相隔多年再一次來到這裡，記憶中那逗趣可愛的小瓶裝梅酒，
忘記回家、長老說話、梅子跳舞等商品依舊熱銷，除了有新的商品加入之外，
園區的規模也變大了許多，在信義鄉農會投入近億元的經費之後，
原本的酒莊，也轉型成為兼具購物、用餐以及旅遊服務的梅子夢工廠。
| 信義鄉農會梅子夢工廠 地址：南投縣信義鄉明德村新開巷11號 電話：049-2791949 營業時間：08:00~17:00 |
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交通位置：
梅子夢工廠就位於水里往東埔方向的新中橫公路上，
高高的綠色扛棒相當醒目，開車過來的話，遠遠就能夠看到。
梅子夢工廠園區總共規畫了9大區域，吃喝玩樂通通包，
在這裡玩上半天也沒問題喔，若是不知從何逛起的話，跟著指標走就對了。
先從這長老說話伴手禮館開始逛起，門口除了討喜的Ｑ版公仔之外，
還有以淘汰的梅子加工機具所組合而成的阿米怒台灣梅守護神。
既然是伴手禮館，商品種類當然不能少，除了吸引散客前來之外，
遊覽車也是一台接著一台的來此採購，
賣場空間雖然夠大，但人潮來時還是相當熱鬧的。
除了各式有關梅的加工品之外，也網羅了附近鄉鎮的農特產品在此銷售，
每一款商品的包裝都饒富趣味且充滿創意，光是用看就讓人會心一笑。
這是跟溪頭妖怪村合作所推出的商品專櫃，讓您不用大老遠跑到溪頭，
就能買到妖怪泡麵、啤酒等限定商品。
說真的不得不佩服他們家行銷企劃的能力，
總是能跟時下熱門的電影做結合，推出各式各樣限定紀念酒。
像是海腳七號裡的馬拉桑、KANO的烏麥汁，
連女孩們最愛的HELLO KITTY這而也買的到。
伴手館裡的商品，真的是從吃的、用的到喝的幾乎是一應俱全，
族繁時在是不及備載，還是請大家親自來現場慢慢選購比較實在。
繼續往後走，就會來到有馬拉桑加持，取名也相當逗趣的忘記回家梅子酒莊，
其實他跟長老說話伴手禮館是相通的，
這邊主要是作為品結帳區以及相關商品的展示。
園區內多的是這些Q版的原住民雕塑品，可愛的它們三不五時還會變換位置，
下回您來，或許他們會換去跟長老說話那裡也說不一定喔！
在園區的每一棟建築物的牆上，都可看到原住民的圖騰，
這間是梅子跳舞工坊，主要就是做梅子產品的加工與包裝，
採用來自信義鄉產出的優質青梅，顆顆都經過嚴選，讓您吃的絕對安心。
外牆上還有這幅四藝梅話的畫作，
這幅長達13米的畫作，是由四位藝術家所連手創作的
遊客可以在此取景，只要角度抓對，就好像置身在梅林之中，。
梅子跳舞工坊的旁邊就是Talugan驛站，
Talugan是指布農族勇士的狩獵棲所的意思。
門口的地磚相當特別，中間有著代表布農族的圖騰，
另外五個卡通圖案就是長老說話等系列酒瓶上的圖案，
將信義酒莊與布農族緊密的結合在一起。
１樓的部分除了作為旅遊服務中心之外，2013年與紙箱王合作，
設置了玉山紙箱動物園，以玉山國家公園內保育動物像是台灣黑熊、獼猴、
梅花鹿與山豬等動物為主題，讓遊客能認識玉山的自然生態。
另外還有一座信義鄉山區的立體模型，按鈕後會燈亮，
讓遊客能夠約略知道所處的位置，兼具著寓教於樂之用。
2樓是原住民館，穿過這個梅花隧道之後，就可進一步認識布農族的傳統與文化。
透過圖片解說、文物保存以及原住民服飾等等的展示，
讓遊客來到這裡，也能夠了解台灣原住民的文化。
另外也設立了3D的實境體驗，透過投影的方式，
讓您可以隨時體驗採梅賞花的樂趣。
3樓為觀景餐廳，不過目前暫停開放，
沒有照片沒有真相，只好跟各位說抱歉囉，
走到２樓的戶外陽台可以眺望陳有蘭溪與花語小徑。
B1F則是迷宮酒窖，主要存放威士忌、白蘭地以及紅葡萄酒，
酒窖的設計沿襲著布農族的傳統石板建築，因此也稱為石版酒窖。
在建造時就相當用心，地板上還刻意留下各種動物的腳印，
這樣的設計其實是有故事性的，早期長輩常會交代小朋友，
看到山豬或山羊的腳印，就趕快通知大人來抓，這樣飯桌上就能加菜，
但如果看到的是大大的熊腳印，那就得趕快跑走，不會就換成你被加菜了，
這故事聽起來雖是玩笑，卻也相當傳神。
除了擺了滿滿的橡木桶外，這裡也介紹著梅酒的製作流程，
沉浸在昏黃燈光的石版酒窖裡，還真是別有一番滋味。
在副廠長的帶領之下，我們來到了梅子跳舞工坊的內部參觀，
不鏽鋼的大鐵桶是作為發酵槽所用，因為梅子在發酵過程中會釋放酸性的物質，
所以只能使用不鏽鋼桶來做儲存，才不會被腐蝕掉。
工廠裡還有座名為幸福的酒窖，馬祖有八八坑道，
這裡早期則稱為921坑道，這是在921震後接受政府的補助而設立的。
一進到酒窖裡，就聞到了濃濃的酒香，
這裡存放的是50度的梅子蒸餾酒～狂野，
在2011年參加德國舉辦的世界烈酒大賽中榮獲金質獎的殊榮。
（所謂金質獎就是評審在品酒時對於酒品評分，如果整體分數達到標準，
就能獲得金質獎的認證，金質並不是代表金牌或是第一名喔）
至於剛剛所說的酒香，副廠長表示是因為前陣子在整理酒窖時，
小小心打翻了兩罈，才會讓我們沉浸在濃濃的酒香之中，
到底是玩笑還是真的，我也傻傻分不清楚就是啦！
最後！來到了２樓的品酒教室，體驗當個專業的品酒人。
品酒室裡設備相當齊全，全都照著國際規範來做，
漱口用的水槽、觀察酒色用的燈光，頗具專業的水準，
副座表示這裡全都是參考高雄餐旅學院的品酒室所打造。
在專業品酒師的服務之下，分別試喝了12度的柔水與50度的狂野，
有樣學樣的觀察著純淨的酒色，品嚐著梅酒的芳香
就這樣～帶著微醺的笑容，滿滿一車的特色伴手禮，
跟滿是創意商品的夢子梅工廠，說聲下次再見囉！
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