未改制前屬於高雄縣的橋頭糖廠，在經過市府的完整規劃之下，
如今已化身成肩負糖業文化與歷史意義的台灣糖業博物館。
改為發展觀光，也成為老糖廠尋得重生的必經道路。
在大多數的國人心中，早期來逛糖廠，不能錯過的莫過於枝ㄚ冰了，
而近年來各式口味的冰淇淋以及新崛起的紅豆冰，則成了遊客的最愛。
除此之外，乘著五分車，進入懷舊的時光隧道，
也成了糖廠另一項吸引遊客前來的特色之一。
早期的糖廠，運送甘蔗是以牛來牽引輕便軌道，到了1907年，
橋仔頭糖廠開始改採鐵道運輸，五分車正式啟用，也成為台灣農村特有的產業鐵路。
橋頭糖廠的五分車頭，為美國製造，軌距762mm，
1956~1957年購入的溪州牌柴油機車。
五分車除了運送甘蔗之外，在雲嘉南一帶，是當時主要的大眾運輸系統，
橋仔頭火車站也是少見的「五分車鐵路」和 「縱貫線鐵路」共用的車站。
橋頭糖廠是台灣製糖業由人力改為機械製糖的第一座糖廠，具有重要的意義，
高聳於天的大煙囪，雖不再冒出縷縷白煙，卻也是最能糖廠的重要地標。
糖廠內還有許多木造瓦頂的房舍，同樣具有保留價值的歷史意義。
這棟古老的建築於1901年所建立，前身為台灣製糖株式會社的事務所之用，
外型是模仿荷蘭在東南亞殖民時的建築，採地上架高結構以利通風，
建築物上方的一整排方孔，並不是裝飾用的，而是當時用來防禦土匪偷襲時的置槍孔。
長長的迴廊與連續的拱門造型相當優美，置身其中可以感受到濃濃的思古之情。
另外還有一棟相同建築模式的洋房，當時則是作為糖廠招待賓客所用的俱樂部。
而兩棟建物的旁邊，則是有一尊立於西元1902年的觀音神像，
當時的日本社長體恤生命受到抗日份子威脅的日本製糖的技術人員，
以及為了拉近台灣農民的向心力所設立，
除了可鎮宅避煞之外，一方面也可保佑人員出入平安。
另外以舊倉庫改裝而成的糖業文化主題館，裡頭規劃成六大主題，
裡頭展示了許多與糖廠息息相關的產物，有興趣的朋友，可以進到裡頭來慢慢參觀。
在製糖流程館裡，則可透過多媒體的互動，了解製糖的過程，
另外還播放著3D製糖流程介紹的電影，讓遊客可以了解製糖的過程。
最後進入製糖工廠的舊址，更可以實際了解，
從甘蔗運送到工廠後，經過壓榨、結晶、分蜜到成品的繁複過程。
而在舊工廠前的廣場，則是利用一些製糖的舊設備，
成立了小朋友們喜愛的鐵園迷城遊戲區。
閒置的鐵件，經過一番改造之後，成了各式各樣的尖端武器。
糖業歷史館則是由一棟優美的紅磚建築所改裝，
枯樹配上紅磚，雖然少了藍天為伴，到也是別有一番風味。
玩的超開心的翔哥，看來也蠻喜歡這棟建築。
這一區多為黑瓦水泥平房，在當時應該做為員工宿舍貨是車輛調度站所用。
一旁還有分佈綿密的鐵路與五分車的車庫，在綠蔭之下，更顯唯美。
漫步在橋頭糖廠，其實也可以讓人很愜意的，
來到這片綠林之中，您也會跟我一樣感受到他的靜謐之美，
老糖廠，新風貌，有經過的話，記得進來逛逛。
景點資訊：台灣糖業博物館(橋頭糖廠)
地址：高雄市橋頭區橋南里糖廠路24號
電話：07-6113691
營業時間：09:00 ~ 17:00
交通資訊：搭乘高雄捷運紅線請在橋頭糖廠站下車即可到達。
交通位置：
