| 嚐鮮日期：2022.11.22 (二) 熟成豚かわむら Jukusei Buta Kawamura 地址：京都府京都市山科区竹鼻西ノ口町57-1 電話：+81755950295 營業時間：10:45～20:00 星期四 休 |
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交通位置：
2022年京都賞楓的第二天，我們來到了京都市郊的山科區，
午後賞完了毘沙門堂的紅葉滿天，回到了地鐵山科站附近覓食，
查了一下資料，位在山科駅步行五分鐘可達的路程，
有一家超人氣的排隊名店，說他是山科第一名美食也不為過的炸豬排店～熟成豚かわむら。
食べログ 2022百名店入選 !
全日本前100家 #炸豬排 店排名第62位，
採用了來自日本各地名豬品種，
提供長時間熟成風味濃郁的特製炸豬排。
嚐鮮日期：2022.11.22 星期二 14:30 （中午不休息）。
趁等候的空檔，可以看一下menu。
全都是豬肉料理，別擔心會吃到牛羊等您不能吃的肉品，
等了將近40分鐘，終於輪到我們進場啦！
店內空間不大，只有16席的座位。
我們坐到的是面壁桌，空間還蠻大的，舒服！
因為在等待的時候，店員已經過來先幫我們點好餐，
所以入座沒多久，我們的餐點就上桌了，廚房料理的時間控制的相當剛好。
我們點了兩個定食：
特上 ロースかつ定食 （130g）2,600円
ランチひとくちヒレかつ定食 （130g） 1,700円 。
ランチひとくちヒレかつ定食 （130g） 1,700円，「稀少部位炸豬排定食」
這是午餐時段限定的里肌肉炸豬排定食，供應到15:00前。
從價格來看，可以看出這是一般的豬肉品種，有點像是商午的定食，但依舊美味。
特上 ロースかつ定食 （130g）2,600円。
使用的肉是相當知名的品種～鹿児島三元豚（鹿兒島三元豬），
看看這帶著玫瑰般的肉色，汁多肉嫩的迷人模樣，光用看的就讓人口水直流啊！
一口咬下外酥內軟，夢幻般的美好，真的只有親自來吃過才知道啊！
定食附的豬肉味噌湯也算是一絕，味噌不會太濃，
湯裡投除了原本就會加的蔥花之外，很特別的是還有高麗菜點綴其中，
而且還有一小塊的雪花豬肉在裡頭。
桌上放置的豬排醬汁也超多的種的，一時之間會讓人會有點選擇障礙說。
牆上貼著各式醬汁的說明，全都是日文，有看沒有懂沒關係，每一點都加一些就知道了是什麼味道啦！
另外還有三種自製的漬菜。
這些都是免費的，可以自由取用，建議您每一樣都可以拿一些來試試喔！
採用了來自日本各地名豬品種，提供長時間熟成風味濃郁的特製“炸豬排”。
小小店的每一口，都讓人印象深刻，華麗的炸豬排定食。 你一定要來嚐看看！
這家位在京都山科的熟成豚かわむら！我敢發誓，每一口都讓人超喜歡。
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