有著烏金之稱的烏魚，營養豐富且肉質鮮美，
在每年冬至的前後十天，也是魚獲最多的時刻，
以烏魚子聞名全台的海中寶，也是最忙碌的時刻。
| 海中寶食品有限公司 地址：雲林縣口湖鄉崇文路二段478號 電話：05-7894755 營業時間：08:00～18:00 |
如果您喜歡我的分享，歡迎您來臉書粉絲團追蹤一哥一嫂趣旅尋！
交通位置：
在傳統號的船上，豎立著兩個大大的烏魚子看板，
走在崇文路二段上，遊客很難不被這顯目的地標給吸引。
走進大門後，遠遠就可看見正在太陽曝曬之下，散發出迷人香味的烏魚子，
那紅裡透白的色澤，當下還真是讓人好想咬一口。
烏魚子的製作，從一開始的挖取雌烏魚的生殖巢，
然後經過捆紮、醃製、壓平、曬乾而成。
在反覆的曝曬過程中，還得做修補的工作，
要完成一片美味可口的烏魚子，過程可說是相當繁瑣。
在海中寶有各式的伴好手禮，除了最熟悉的烏魚子外，
還有烏魚干貝XO醬，光看這品名就讓人覺得好厲害，
還有方便攜帶的一口烏魚子，整個選擇可說是相當豐富。
烏魚干貝XO醬拿來當成壽司的內餡，一整個是大美味啊！
當然來到海中寶，除了觀賞金黃燦爛的曬烏魚子盛況之外，
最令人期待的就是烏魚子的試吃了。
在服務人員的介紹之下，以58度的高粱酒下去香烤，可說是最美味的想用方式了。
將外表烤的有點焦黑之後就算大功告成，先拿刮刀將焦黑處刮除，
接著再切片就可以大快朵頤一番了。
這是吃香烤烏魚子的好朋友～蔥段、蘿蔔、水梨。
外酥內軟的切片烏魚子，搭著他門的好朋友一起享用，
真的只能說是人間一大美味。
微微的透光感，真的讓人好想咬一口。
金黃飽滿的烏魚子，已成了每年冬天口湖鄉的代表性產物，
這下酒時的美味料理，製作過程可說是粒粒皆辛苦，
當您下次品嚐的時候，可是要特別珍惜，
如果您也想看看曬烏魚子盛況的朋友也千萬要記得，
每年的冬至前後，記得來海中寶感動一下。
