有了上一回在板橋吃到跟仙台口味有87%相像的吉村牛舌之後，
對於炭燒牛舌的那份美味，始終難以忘懷，思念的味蕾一直在心裡作祟著，
就這樣的在臉書日本東北社團裡的好友推薦之下，一樣不用老遠的飛日本，
在台北敦化南路一段的『起上小法師』，同樣也能吃到炭燒牛舌的美味。
| 起上小法師-牛舌炭燒專賣店 地址：台北市大安區敦化南路一段160巷6號 電話：02-27788608 營業時間：12:00～14:30、17:30～21:30 |
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交通位置
這次一樣騎歐都拜來，方便又快速，而且好停車。
12點開始營業，沒有事先訂位的我們就直接進門囉！
一進門是個小玄關，除了是接待和結帳的櫃台之外（可刷卡），一整個擺飾可說是很日式。
店內座位數跟吉村牛舌差不多，起上小法師多了吧檯的位置，這點跟在日本的有點相像。
隔著玻璃窗，可以看見師傅專注烤牛舌的表情。
MENU：
部位介紹：
服務人員相當有耐心的一一介紹著起上小法師的各式牛舌定食，
依部位的不同而有著不同的牛舌定時命名，
也可加點山藥泥50元，淋在越光米上。
單點。
酒水：
廢話就不多說了，我跟一嫂就點了最基本，680元的阿諾牛舌定食(左)以及起上小法師牛舌定食(右)。
還有這個香辣牛舌絲130元，
算是涼拌的開胃菜，吃起來除了脆口之外，店家特調的Source，還真的帶著點辣勁。
現點現烤的牛舌，約莫10分鐘的等待時間，
首先上桌的是起上小法師牛舌定食 680元。
1.5公分厚的牛舌，切成10小片，兩片為舌根的部位，其他八片則為舌中段。
牛舌吃起來有帶著炭香的脆口滋味，但總感覺好像少了一味似的，
看了看，原來是少了南蠻味噌以及漬菜，
取而代之的則是油蔥／炸蒜片以及吃鹹酥雞用的到的炸九層塔。
還有很少見的阿里山白山葵，感覺好像很珍貴似的，不過這個好像跟和牛燒肉來搭會更對味才對。
配菜的部分，明顯可以看出改良過，有點偏向台式的做法，
除了原本該有的清燙牛舌湯之外，還多了玉子燒／青菜／花枝包？以及滷牛舌。
阿諾牛舌定食 680元。
屬於舌根的部位，厚度一樣是1.5公分，
可能是舌根比較短的關係，只能切成六片，老實說份量少了點，很不過癮溜。
一樣有四樣的配菜，
湯裡頭這塊應該是牛舌才對，大蔥絲放得有點少說。
對照一下2019年05月在仙台車站吃善治郎的牛舌定食，您看看湯裡頭的大蔥絲是滿滿一碗。
餐後還有新鮮水果以及自製的蕨餅。
可以感覺得出來，起上小法師是迎合了台式風味的炭燒牛舌定食，
比正統的仙台牛舌多了好幾樣的配菜，但牛舌的份量感覺少了一些，
但同樣有著脆口且帶著焦香的美好滋味，也算是稍稍解了我的思鄉之苦啦！
但下次要再吃厚切的炭燒牛舌的話，我應該會選擇有87%像的板橋那家才對。
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