台中特色店家｜明星開的店，客家本色

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身為客家子弟的我，對於道地的客家菜一向情有獨鍾，

來到台中的家鄉，自然不能錯過以客家菜為首的餐廳，

在台中發跡的「客家本色」餐廳，擁有多間分店，

這回趁地利之便來到公益店朝聖，也順便解一下鄉愁。

  

位於公益店的客家本色，店門造型頗具特色，

以天井的概念，做為建築外觀的特色，

可惜天黑的太快，沒法子拍到全貌。

  

走進店內，其挑高5米多的天花板讓人不會感到壓迫，

屋中央懸吊著美濃油傘創意十足，再搭配客家花布的地板，

十分絢麗搶眼，也充滿著濃濃的客家特色。

 

  

牆壁以紅磚設計有著30年代的懷舊復古風，

再掛上一些黑白老照片，散發著濃濃的老味道，

 擺放的是西式的桌椅，奉茶器皿則是日本鐵壺、陶杯，

中西混搭風格倒也別具一番美感。

  

客家本色除了承襲傳統，當然也有創新的料理，一上桌先奉上一壼熱茶。

 

店家招待的水果泡菜

應是主廚研發的新菜色，提供給客人試吃，

有與趣的話也可以購買回家。

  

薑絲炒大腸

吃客家菜怎麼可以不點這道招牌呢？

醋酸十足，可惜大腸有點靱，我們居然咬不大動。

  

客家小炒也是另一道招牌，

這道菜的靈魂在於魷魚，少了它可就少了一味，

客家料理的烹調特色較為鹹香，可說是白飯的好搭檔。

  

紅麴脆皮雞

也是店內的招牌，据說是限量供應，好奇之餘便點來嚐嚐。

  

果真是外酥內嫩，很好入口，

妙的是雞肉旁邊配了一盅小沙拉，

和風油醋的味道還挺好吃的。

  

金沙蝦球

因為特愛金沙，所以滿心期待，

可惜蝦球裏粉太厚了，炸出來的口感變得太老了，

而金沙似乎也裹不太上去，天啊！讓我有些失望。

  

酸辣高麗菜

酸甜中帶著一點微辣，還挺好下飯的。

  

阿婆拌麵

古早味的拌麵，是小翔比的最愛。

油蔥和滷蛋，都是拌麵中不可或缺的要角，

炸得酥香的油蔥替拌麵增加了不少分數。

  

豬油拌飯

香噴噴的豬油，熱熱的淋在白飯上和醬油拌勻，

香味立刻飄出，好誘人吶。

  

飯後甜點～柳丁、麻吉和酸梅

酸酸甜甜的組合還挺妙的。

  

雖然這一餐吃下來並沒有令人感到驚艷的菜色，

整體表現就是中規中矩而已，

但是喜歡吃客家口味菜色的朋友，還是可以來嚐嚐。

  

 

店家資訊：客家本色 (公益店)

地址：台中市公益路二段118號(大墩路口) 

電話：(04)2329-2929

營業時間：週一到週五 11:00~15:00 17:00~22:00 例假日全日供餐。

 

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