彰化芳苑|海牛驛站.體驗在海中的採蚵趣

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暖暖的十月天,農遊百棧嚐鮮大使的活動,今天來到了彰化芳苑,
準備搭著牛車,來一場乘風不破浪,置身於茫茫大海中的特別體驗,
除了認識豐富的潮間帶生態以及抓螃蟹之外,
我也要化身成青蚵仔哥,體驗一下未曾嚐試過的採蚵樂。
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海牛驛站(芳苑海牛車隊)
地址:彰化縣芳苑鄉芳漢路二段161巷100號
電話:04-8986615.0919688438(魏清水 先生)
費用:潮間帶套餐350元/人
營業時間:請先電話預約

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彰化芳苑|海牛驛站.體驗在海中的採蚵趣

交通位置:

靠海的芳苑鄉早期稱為番仔挖,依山傍海的丘陵地形,
農、漁業可說是相當的發達,原本用來耕田的水牛,有時也要兼差下海,
肩負起海中運蚵的重要任務,在人稱水哥的魏清水先生,
為了保存這珍貴的在地文化,結合了蚵農全力發展觀光,
成立了這間全國唯一的海牛驛站。
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而位於驛站對街,已有三百多年歷史,供奉著討海人的守護神~媽祖的普天宮,
則是遊客參加採蚵樂活動的集合地點。
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行前的準備工作,皆會在廟旁的涼亭下進行,
海風徐徐吹來,海哥賣力的揮著汗展開行前說明會,
向每位遊客解說著芳苑的人文典故,還有潮間帶的生態,
會看到什麼品種的螃蟹等等,其中還會穿插有獎徵答,營造出融洽的氣氛。
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參加這個活動,建議著短褲最為適宜,雖然是在退潮的時間進行生態體驗,
但畢竟是踩在泥質的灘地之中,難免會遇到積水,
為了安全,還會要大家換上這相當特別的連襪膠鞋以及棉質手套。
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在這您不用擔心要穿幾號的,只要踩上這個是先做好的樣板合一下腳,
蚵農們就會貼心的為您奉上適合的膠鞋。
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一切準備就緒之後,就準備到海中體驗令人期待的採蚵趣了。
疑!不是說好要搭海牛車的嗎?怎麼換成了柴油動力的三輪車呢?
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大家別擔心,其實海牛下海耕蚵田的歷史已超過百年,
隨著科技的進步,蚵農大多以三輪車取代速度較慢的海牛來運蚵,
再加上牛隻的數量越來越少,目前能夠出場載客的也只剩八隻海牛而已。
海哥會視參加的人數來做調配,主要還是以三輪車為主,
但最少都會搭配一台牛車,讓遊客都能輪流坐到牛車,體驗慢活的樂趣。
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姍姍來遲的主角終於現身,海哥特別跟大家介紹一下這頭海牛,
牠是女生取名小龍女,而主人是個帥哥,大家可以叫他楊過,
言畢,大夥都開懷大笑的起來,看來這兩位還真是天生絕配。
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引擎聲嘣嘣作響的鐵牛車,行駛在退潮時才會浮出的水泥路上,
有如海上絲路般的夢幻,綿延直到天際。
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被海風吹襲與海水浸蝕的鐵牛車,儘管已看的到鏽蝕的車身,
但仍盡職的馳騁在大海之上。
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車行到一半,水哥放大家下車,先來一場螃蟹抓抓樂。
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豐富的潮間帶生態,只要稍微翻動水中的石塊,
就能發現各式各樣的螃蟹與貝類,如果運氣夠好的話,
還可以抓到體型相當龐大的菜蟳,等等到海中蚵田烤蚵時,
就有鮮味十足的佳餚可以拿來加菜喔。
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這時的小龍女,保持著不疾不徐的緩慢步調,
以5公里的時速終於跟我們會合了。
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會合之後,換另一批遊客搭牛車,繼續往海中的蚵田前進,
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置身在茫茫大海之中,那種感覺真的很奇妙,
映入眼簾的盡是如此美麗與獨特的景色,
此時此刻讓我想到石化廠沒有蓋成,真是值得慶幸的一件事。
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離開水泥路面的鐵牛車,抵達今日活動的蚵田了。
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司機大哥停好車之後,立馬卸下所帶來的食材與炊具,俐落的生起火來了,
也沒忘了提醒大家置身在無遮蔽的烈陽之下,要適時補充水分,
當然也準備了清涼的杯水與舒跑給大家免費享用。
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等待小龍女到來的同時,遠遠就看到一對老夫妻駕著海牛車緩緩走過來,
在海哥的介紹之下,得知這是目前僅存的六對海牛採蚵的夫妻檔之一,
看著班長夫妻佈滿皺紋的慈祥臉龐,還是不經讓人擔心,
這持續百年的海牛耕田歷史,何時會消失在這茫茫大海之中。
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就在同時,小龍女也載著新加坡的客來,抵達蚵田。
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全員到齊之後,海哥則是引領著大家,
一腳踏入了蚵田,解說著有關養蚵的點點滴滴。
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這裡的蚵田是以平掛的方式來養殖,讓這些蚵仔不會長期浸泡在海水之中,
依著潮汐的變化,除了可以吸收海中的浮游生物之外,
退潮時還可以來場日光浴,雖然成長較為緩慢,
但肉質相當有咬勁,也被稱作為珍珠蚵。
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而且還會考量蚵仔的最佳品質,每一排都只會串上12個蚵苗。
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蚵田的生態同樣相當豐富,像這一粒一粒圓形的東東相當特別吧!
這可不是螃蟹的便便,他是圓球股窗蟹進食後,所吐出來的沙球。
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除了觀察蚵田生態之外,另外一頭也沒有閒著,
海中的盛宴~就從這鍋喝牛奶長大的文蛤湯開啟序幕。
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鮮美的文蛤,只有簡單的九層塔與薑絲調味,
就有著清爽甘甜的湯頭與帶點奶香的文蛤,
不知道是不是因為在大海中品嚐這等美味的關係,
一整個就是感覺特別好喝。
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還有這鍋在地出產的杏鮑菇,在大哥的巧手快炒之下,
帶著點微辣的口感,更是出奇的美味。
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還有海哥特別為我們準備,前一天事先抓到的大菜蟳,
不過在吃牠之前,會先來場緊張又刺激的綁螃蟹教學。
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教學完之後就以乾嗆的方式來料理,不用任何調味。
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享用美味的同時,點子多的海哥還會帶領大家來幾場蚵田小遊戲,
像是比誰幫蚵仔抓他的天敵蚵螺的數量最多,
或是兩人一組立棚架,看看誰立的最深,冠軍者還有獎品喔。
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還有剝蚵以及洗蚵的體驗,讓遊客能夠更進一步體會養蚵人的辛勞。
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這一大籃洗好的蚵,當然要拿來現烤囉!
看是要半生不熟還是全熟,別客氣跟大哥們說一聲就OK啦!
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搭著三輪車混合海牛車的運輸工具,親近了寬達五、六公里之廣的泥質潮間帶,
在海中品嚐現烤生蚵、菜蟳以及在地農產品的美味,也體驗了蚵農的辛勞,
三個小時的體驗行程,或許不是空前,但不知道哪一天可能成為絕後,
充滿人文傳統、漁業風情的生態體驗,
誠摯的邀請大家,早來早感受,千萬別錯過。
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