日式料理｜市民大道。MASA 壽司(已歇業)

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市民大道上的MASA壽司，經過格友們熱烈的推薦，
已成為近火紅的人氣日式料理店，喜愛美食的我們，當然也不然置身其外，
避開假日很難訂到位的窘境，我們利用週一的中午，頂著35度的高溫，
搭上了這股MASA熱潮，享受這盛夏的饗宴。

中午12點整，MASA的鐵捲門緩緩升起，象徵了一天營業的開始，
店面的寬度比起之前去過的三井著實小了許多，但素淨的門面卻令我喜歡，
沒有太多華麗的裝飾，只在門前擺上幾盆小花，就能妝點出日式風格的優雅。

服務生帶領著我們進入店內的最深處，一張四人座的方桌，成為我們今天的美食寶座，
大家沒看錯啦，確實是四人的座位，
因為我們家的小跟班～翔比，今天也加入了這一次的美食評比啦！

在親切的妹妹大致介紹了一下MASA的點餐方式之後，
我跟一嫂點了店內最便宜的套餐，也考量到小翔比避免生食，
特別幫他單點了些適合他能食用的熟食，一切準備就緒之後。
上菜囉！
綜合生魚片：
由五魚一蝦所組成，擺盤很漂亮，一上桌，小姐會先幫客人介紹一番，
不過種類實在是太多了，一時之間也記不得，只記得有黑鮪魚ˋ小鯛魚ˋ栗子魚沙梭等等，
還有一尾甜蝦，每一種都很新鮮甘甜。

中間放有美麗的紫蘇花，可剝下花朵放入醬油中，會有清香的味道。

蕃茄涷
淋上千島醬的蕃茄，其實說不出來有何特別之處。

第二道是握壽司：
由左至右分別為鱸魚ˋ鯛魚ˋ旗魚，只有一個鮮字形容。

接著送上了這二碟小菜：

翻車魚的腸子：
類似涼拌的做法，搭配不同的海藻，清脆的口感，我很喜歡。

九孔和內臟：
以往看到那塊黑黑的內臟，都因為有苦味而捨棄不吃，
不過這會師傅有處理過了，吃起來就像一般的肝臟，沒有任何苦味。

第三道還是握壽司：
一樣有三種，分別是紅喉ˋ黃雞魚和干貝，
這回在生魚片上師傅有做些許的變化，為生魚片提味。

鮟鱇魚肝：
上面是紅蘿蔔泥，這不愧是日本人的最愛，
整個口感相當綿密好吃，連小翔比也愛不釋口。

日式和風沙拉：
大量的時蔬和雞肉，轉換一下味覺。

白干魚頭：
大大的魚頭，以紅燒的方式處理，肉質很鮮嫩。

冬瓜蟹肉干貝羮：
清爽的料理，可以緩和一下口中的味蕾。

烤飯糰：
一端上桌，香味立即撲鼻四溢，飯糰外頭沾了些南瓜子，
烤過後更加美味，這個裝盤的盤皿也相當別緻美麗。

蛤蜊山藥湯：
算是最後的ENDING，炎炎夏日，這道湯最適合消暑食用。

廚師精湛的料理手法，讓每一道的出現都是一連串的驚喜，
不僅味覺上大大的滿足，連視覺上也是一等一的享受。

由於今天有許多生食並不適合小翔比食用，
遂又另外幫他單點了幾道小朋友的食物，
圓鱈西京燒：
肉質細緻無刺最適合小朋友食用，另有醃漬的蕃茄、無花果和金桔可搭配食用。
義大利冷麵：
原本擔心愛吃熱食的翔比無法接受這冷冷的感覺，沒想到這改良過後類似義大利麵的做法，
又帶點麻醬香味，竟深受小子喜愛。
味噌湯：
愛喝湯的翔比自然不肯錯過，整碗喝光了還嫌不過癮，直嚷著好喝。

最後上場的甜點：杏仁豆腐以及西瓜，
這手工豆腐很綿很軟，怕杏仁味的一嫂沒吃到可真是可惜，
西瓜的甜味以及冰涼感，更是甜到心坎裡。

小姐很貼心，也替小翔比準備了一份一樣的甜點和奶茶，讓他十分開心，
很不巧的是今天咖啡機居然故障了，所以沒有供應，因此只好來杯紅茶和奶茶。

整體說來，和上回的三井比較之下，
個人還是偏好三井，在於他的菜色多樣且較花俏，
不過MASA標榜的是標準的日式風格，
除了將每一道的菜餚食材都忠於原味得表現淋漓盡致外，
在做法上又加了點創意與變化，
且其點到為止的調味讓人更加能品嚐日本料理的精髓所在，
二者算是各有千秋，當然也都有一定的水準在。