台中南屯市場美食小吃|富春肉圓,在地經營30年之久的好吃肉圓

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充滿活力的在地傳統市場裡,總是隱藏著外人所不知的美味,
走在川流不息的人潮中,彼此的問候與叫賣聲熱鬧交雜著,
一個小小的攤位,在這裡竟能流傳20年,
美味平價的富春肉圓,讓您簡單吃輕鬆點。
台中南屯市場美食小吃|富春肉圓,在地經營30年之久的好吃肉圓

富春肉圓
地址:台中市南屯區南屯路二段595號(南屯市場內)
電話:0936827332
營業時間:09:00 ~ 12:00

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交通位置:

“富春”是肉圓攤主人的名字,每天所銷售的肉圓都是當日早上五點現做的新鮮貨,
從一個10元開始賣到現在的30元,價錢雖然三級跳,
但唯一不變的是流傳20多年的好滋味。
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晶瑩剔透的外皮,隱隱約約還看的見內餡的飽滿。
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所使用的內餡包括了豬肉、筍丁、油蔥以及數種香料醃製一天一夜,
然後再用地瓜粉做成的皮將其包住,放入蒸籠蒸熟後放涼。
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待客人購買時,再放入油鍋裡油炸,待外皮有點膨脹後就可以起鍋。
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再來靠的就是這個呈白色稠狀的醬汁~米漿了,
以蓬萊米製成再加入了糖與花生粉,就成了富春自製的肉圓醬汁。
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除了米漿之外,還會淋上醬油膏與甜辣醬,
最後再灑上香菜,就能香甜上桌囉!
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一口咬下沾滿醬汁的肉圓皮,您可以感受它Q彈的嚼勁。
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飽滿的肉餡除了香氣四溢之外,肉質相當紮實可口,美味真的沒話說。
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除了肉圓,另外還有豬血湯,只是我們到的時候已經賣完,這次就無緣品嚐了,
看著小小的攤位上,還掛著台中市政府96年名產名攤評選活動的優良認證標章,
連很夯的食尚玩家都曾經來採訪過,可見他的美味不凡。
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小小一顆肉圓,雖沒有造就富春的傳奇,卻也是飄香了20年的好味道,
傳統市場裡的隱藏版小吃,就等您親自來嚐嚐看。
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