台南鹽水｜美味小吃：鬍鬚豬頭飯x鹽水豆簽羹x阿三意麵x鹽水煎包，吃飽之後還可逛逛滿滿人文風情的在地指標～八角樓巡禮

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提到台南市鹽水區，另人印象深刻的，應該是每年元宵節熱鬧非凡的蜂炮吧！
五月的第一天，我們來到了南瀛之旅的第一站：鹽水小鎮，
少了震耳欲聾的蜂炮聲，但旅程並不會感到寂寞，
除了寧靜之外，鹽水依舊美麗，還是值得各位前來細細品味。

鹽水豆簽羹 地址：台南市鹽水區朝琴路19號 電話：06-6528437 營業時間：14:00～17:00	鬍鬚豬頭飯 地址：台南市鹽水區南門路89號 電話：06-6524258 營業時間：09:00～19:30
鹽水煎包 地址：台南市鹽水區朝琴路與號中正路口 電話：0956653300 營業時間：13:30～18:00	八角樓 地址：台南市鹽水區中山路4巷1號 電話：06-6522202 開放時間：08:00～17:00

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交通位置：

說到品味，抵達鹽水時已過了中午，正處於飢腸轆轆之時，
徘迴在伽藍廟前的三叉路口，望見熟悉的豆簽羹攤，
就近一看卻看不到任何人影，正應驗了早起的鳥兒有蟲吃的不變法則，
這攤鹽水在地人所熟悉的豆簽羹，早早就已賣完，
只留下這台攤車以及收拾乾淨的生財器具了。

吃不到豆簽羹，改去附近的『阿三塩水意麵』好了，
走過了店門口，怪怪～怎麼沒有熱騰騰的煮麵蒸氣竄出？
這時才發現，原來阿三意麵不是現煮的意麵，
而是要自己買回去煮來吃，而更麻煩的事，
意麵好不好吃的關鍵元素：肉燥，還要自己回去熬，
這對於忙碌的我們，根本是不可能的任務。

肚子餓餓怎麼辦？只好繼續往前走了，
希望吃了這家老店以後，不會變的跟他的招牌一樣唷！

這間位於中正路上的老店，就成了我們午餐的地方，
豬頭飯～放心吧！吃了不會變豬頭啦！

問了一下老闆名字的由來，
老闆細細道來：這飯是用熬煮過豬頭後的湯汁所煮出來的，
說真的，我吃不出有任何特殊的味道，應該淋點滷肉會比較香點吧！
另外點了黑香腸跟三層肉以及一碗肉羹，味道還尚可接受。

位於老厝騎樓下的，攤架上還有其他小菜以及湯可供選擇
口味對於外來的我們來說，或許不能算是美味，
但數十年的老店，依舊屹立不搖，相信有一定的水準存在，
才能為在地人所接受，進而成為美味的回憶吧！

口味有甜有鹹的鹽水煎包，則成了我們沿途的美味點心。

看著老闆從揉的軟的不能再軟的麵糰當中，
捏出一顆顆大小適中的小麵糰，再俐落的將內餡包覆其中，
還沒下鍋之前，就讓人有很想咬一口的衝動。

在十幾分鐘等待起鍋的過程當中，顧客是源源不絕而來，
甜的ˋ鹹的三顆五顆的買，看來這味道應該是不差才是對。

外表類似麻花形狀的甜甜捲，咬開來反而像是油條，
外皮裹著厚厚的糖衣，難怪會成為小翔比的最愛。

花生煎包以及紅豆包的部份，內餡用料恰如其份，
一口咬下去，有花生粉以及紅豆泥的香甜口感，
很快的通通進了我們的胃中。
   

介紹完小吃，該來看看鹽水鎮著名的地標：八角樓。

位於鹽水區中正路與中山路交叉口，原本為佔地300多坪的3進大厝，
日據時期已拆除兩進，今日所看到的為第3進。

遊客來到這裡，可以仔細觀察其建築特色，
當年工匠以接準方式搭建1樓、2樓，
完全沒有使用釘子來銜接的功夫，足以成為傳建築技藝的最佳見證。

離開八角樓，來到每年「鹽水蜂炮」活動的主辦單位：鹽水武廟。

武廟建於康熙7年，距今已有３００多年的歷史，
由於歷史悠久，廟方經過多次的重修，所以從外觀來看算是煥然一新，
但是武廟內仍保存著多項重要的古文物，都是武廟最佳的歷史證明。

經常在介紹台灣風情的影片或是戲劇中，
都會聽到「一府、二鹿、三艋舺」這句話，
而被遺漏排名第四的「月津」，即是指台南縣的鹽水鎮，
雖然昔日的繁華景像已不復見，但是每年的「鹽水蜂炮」，
仍就吸引著成千上萬的旅人前來，擠爆整個鹽水小鎮，
如果下次您有機會經過鹽水，不妨停下腳步來，
相信您會發現，少了蜂炮的鹽水鎮，一樣美麗。

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