5月底甫於台北開幕的Uzno Omom杏桃鬆餅屋，
立即在甜點界裡掀起了火紅的話題，
據說從開幕那天開始算起，五、六月份的訂位已經全滿，
只能在現場候位，但因為用餐不限時，
所以要等多久其實也沒個準，只能靜候電話通知。
所以要等多久其實也沒個準，只能靜候電話通知。
來自日本的Uzno Omom杏桃鬆餅屋，是由知名的 ” 杏子豬排 ” 引進台灣，
標榜提供與日本同步的高品質鬆餅，第一間海外創始店就設在熱鬧的216巷裡。
閒來無事的這天，一嫂臨時起意想說到現場碰碰運氣，
問了一下服務生，大概要等兩組客人左右，
原本還擔心會等很久，還好只等了15分鐘就有位置了。
在寸土寸金的東區，用餐的空間並不算很寬敞，
在座位的安排上其實是有些擁擠的，鄰桌談話的內容，都可以聽得一清二楚。
室內空間大致規劃為三大區塊，最裡面的一區採取小包廂的設計，
有著獨立的小空間，感覺蠻有特色的。
坐定位後，放眼望去才發覺整間屋內全都是女生，
我這隻誤入叢林的小白兔，就成了萬紅叢中的一點綠，
還好這陣子我臉皮練的夠厚，但是還是感覺有點吵，
女人們聊起八卦來，還真的是異常的熱鬧。
室內的裝潢以原木木頭為主，一整個就是簡潔的鄉村風。
店家販售的氣泡酒，一一陳列在我們座位旁邊的櫃子上。
Menu主打的就是這款台灣限定版的蘇芙蕾厚鬆餅，
據說兩層的厚度高達8公分，光看照片就會令人垂涎。
由於早餐吃的少，所以決定點兩份套餐來嚐嚐，
帕瑪生火腿奶油起士鬆餅 (330元含飲料)
主要是由兩片標準尺寸的煎餅舖底，依序在上面放了帕瑪生火腿、
番茄切片和炒洋蔥。
另外還附cream cheese和些許奶油可以自由搭配，
一旁還有鮮脆的沙拉配菜，口感還不錯。
一旁還有鮮脆的沙拉配菜，口感還不錯。
一直以來總認為鬆餅就應該是甜的才對味，
不過今天這道鹹鬆餅倒是令人小小驚艷一下，
軟香微熱的鬆餅，搭著上頭的配料，還真會讓人一口接一口停不下來。
飲料則是則是來上一杯夏日繽紛的藍莓果茶
微酸的果醋，冰冰涼涼，是消暑的聖品。
另一套當然要來嚐嚐這招牌～蘇芙蕾鬆餅
因為是現烤等待時間約需20分鐘左右，
所以飲品就先上，剛好也可以先玩玩。
靜岡掛川抹茶 (180元)
抺茶一向不受一嫂青睞，只是想說來到這應該嚐試點不一樣的飲品，
才會狠下心來點了這一杯。
一端上桌，直覺好多道具啊！
大大的碗公裡盛著少少的抺茶粉，一旁則附有熱水、牛奶和黑糖蜜和一把抹茶刷。
一閞始服務生會先講解如何涮抹茶，接著再讓客人自己DIY，
雖然是這麼說，不過到後來還是由服務生自己完成啦。
首先先以熱水沖開抹茶粉，然後以茶刷先劃兩圈，
之後以「之」字形方式教抹茶湯打至起泡即可。
服務生建議這時候可以先喝一口抹茶原味，品嚐一下日本的茶道。
只是入口的當下還真是覺得苦，趕忙加些牛奶和黑糖蜜來中和一下。
在邊喝邊攪和下，最後把牛奶和黑糖蜜都加光了，還是覺得苦。
看來抺茶真的和一嫂無緣！
不過話說這個抺茶碗公還真是大，居然可以把一嫂的臉整個遮住！
招牌蘇芙蕾厚鬆餅，有分單層和雙層兩種，
是採用北海道鮮奶油以及台灣客家庄的土雞蛋，以特定比例調出獨家配方，
先煎後烤，才能呈現出如此美麗又蓬鬆的高度。
金黃色的外觀，感覺很不一樣。
這款蘇芙蕾鬆餅的內部相當紮實，和常吃的一般鬆餅口感很不相同，
我個人認為口感過乾了些，就像是在吃古早味的雞蛋糕那般。
建議可以先嚐嚐原味，再抺上奶油或淋上楓糖來變化一下口味。
門前的櫃上也有販售店家使用的材料，都是由日本原汁原味進口來的，
有興趣的朋友可以參觀選購。
對於日本海外第一間分店的
Uzno Omom杏桃鬆餅屋，招牌蘇芙蕾鬆餅的口感，並沒有讓我有驚艷的感覺，
好吃與否，端看個人的喜好囉，
報個好康給大家知道一下，開幕期間只要到店消費並在臉書上打卡，
即可贈送uzna omom木製紀念湯匙1只，送完為止。
店家資訊：Uzna Omom 杏桃鬆餅屋
地址：北市忠孝東路四段216巷19弄16號
電話：02-27712977
營業時間：11:00~22:00 (假日用餐限時2小時)
交通位置：
忠孝大安商圈：
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