台中新社｜幸福滋味．水母吃乳酪-台中新社總店

這是一間充滿愛意的店，故事的背後有著一段鶼鰈情深的故事，
原本是一對平凡的夫妻，卻因妻子患有乳糖不耐症卻又極愛乳酪，
於是疼老婆的先生，毅然決然的辭掉了工作，為愛妻研發了一系列的乳酪製品，
經過幾年的努力，除了愛妻也造福了許多人，
而這也是店名的由來～”水母吃乳酪”，水母＝水某。

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交通位置：

之前經過新社好幾次，這回卻是頭一遭來拜訪，
店內琳瑯滿目的產品，全都是以乳酪為主。

因為水母的綠故，整間店面的色系採用深藍色為主，
還有一隻店家的Logo水母立在牆上，營造出海底世界的氛圍，
一進門，店員小姐熱心的介紹店內的各項產品。

除了有名的乳酪蛋糕及生乳酪外，還有其他相關產品，
如熟成乳酪、乳酪手工餅乾、乳酪奶茶、乳酪麵條及乳酪抺醬等等，
產品可說是相當的多元。

此外，小姐也拿出了幾樣的熱門商品讓我們試吃，
生乳酪的種類有六款，除了結合澳洲的冷凍水果「蔓越莓」「覆盆子」「藍莓」外，
也採用了國內的特色水果，如「百香果」「葡萄」「香橙」等，
都很適合國人溫性的體質，特別是偏酸的口感對人體吸收更好。

由於生乳酪要冷凍，原本擔心無法帶回台北，
但因為店家提供了貼心的保麗龍保冷包裝，
讓我無後顧之憂的帶回家，享用這美味的點心。

盒內還特地的放了一張各式產品應該注意的小叮嚀，
讓客人能更加安心的食用。

在試吃了幾種口味後，選擇了人氣最高的『蔓越莓生乳酪』，
蔓越莓更是現在很夯的養生盛品，因有降低血脂、抗氧化等功效而大受歡迎。

不經烘焙的生乳酪，更具有效高單位活菌含量，因為裡頭仍有活菌在，
很適合腸胃蠕動不好的人食用，尤其對於胃酸者能獲得改善。
建議最佳的食用方式是離開冷凍後在1~2分鐘內食用完畢。

6吋大小的SIZE，店家直接切成十等分，在拿取時相當方便。
夢幻粉紅色的外觀，裡頭還鑲有一顆顆完整的蔓越莓，
下面以黑色的巧克力餅乾為基底，紮實的口感和生乳酪形成絕妙的搭配。

微酸及冰冰涼涼的口感，入口即化，
但這不是慕斯也不是優格，很難形容這樣的美妙滋味，
倒是被小翔比形容的像是在吃冰淇淋一樣的美味。

乳酪蛋糕一向是小翔比的最愛，來到這當然免不了也要帶上一盒，
乳酪蛋糕則有三種口味，分別是原味、焦糖與薰衣草，
試吃後雖然焦糖和薰衣草口味都挺吸引一嫂的，
但為了配合小翔比，最後還是選了最基本的原味品嚐。

鵝黃色的蛋糕體，色澤真是漂亮，令人垂涎欲滴。

高密度的乳酪蛋糕，光是乳酪就佔了近70%，尤其不加奶油和膨鬆劑，
是高營養、低熱量、無負擔又健康低脂的乳酪蛋糕。

超綿密的口感，吃多了也不會膩口，更重要的一點是吃再多也不用擔心會發胖。

想當然爾，這麼美味的乳酪蛋糕，不出兩天立刻就清潔溜溜。

水母吃乳酪，是台灣唯一以地窖式環境的「乳酪恆溫熟成室」製造出非加工乳酪，
因為老闆疼某的心，使在台灣的我們，也能夠品嚐到如法國般的天然乳酪。
若是想體驗不同於一般時下乳酪蛋糕的口感，
相信「水母吃乳酪」會是個不錯的選擇。

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