當我們對於水草的印象，還停留在水族缸裡的裝飾物之時，
勝洋的負責人徐志雄先生，早把一株株的水草銷往了世界各地，
更將其發揚光大，讓小小的水草變的有趣許多。
將近五公頃的面積，主體建築走的是極簡風的清水模式，
與水池融為一體的設計，大大降低了對環境的影響。
除了做為水草的養殖池之外，其實他也是個活生生的生態池，
在園區的各個角落，不時可以看見白鷺絲與蒼鷺停留的蹤跡。
水車緩緩的運轉加上潺潺的流水聲，營造出一幅悠閒農家的樂活景象。
多元化的經營，在這裡除了可以看見各式珍奇的水草之外，
另外也設立了兒童遊戲區以及漁業體驗等區域，
是個適合闔家同歡的好地方。
而由宜蘭厝改裝成的水草文化館，更是您進一步認識水草的好地方。
館裡展示著有關水草的相關知識，身處其中彷彿置身於綠世界一般，
透過看板的解說，也能清楚的了解水草與人類文明的關係。
館內擺設了由水草建構而成的生態球，巧思的設計讓人眼睛為之一亮，
藉著這一顆又一顆的玻璃球，也讓我們看到了不同的世界。
而這些生態球，在園區的水草商店裡也可以買的到，
商店裡還有各式的水草製品可供選購，
免換水的生態缸一整個色彩繽紛綠意盎然的，看的我還真想整個搬回家。
園區還提供水草生態瓶的DIY活動，只需要簡單的幾個步驟，
就能夠完成屬於自己風格的水草世界喔。
生態瓶還分有藻球以及放入火山蝦的自然生態系統，
把小蝦放進生態瓶後，不用換水也不用餵食，
就可以存活很久，相當奇妙。
來到勝洋，還有一項您絕不能錯過的，就是以水草為主材，
結合法式料理手法，依季節的不同，所呈現出來的無菜單水草創意料理，
由於需事前準備，要來這邊用餐記得要先電話預約。
不論是十人的桌菜或是個人的套餐，每一道都具有獨特的美味，
從擺盤開始，一道道色香味俱全的水草大餐，都能讓人感到驚艷。
一開始上桌的超大拼盤，我已經知道這不僅僅是單調乏味的水草餐而已，
說他是一場饗宴，真的一點也不為過，
豐富的內容加上精緻的擺盤，光用看的就讓人口水直流。
除了新鮮美味的生魚片與九孔之外，
這個醃漬過蜜蕃茄相當可口，我超愛他那融合了鹹酸甜的美好滋味。
接下來的水草沙拉，更是用大碗盆盛裝著上桌，
讓眾人看了是驚呼連連。
宜蘭在地特色的料理西滷羹，在這也吃的到，他的美味更是讓人一碗接著一碗。
這道香炸元蹄，外酥內嫩，搭配著特調的芥茉醬，美味滿分啊！
接著上場的是富有創意的焗烤水果堡。
敲開像是蓋子的餅皮之後，再將餅皮沾著焗烤的內餡一起享用，
濃濃的起司伴著水果香，真是一道精緻的美味料理。
鱒魚上頭穿插著魚板、蓮子、青花菜與三星蔥，讓這道料理顯的相當豔麗。
這兩隻大紅蟳，經過簡單的蒸熟之後，在放入竹簍上桌，別具一番特色。
白嫩的蟹肉加上飽滿的蟹黃，不經任何調味，就能吃出鮮美。
當然您也可以沾一下所附的蒜蓉白醋來提味。
宜蘭三寶當中的雞捲和芋捲，也以精美的擺盤呈現。
讓水草餐除了創意之外，也保留了最在地的美味小吃。
最後一道則是竹筍豬肚湯，除了嫩中帶脆的豬肚美味之外，
甘甜的湯頭入口之後，還縈繞著清爽的筍香。
第九道則是特製的水草奶酪，以藍莓醬為櫬底，一整個香嫩滑口。
最後的水果拼盤，使用當季的新鮮水果所組成，
入口之後，滿滿的甜蜜在心頭。
一座擁有將近300種珍貴水草的休閒農場，順應著時代的變遷，持續不斷的創新，
讓看似簡單的水草，變的一點都不簡單，除了能了解水草的生態外，
還可以DIY生態瓶，一道道饒富創意的水草料理，更是您不可錯過的美味。
景點資訊：勝洋休閒農場
地址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-6號
電話：03-9222487 預約訂餐：03-9225300
營業時間：09:00 ~ 17:00
餐廳用餐：11:30 ~ 20:30
門票：100
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