台中的店真的很大，大到讓人難以想像，
有如高級接待會館般的建築，賣的竟是最接近普羅大眾的各式麵食，
置身在挑高的空間，濃濃中國風的木質內裝吃碗牛肉麵，感覺好奇妙。
| 太初麵食 地址：台中市南屯區大墩路686號 電話：04-23195101 營業時間：11:00～00:00 |
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交通位置：
這一次在台中好友的帶路之下來到太初麵食，門口須要等候帶位，
說真的，如果不看招牌，您相信這裡是一家麵食館嗎？
由輕井澤鍋物所開設的太初麵食りようり，有著寬廣的空間，
一邊的客席採半開放式包廂的設計，用起餐來讓人感到舒適。
另外一邊則是採現代感十足的開放客席。
燈光略顯昏暗一些，但這線狀簍空的吊燈，還蠻特別的。
而這一區的設計更是高檔豪華，一邊吃麵，還可以一邊欣賞著水瀑。
看來熟知門路的客人還真多，餐期時間滿滿都是人。
開放式的廚房，充滿著朝氣。
菜單的設計相當古樸。
翻開後的菜單，雖然賣的是麵食，但還分成了三大類，
分別是辣子麵食、北斗家菜麵和風為乾麵，
當然少不了湯品以及各式小菜可選擇。
紙巾跟餐墊也都印上了太初的LOGO，果然是家不馬虎的麵食館，
採取自助點餐的方式，勾好品項後到櫃台買單，
接著就等待熱騰騰的麵食上桌。
先來點開胃小菜～有機黑豆干。
這盤滷米血糕，相當入味。
底下朝上的煎餃，看著那煎的薄薄的脆皮，好想咬一口。
翻過來之後，好像就沒那麼吸引人，
嚐起來就像水餃的口感，軟軟的外皮，一點都不酥脆啊！
大塊牛肉麻辣麵，在點餐時辣度可以選擇，因為是第一次嚐試，
所以選了個小辣來試試口味。
湯頭相當到味，辣度也夠，採用腱子心的牛肉塊，軟嫩好吃。
麵條也是我很愛的拉麵，Q彈可口。
長大的翔哥，現在都要自己點一碗享用，選擇了不辣的牛肉家常麵，
問他好不好吃也不說，叫他分點給我嚐嚐也不肯，
滋味如何，我就不清楚啦！但看他整碗吃到見底，相信美味是不會騙人的。
來到太初吃牛肉麵，是不是美味，個人感覺已經不是那麼重要了，
說實在的百來元的消費，並不會比一般的牛肉麵貴，
但卻可以在寬敞豪華的空間裡好好享用這平民的美味，感覺還蠻新鮮的。
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