新北汐止美味｜銘記越南美食

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住在汐止將近七年，除了吃過兩次因戲劇而大紅的福中居以外，
好像就沒有再光顧汐止地區較有特色的餐廳了，為了發揚在地人的精神，
回家上網找了一下汐止美食的介紹，沒想到離家不遠的銘記越南美食，深獲美食饕客的推薦，
既然她這麼受歡迎，離家又近，那今天的午餐，就來去回味一下越南河粉的美味。

銘記越南美食
地址：台北縣汐止市康寧街536-1號
電話：(02)26927015
營業時間：11:00~21:00

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如何前往：
北二高汐止交流道下後往南港方向直行新台五路到底，遇到大同路後請右轉，
中興路左轉直走過高速公路涵洞，右轉康寧街，前行200公尺過明湖加油站後即可抵達。
P.S備有免費停車場可供停車

從家裡出發，不到五分鐘的車程就抵達了餐廳，看了一下時間，時間已將近下午一點，
從外頭望去，車來人往的好不熱鬧，想必裡頭應該是高朋滿座，這美味果然名不虛傳，
趕緊把一嫂和翔哥放下車，請他們先去問一下有無空位，我在路旁等著，沒多久的時間，
就看著一嫂興奮的揮著手要我把車開進停車場，看來運氣不錯，不需久候，就可嚐到美食囉。

坐定了位置之後，環顧了一下四周，用餐環境還蠻寬敞的，有好幾桌的大圓桌可供團體聚餐用，
一嫂直說吃完這餐若真的好吃的話，下次可以多邀一些朋友來吃合菜，一次就把越南美食享用個夠，
那今天就把美食代言人的重責大任，交給小翔比來當，希望能有下一次光臨的機會。

服務生送來簡單的餐具以及茶水之後，我們翻開多達數十道菜色的Menu，這下夠我們傷腦筋了，
光看菜名就想每一道都點來試看看，只可惜我們的胃不夠大，裝不了太多東西的，
幾經抉擇之後，只點了四道菜根兩碗河粉，一個甜湯跟一杯來此必點的冰滴咖啡。

由於客人還蠻多的，深怕上菜時間會有所延誤，不過我這擔心是多餘的，
大概等了十多分鐘左右，我們點的菜就一一到齊了，利用這短短的十分鐘，
看了一下餐廳內外的佈置，店內外用了很多珠簾在裝飾上面，而整個燈光也是非常的越南化，
牆壁上貼的大多是最能代表越南傳統風情的圖片，讓人有彷彿正置身在胡志明市用餐的奇妙感覺。

而且女服務生的穿著，都是越南味十足的傳統服飾，餐廳從裡到外的一磚一瓦，充滿著濃濃的越南風，
連先前到越南旅遊時，坐過的傳統交通工具～人力三輪車也搬到店門口來，真的是很用心，
難怪越南政府會頒發獎狀給店老闆，以感謝他這麼努力的推廣越南美食文化。

而我座位後方就是櫃檯，這兒除了結帳買單以外，客人點的菜也是從這兒出，
倆位櫃檯妹妹長的都很甜美喔，而且服務態度又親切，買單時還會親切的問候合不合胃口，
整個感覺就讓人很舒服，難怪店裡老是高朋滿座。

接著切入今天的主題，我們把鏡頭交給美食小天使～翔哥，請他為大家介紹銘記的美味：
先來盤開胃菜~涼拌木瓜絲，由木瓜絲、蝦仁、花生粉、香菜、洋蔥等材料所組合而成，
整個就是很道地的酸甜的滋味，木瓜絲咬起來的清脆與多汁，讓人是一口接著一口。

底下鋪著生菜的香烤雞腿，一上桌就可以聞到濃濃的雞肉香，
外皮沒有焦黑感，吃起來相當Q，難怪小翔比一直吵著要吃QQ皮，
而雞肉的美味也不遑多讓，細嫩多汁且爽口彈牙，真的好吃。

接著就是銘記最有名的鮮蝦炸春捲，外層是酥脆的餅皮，裡頭則包著豐富的內餡，
一口咬下，散發出很香的蝦肉味，也可以沾魚露一起享用，外脆內軟的口感，另人食指大動。

最後一道為甘蔗蝦，炸的香香的蝦捲，捲著小甘蔗一起上桌，旁邊還放了三種生菜，
說真的還是第一次看到這樣的菜色，先問了一下服務生吃法，原來要把甘蔗抽出來，
然後再將蝦捲包著生菜一起吃，這一生我最痛恨的就是吃草了，不過既然來了就嚐試看看，
說真的這生菜還真的是食之無味，我還是單吃蝦捲會比較習慣點。

菜都上完了，接著來看看銘記的河粉，我跟一嫂一開始都太想念越南河粉的美味了，
竟然各點了一碗牛肉以及牛肉加牛肉丸子河粉來回味，等到上桌後才發現，這份量還真的大，
早知道點一碗三個人分著吃就好了，不過這河粉使用的牛肉還真是嫩，湯頭也夠美味的，
完完全全就跟在越南吃的味道一模一樣，好吃的讓人想掉眼淚說。

據說這兒的湯頭有別於一般仿間賣越南曉吃的店家只熬四小時，或者是直接用在越南買的牛肉湯塊，
銘記堅持用牛骨熬煮二十四小時，讓河粉可以吸收鮮美的湯汁，吃起河粉來也變的更加美味。

飽餐一頓之後，與泰式料理一樣，總該上個甜點來爽爽口，我點的這碗叫做三八甜湯，
至於為何會取這麼三八的名字，說真的我也不知道，不過這碗湯喝起來冰涼爽口，
有點像是加了芋頭香的西米露，說真的還不錯喝。

再來就是一嫂點的冰滴咖啡，這兒的菜單則稱他為煉乳咖啡，這杯咖啡還頗好玩的，
從照片的右邊開始來看，一開始先讓咖啡慢慢滴在加了煉乳的杯子內，
咖啡滴完後，店家會再送上裝著冰塊的杯子。

接著換精通咖啡喝法的一嫂為大家示範，美食小天使在旁邊因為沒有點他的飲料而開始嘟嘴不高興了，
將滴完的咖啡與煉乳攪拌融合後，在蹈入裝滿冰塊的杯子內，這樣一杯傳統的冰滴咖啡就大功告成了。

不過剛開始喝時，咖啡味會有點濃，建議最好是先等一會兒，
讓冰塊自然溶化順便將味道沖淡一點之後再飲用，這樣喝起來會比較入口喔！

最後為正在耍脾氣的美食小天使翔哥，點上一杯去冰的越南芒果汁給他過過癮，
才讓他由生氣變成眉開眼笑的模樣，只是我跟一嫂都沒喝到這杯果汁，
也不知道這杯到底是濃縮的還是從越南進口的新鮮芒果做成的。

喜歡喝兩杯的朋友，這兒也有供應越南當地生產的西貢啤酒，
想試一下Local Beer的人，下次可以點個一瓶試一下味道。

這樣一餐下來，深深感受到銘記的用心，他將各式的越南料理，發揚的淋漓盡致，
從路邊攤的小吃到飯店裡的精緻料理，在這裡通通吃的到，
推薦各位若想吃到最道地的越南美食，銘記確實是個不錯的選擇。

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