雲林口湖｜曬太陽．烏魚子

才剛步入盛夏，大伙急著追尋各式各樣的花蹤，鳳凰木、夏荷相繼綻放，
經營咖啡店也一年多的時間了，生意還算穩定，只是人手不足的問題一直困擾著，
沒有辦法再像以前一樣，即時的掌握花蹤，
不過景點的補充還是不能鬆懈，今天就帶著大家到雲林縣的口湖鄉，
來去看看冬季才有的曬烏魚子奇景。

走在崇文路二段上，各家業者利用自家門前的空地曝曬烏魚子，
馬路上處處可見金黃色的光芒閃耀著。

這家海中寶，算是附近最大的烏魚子製作工廠，
只可惜前往當天大門深鎖著，不得其門而入。

繼續往裡面走，沿路都是標榜著正台灣產的烏魚子扛棒！

跟這家許姓老闆打聲招呼，老闆似乎是見慣了像我這種專程前來照相的遊客，
客氣的回答隨意拍吧！聊天的過程中，也透露出些許的無奈，
台灣的烏魚漁獲量年年減少，正本產的烏魚子根本已經是少之又少了。

有著烏金之稱的烏魚，營養豐富且肉質鮮美，
在每年的冬至前後十天為魚獲最多的時刻，
只是近年來烏金的漁獲量已經越來越少，
業者所製作的烏魚子，大多是仰賴國外進口。

烏魚子的製作，從一開始的挖取雌烏魚的生殖巢，
然後經過捆紮、醃製、壓平、曬乾而成，在反覆的曝曬過程中，
還得做修補的工作，要完成一片美味可口的烏魚子，過程是相當繁瑣。

在太陽的曝曬之下，散發出迷人的香味，
紅裡透白的色澤，當下還真是讓人好想咬一口。

烏魚子，已成了口湖的代表性特產。

下酒時的美味料理，可是粒粒皆辛苦，下次品嚐的時候，可是要特別珍惜，
想要看看曬烏魚子盛況的朋友也千萬要記得，
在每年的冬至前後，記得來雲林縣的口湖鄉走一走。

景點資訊：口湖曬烏魚子
地址：雲林縣口湖鄉崇文路二段崇文國小附近

交通位置：

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