宜蘭五結美味｜無菜單料理～饗宴互動式鐵板燒

小翔比的玉米酥皮濃湯～ 
由於十分燙口，所以一上桌，小姐就趕緊把酥皮拿了下來， 
遂只留下了這張翔比與酥皮的經典畫面，好可愛的酥皮。

店內自製的香蒜麵包～ 
單面塗上蒜味醬，表面烤的酥脆，熱熱的， 
雖是相當簡單，卻是相當好吃。

紅目鰱&軟絲生魚片～ 
很美的造型，上層的魚肉取下做生魚片， 
阿超師很自豪地說，除此之外， 
應該沒有吃過紅目鰱的生魚片，全台僅此一家。 
魚片本生即有淡淡的甜味，軟絲則相當有Q勁。 
本來還在疑惑另一面的魚肉怎辦呢？ 
難不成要自己刮下來食用，後來才知是另有用途。

角蝦～ 
今日下午才由南方澳送來的，新鮮美味。 
由於外殼相當堅硬棘手，一不小心可能就刺傷了， 
所以剝時要有點技巧，要先按住蝦頭， 
再左右扭動身體，即可分離出肉來。 
不過由於略顯複雜，所以阿超師就直接為我們服務。 
果真是新鮮到沒話說，肉質十分彈牙。

烤紅目鰱～ 
這就是利用剛剛的生魚片背面來煎煮，搭配的這椒鹽很特殊， 
是店裡用山葵去提製的芥末鹽，有山葵的辛和香味，
配上鮮魚肉，還真是好吃到不行。

海膽焗蝦蛄～ 
店招之一，上面焗醬是由海膽和魚卵及法式蛋黃醬調製成， 
配上蝦肉，果真是一絕，還可以淋上檸檬汁， 
又是另一種挑戰味蕾的口感。

這份是額外單點的照燒雞排
專為2位小朋友點的，其待雞肉煎熟後，再用日式B.B.Q沾醬下去翻炒， 
甜甜的滋味，讓小朋友愛吃極了，當然我們大人也分食了好幾塊。

鵝肝牛肉捲～
也是店招之一，將世界三大美味之一的鵝肝煎至金黃， 
再用牛肉片捲起，一口吃下，鵝肝在口中融化開來， 
和著鮮嫩的牛肉，內含飽滿的肉汁，令人再三回味。 
其美味的滋味真是難忘，算是今晚最令我喜愛的一道創意料理。

謝謝Simon 和Amanda 夫婦的推薦，還有可愛的維尼， 
讓我們有機會飽餐一頓。

隨後送上了洛神花茶，是專為解牛肉捲的油膩用的，酸酸甜甜，不錯喝。

而這道牛肉起司捲是別的客人的菜色，
趁著阿超師介紹時，也順便了解一下， 
這是用帕瑪森起司，只有八分之一，且每個起司都有編號的。 
先將起司粉融化煎成薄片，再放入牛肉捲起，据說含有多層次的口感。

乾煎紅喉魚～ 
東部特有的深海魚，烤的熱呼呼的， 
魚肉很細緻，沾點海鹽即是人間美味。

席間，阿超師很仔細地為大家不停地介紹著， 
例如牛肉的各個部位及肉質差異度在哪，
讓客人在用餐之餘也能對食物有更加的了解。

還有像這個取自安地斯山脈的極品～玫瑰鹽， 
他連鎮店之寶都搬出來給大家欣賞了呢！ 
因為含有豐富的鐡質，所以呈粉紅色。

香煎菲力～ 
煎的微焦的骰子牛肉，主廚提供了三樣沾料，玫瑰鹽 / 蒜片 / 胡椒鹽。 
每一塊沾取不同沾料食用， 
第一塊先沾有淡淡鹹味的玫瑰鹽，可以提升出牛肉的甜味。 
第二塊則是配上店家花上兩小時製作的酥脆蒜片，沒有刺鼻味而且還很香。 
再來第三塊是沾黑胡椒，其獨特的香氣和牛肉相當對味。 
這每一種吃法都好吃到不行，真是令人不流口水也難。

店內人員超親切，這回特別請了翔比和維尼一人一杯冰淇淋， 
讓這2個小朋友高興得不得了。

中卷～ 
一看就是很新鮮的食材，白色透明，佐以XO干貝絲醬翻炒， 
相當有嚼勁，又不會太老，好吃到沒話說。

黃金蛋炒飯～ 
阿超師這回很詳細地介紹如何製作出好吃的炒飯比例， 
同樣用XO干貝醬調味，看著飯粒在桌上跳舞著，粒粒分明恰如其分， 
不會太吸食太多的油和水份，算是為這餐留下漂亮的ENDING。

吃完這美味豐盛的一餐後，就移駕到一旁的休息區享用飲料和甜點了。 
餐後水果，很甜，幾乎全部被翔比一掃而空。

甜點～ 
現烤的布朗尼蛋糕，脆脆的外皮， 
包裹著微溫濕軟的蛋糕體，不算甜， 
若淋上一旁的白蘭地酒，又是另一番成熟風味， 
不過我還是比較習慣沾鮮奶油。 
小翔比不愛的巧克力，所以自然又到了我的胃裡了。

也許您對以下文章有興趣