有了上一回在板橋吃到跟仙台口味有87%相像的吉村牛舌之後,
對於炭燒牛舌的那份美味,始終難以忘懷,思念的味蕾一直在心裡作祟著,
就這樣的在臉書日本東北社團裡的好友推薦之下,一樣不用老遠的飛日本,
在台北敦化南路一段的『起上小法師』,同樣也能吃到炭燒牛舌的美味。
起上小法師-牛舌炭燒專賣店 地址:台北市大安區敦化南路一段160巷6號 電話:02-27788608 營業時間:12:00~14:30、17:30~21:30 |
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交通位置
這次一樣騎歐都拜來,方便又快速,而且好停車。
12點開始營業,沒有事先訂位的我們就直接進門囉!
一進門是個小玄關,除了是接待和結帳的櫃台之外(可刷卡),一整個擺飾可說是很日式。
店內座位數跟吉村牛舌差不多,起上小法師多了吧檯的位置,這點跟在日本的有點相像。
隔著玻璃窗,可以看見師傅專注烤牛舌的表情。
MENU:
部位介紹:
服務人員相當有耐心的一一介紹著起上小法師的各式牛舌定食,
依部位的不同而有著不同的牛舌定時命名,
也可加點山藥泥50元,淋在越光米上。
單點。
酒水:
廢話就不多說了,我跟一嫂就點了最基本,680元的阿諾牛舌定食(左)以及起上小法師牛舌定食(右)。
還有這個香辣牛舌絲130元,
算是涼拌的開胃菜,吃起來除了脆口之外,店家特調的Source,還真的帶著點辣勁。
現點現烤的牛舌,約莫10分鐘的等待時間,
首先上桌的是起上小法師牛舌定食 680元。
1.5公分厚的牛舌,切成10小片,兩片為舌根的部位,其他八片則為舌中段。
牛舌吃起來有帶著炭香的脆口滋味,但總感覺好像少了一味似的,
看了看,原來是少了南蠻味噌以及漬菜,
取而代之的則是油蔥/炸蒜片以及吃鹹酥雞用的到的炸九層塔。
還有很少見的阿里山白山葵,感覺好像很珍貴似的,不過這個好像跟和牛燒肉來搭會更對味才對。
配菜的部分,明顯可以看出改良過,有點偏向台式的做法,
除了原本該有的清燙牛舌湯之外,還多了玉子燒/青菜/花枝包?以及滷牛舌。
阿諾牛舌定食 680元。
屬於舌根的部位,厚度一樣是1.5公分,
可能是舌根比較短的關係,只能切成六片,老實說份量少了點,很不過癮溜。
一樣有四樣的配菜,
湯裡頭這塊應該是牛舌才對,大蔥絲放得有點少說。
對照一下2019年05月在仙台車站吃善治郎的牛舌定食,您看看湯裡頭的大蔥絲是滿滿一碗。
餐後還有新鮮水果以及自製的蕨餅。
可以感覺得出來,起上小法師是迎合了台式風味的炭燒牛舌定食,
比正統的仙台牛舌多了好幾樣的配菜,但牛舌的份量感覺少了一些,
但同樣有著脆口且帶著焦香的美好滋味,也算是稍稍解了我的思鄉之苦啦!
但下次要再吃厚切的炭燒牛舌的話,我應該會選擇有87%像的板橋那家才對。
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