菜單料理是食養山房的最大特色，強調的是健康養生，
老闆本身不是科班出身，但憑藉著對料理的熱愛及執著，
嚴選當季的新鮮食材，搭配各種造型食器增添不凡的藝術氣息，
讓許多食客一眼即愛上它，每回都令人流連忘返，
店家不需任何大費週章的廣告，靠的全是口耳相傳的方式經營，
以融合中、日的東方禪學風格，獨樹出不同的魅力。
來看看今日的菜色：
開胃果汁～現榨紅心芭樂＋百香果汁
從沒想過這兩樣水果可以混搭在一起喝，而且還相當契合，
濃稠的芭樂汁帶著百香果的甜香，不論是視覺或味覺，
第一道就給了我們意外的驚艷。
前菜：味噌雞肉、手工山泉豆腐、海菜干貝納豆醬。
較特別的是這道綿密的手工豆腐，淡淡的豆香，
口感相當獨特，美味當然不在話下。
鯷魚蓮藕包、鮑魚＋搭配桑椹露。
以豆皮包裹略為拌炒過的米飯，
吃起來有著蓮藕的淡香，上頭放上一小片鹹香鯷魚來添味。
鮑魚淋上微微酸辣的醬汁，不但沒有掩蓋掉鮑魚的鮮味，反而有畫龍點睛之效。
蘑菇味噌湯。
相當簡單的食材料理，只放入魷魚提鮮，湯頭經過熬煮後自然釋放鮮甜味道，
裡頭還有一顆包肉的大湯圓，口感Q彈。
綜合冷盤。
搭配冷盤食用的洋蔥油醋及柑菊醬油和哇沙米，
洋蔥油醋用來沾青菜，柑菊醬油及哇沙米則可沾海鮮類。
有機時蔬經過川燙後保留了原始的甜，沾上油醋更添好滋味，
有好多樣我跟一嫂都吃不出來是由什麼食材所料理的，
其中最特別的，是這個以潤捲皮包裹著香蕉和宿目芽的創意料理，吃起來非常爽口。
橄欖醋：
很喜歡菜餚的擺盤與設計，除了用心也很有美感，
雖是簡單的食材，但在創意的搭配之下，讓人眼睛為之一亮。
現炸糕渣：
以現炸地瓜和川燙高麗菜陪襯，很大一塊，皮相當薄，
雖然我很喜歡糕渣，但覺得這道的表現薄弱了一些，
或許是將傳統的做法經過改良，減少了過多的油膩感，
但似乎少了真正的味道，覺得有些失落。
沙拉米手捲。
以義式火腿包覆著炒飯，是今天的菜色裡口味較重的一道，
火腿略為偏鹹，卻剛好和清淡的杏鮑菇及芹菜有互補作用。
蓮花燉雞湯。
有看過介紹的朋友都知道這是店裡的招牌，
也是壓軸大菜，讓人對它拭目以待，
將乾燥的蓮花放入裝滿熱湯的陶甕之中，蓮花會徐徐的綻放開來，
漂浮在熱湯上頭，有如變魔術般，令人驚艷。
特別的表演秀之外，湯裡頭的食材更是豐富，除了大塊的土雞肉，
還放入大量的蓮藕、蓮子、菱角和各種菇類，湯頭清淡而鮮美，
熱熱的入口，一股暖意直上心頭，完全忘卻了屋外的寒意。
甜點：現炸麻糬綠豆糕，熱熱的相當好吃，
醬汁則是以紅棗和桂圓熬煮而成，口感是甜而不膩。
蓮花茶。
清香淡雅的氣味，去除了口中一點點的油膩感，
當然也為這一餐劃下了美麗的句點。
這回的用餐經驗其實很美妙，有著不同以往的慢活與慢食體驗，
唯一的缺憾是對面的包廂過於吵雜，破壞了應有的寧靜，
我想主人家執著將餐廳開在山林僻野間，自然有他的用意，
無非是希望藉由慢食讓自己完全融入自然山林之中，體會活在當下的愜意，
但其實大多數的食客仍無法領會，只專注於交際時的喧嘩吵鬧，
辜負了細細品味主人的用心設計，真是可惜。
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我覺得你的名稱要改成~"吃遍全台灣"囉!
我覺得你的名稱要改成~"花遍全台灣"囉!
這間我去過，個人感受：地方偏僻，餐點無味，濕氣超重！我的單眼回來後就送修了XD！大哥拍的照真不錯看～
環境真的很清幽
餐點也好精緻喔
第一次看到鮑魚這樣搭
還有盛開的蓮花呢
視覺上就是一大享受了!!~
好讚的用餐環境喔~
真享受~
一定要把幸福這麼貼出來給人羨幕嗎…死相…
感謝美食資訊，謝謝。
一個人也可以訂位吃飯嗎@@找不到朋友一起去
好幸福
讓人稱羨呢