夏日一天一天逼近，又到了墾丁旅遊的旺季，
除了看山望海之外，當然免不了的要來場尚青的饗宴，
除了活跳跳的各式海鮮，在靠近恆春鎮西郊的照利海鮮餐廳，
還有相當特別的刺鮭(河豚)料理，喜歡嚐鮮的朋友千萬別錯過。
| 照利庭園海鮮餐廳 地址：屏東縣恆春鎮龍水里槺林南路6號 電話：08-8896587 營業時間：11:00－14:00．17:00 – 22:00(週三公休) |
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交通位置
回想第一次來到照利，已經是10多年前的事了吧，
當時店還開在南灣的馬路旁，這一次再訪，
則是已經在自家的土地上，蓋起了新餐廳，
歐式的建築外觀，看起來美侖美奐，
不過說真的，這看起來有點像是慈濟的靜Ｘ堂溜。
言歸正傳，店內的空間相當寬廣，
挑高的空間，用起餐來讓人感覺還蠻舒適的。
牆壁上的佈置，則是以海洋的生態為主，
雖然簡單，卻能與在地的精神相互輝映。
另外沿襲著過去在南灣時以庭園餐廳為主的構想，
另外還設有戶外的用餐區，一邊享用美味，還有晚風輕拂，
更添家些許悠閒的渡假氣息。
除了為人津津樂道的河豚料理之外，
當然還有一些在地才有的特殊食材，也是您不能錯過的美味。
我想一提到河豚，大家一定想到～牠有毒耶！而且還滿身的刺，能吃嗎？
其實照利所使用的河豚都是無毒的品種，大家不用擔心中毒的問題，
首先來個小小盤的涼拌刺鮭皮，開胃一下。
冰鎮過後的口感真的超彈牙的，雖然還是帶著點特殊的味道，
但可以沾點附的蒜蓉醬或是芥末一起享用，就可以去除那特別的味道。
這個三杯刺鮭，就真的超美味的，帶肉的刺鮭吸滿了醬汁，讓人吮指留香，
放入了大量的蒜頭與辣椒，真的很夠味。
這道招牌炸豆腐也相當特別，有別於一般的做法，
是以兩片豆腐做成，外表炸的可是金黃酥脆的。
兩塊豆腐中間夾著香菜末以及花生粉，
讓原本平凡的炸豆腐，竟然變的超級美味。
另外還有店內的明星商品～刺鮭米粉。
我們點的這鍋是三人份的，正常的都是用碗裝的一人份，
湯頭相當甘甜，吸飽了湯汁的米粉更是美味，
帶骨的刺鮭肉，嚐起來的口感大概就像是在啃雞脖子上的碎肉那種感覺。
每次來到墾丁，總是很幸運的都來嚐到在地的特產～雨來菇。
而這在地的涼拌洋蔥嚐起來相當的甜，
淋上特製的醬汁後，除了口感清爽之外，還能去油解膩。
恒春鹽風肉，也是好美味，
有點鹹又不會太鹹的口感，會讓人有一塊接著一塊夾入口中的衝動。
最後的清炒過貓，同樣是脆口的好美味。
相隔了十年之久，再次嚐到了刺鮭米粉的美味，
在墾丁眾多的特色料理之中，佔有一席之地的照利海鮮餐廳，值得您前來嚐鮮的好味道。
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