北海道

札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

在離開一整天濕答答的小樽之後,我們搭乘JR回到了札幌,
儘管今天是來到北海道遇到的唯一下雨天,但行程還是照著計畫來走,
今日的晚餐時刻,就來到這間雖不是米其林星級的餐廳,
卻是米其林在2012年特別推薦的北海道美食,有著香嫩滑蛋在裡頭的札幌拉麵名店~一粒庵。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

從JR札幌站步行過來,大概只要5分鐘左右的時間,
不過一粒庵是位在這棟商業大樓的B1F,入口處不是那麼明顯,
只要稍微注意一下路口的扛棒,應該是不會找不到才對。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

跟著照片中的上班族走進來就對啦!在樓梯間也能看到一粒庵的招牌。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

來到地下1樓,算一算這裡面竟然藏了六家店家,
而札幌相當有名氣的湯咖哩~奧芝商店,就在一粒庵拉麵的隔壁,
可惜的是我不是很愛湯咖哩,不然就能夠一次插旗兩家札幌美食名店了說!札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

店面看起來就不是很寬敞的感覺,算一算客席只有吧檯的6個位置加上2張4人桌,
最多也只能坐14人,作為拉麵名店的一員,要不客滿也很難啊!
札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

門口設有售票機,購票後,會有服務人員出來帶位。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

售票機前,還放著中、英、日三種語言對照的用餐入座說明。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

門口掛著的綠色燈籠,代表著一粒庵所使用的食材,
多數是取材自北海道在地生產以及日本國產的食材。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

外牆上還掛著附有照片的完整MENU,上頭除了原本的中英日三種語言之外,
還多了韓文的說明喔!讓您可以更清楚的知道所點的拉麵內容。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵 札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

看來今晚運氣不錯唷,竟然不用排隊,我們七個人可以同時入座,
我和小朋友坐吧檯,一嫂跟老人家們坐一張四人桌。

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這是買好的票,雖然我一直認為買票這件事真的有點多此一舉說,
不過入境隨俗,只能照著做就對啦!
門口的用餐說明有提到,請記得入座的每個人都要點餐。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

這是坐吧檯的視角.可看性還蠻多的說!
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札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

這是今天帥氣的主廚。
札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

有別於一般店家提供的冰開水,一粒庵所提供的是超級好喝的冰麥茶唷。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

環顧一下店內,您會發現一粒庵還獲得了不少的殊榮!札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵
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讓我們看重點,人氣拉麵一同上桌囉!札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

NO.1的人氣名品:元気のでるみそラーメン(元氣味噌拉麵)850円。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

有別於常見的生卵或是糖心蛋一顆,一粒庵竟然把這半熟的炒蛋給溶入了拉麵裡頭。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

這碗拉麵真的是讓人元氣滿滿啊!除了半熟的香嫩滑蛋之外,
還有這塊厚實的叉燒,也是特別挑選過的部位。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

味噌口味的湯頭相當濃郁,裡頭還加了北海道的夢幻山菜~行者にんにく,
自製的麵條使用的是北海道產的小麥,口感稍微硬了一些,但也增加了些許的嚼勁,
對於食材的使用,在這個連結,有相當完整的介紹喔。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵 札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

我們還點了店內人氣第二名的味噌拉麵(みそラーメン) 750円,
這碗味噌拉麵就是少了滑蛋,價格也因此便宜了100円,只是兩相比較之下,
這麼好吃的滑蛋,竟然才值100円喔,還真是有點替蛋蛋抱不平說。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

這碗限量的 チャーシュー丼(叉燒丼) 350円。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

叉燒好大一塊,軟嫩又美味,一整個超有飽足感的。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

底下還藏了一顆生卵,跟米飯拌勻之後一起享用,超級美味的啦!
而且一碗只要350円,真是佛心來的價位。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

喜歡吃辣的朋友,也可以試試這碗麻婆拉麵!(830円)
雖然菜單上是用香辣、熱呼呼的美味來形容,
嚐起來確實很香,但辣度的話我是覺得還好啦!
札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

回過頭來,再看看這碗有著滑嫩炒蛋的元気のでるみそラーメン,
真的是一碗會讓人懷念的好味道,下一次再訪北海道,只要有來札幌,
我一定會再來一粒庵,回味這碗有著滑蛋在拉麵裡頭的香嫩好滋味。札幌美味|香嫩滑蛋好特別,米其林特別推薦的札幌拉麵名店・一粒庵

 

店家資訊:ラーメン札幌 一粒庵
地址:北海道札幌市中央区北四条西1-1 ホクレンビル地下1階
電話:011-219-3199
營業時間:11:30~15:00・17:00~21:00 (星期日休)
官網:http://www.ichiryuan.com/

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