為了嚐到這碗一年當中口味最為香甜的白米飯和焦香的鍋巴，
在還沒開始營業前的早上10點鐘就搶先前來登記，
第三次造訪此店，特別把上午的時間給空了下來，
鐵了心，就是要一嚐這間以米為主角的人氣名店，
位於祇園附近／八坂神社對面的京の米料亭～八代目儀兵衛。
| 店家資訊：京の米料亭～八代目儀兵衛 祇園本店 地址：京都府京都市東山区祇園町北側296 電話：0757-08-8173 營業時間：午餐定食 11:00～14:30／晚餐 18:00 ～ 21:00 不定休 線上訂位：請按這 |
交通位置：
從我們住的GRIDS HOTEL+HOTELS出發，直直走都不用轉彎，大概15分鐘就可抵達。
兩層樓的營業空間，一二樓都設有客席，不過加起來應該只有20幾席左右。
看了一下時間，還不到10點，店家還沒將登記表拿出來
不過我們前面已經有兩組人馬共四個人在等待了。
11點開始營業，10點開放現場登記，登記的紙本終於放上來了！
上頭會先寫上預先用電話訂位的姓名及人數，
而我們現場登記的是排第三組，前面兩組各是兩個人，
算一算我們排到了19跟20號．也不知道能不能第一輪就進場。
登記好之後，記得10:50分前回來等候唱名，這段多出來不到一個小時的時間，
我和一嫂則去逛了一下不遠處的一澤帆布和知恩院。
店門前的透明小櫥窗，可以看到店家是用綠色的土鍋來煮飯的，
店家表示用這種”土鍋炊飯釜”所煮出來的米飯，能將大米原有的甜味給萃取出來。
準時在10:50回到店門前來，這一次我可不想再錯過這碗讓我思思念念的白米飯了！
一組一組的依序點著名，聽到”林 さん”的聲音時，頓時好感動喔！
服務人員看到我舉手答又之後，隨即送上了MENU讓我們先參考，
午間有九種定食可以選擇，價格落在1,400～2,440円之間，
相對於有如懷石料理般的晚餐動輒要價7,000円來說，實在是平價許多，
難怪在午餐的時段，總是大排長龍的盛況。
MENU有中日英三種語言，看照片點餐應該是不會點錯才對。
背面則是用餐規定，請務必好好研讀一番啊！
菜單研究了許久，終於決定有兩種烤魚及天婦羅兩種套餐，
沒多久服務人員會再過來詢問選擇的餐點為何，
接著便引領我們入內，幸好可以在第一輪入座，
不然可能又要再等上一小時，到時可能就已經餓昏在路旁了，
今天的座位被安排在一樓的吧台最裡邊，老實說空間實在是小到不行，
而且我們的後方即是廁所，進進出出的在我們後頭頻繁的走動，感覺就是怪怪的。
吧檯內的工作人員忙得不可開交，
後方一格一格的木櫃，給人感覺好像來到了老藥鋪一樣。
坐定位後，服務人員立即會送上熱茶和擦手巾。
另外桌上有放置兩種調味料（黑塩跟白塩）可以灑在飯上一起享用。
季節の焼き魚の二種盛り銀シャリ御膳 1,520円（含稅）
主餐是兩種烤魚的套餐，菜色相當豐富，有小魚乾／漬菜／海苔／湯／青菜。
季節限定的新鮮魚種，烤的恰到好處，與香甜的米飯一起享用最速配了啦！
附味噌湯以及一小疊的青菜，另外小魚乾跟漬菜拿來搭配白飯也是相當合適啊！
而今天的主角，當然是這碗晶瑩剔透的白米飯。
這一口，真的是超香甜超美味啊！這是以往未曾有過的感受，
沒想到就只是一碗白飯竟然讓人有如此的感動！
另一種吃法，包著海苔一起吃，口感更佳喔！
另一套是：京のお野菜と大海老の天麩羅銀シャリ御膳 1,720円
一嫂很愛的炸天婦羅套餐，配菜的部分少了青菜多了一疊椒鹽可以沾天婦羅。
主餐有兩隻炸蝦及糯米椒和地瓜等野菜所組成，炸得金黃酥脆超美味喔！
當然也有一碗香味與口感，都讓人驚喜連連的白米飯。
令人回味的白飯，在您要求續碗的同時，將會有更大的驚喜喔！
那就是除了續碗的白飯之外，上頭還會附上一片焦香的鍋巴。
我續的白飯是一整碗的，真的有點太多了，
食量不大的朋友，再續碗的時候，記得跟服務人員說白飯減半或是一點點就好，
不然續的白飯吃不完，感覺會很對不起這粒粒皆辛苦的盤中飧啊！
而且我發現啊！每一鍋的鍋巴焦的程度還會不太一樣，
像一嫂的這片鍋巴，就比我的來的焦香一些，吃起來就像”米乓”一樣香脆。
終於一償宿願的嚐到了八代目儀兵衛的香甜白米飯了！
如果感覺不過癮的話，座位旁的架子上就放著今天所使用的米，
是平成30年産的新米，分別來自長野県産／山形県産／宮崎県産的混合米～”翁霞”，
喜歡的話，就把生米搬回家吧！
有如五星級水準的白米飯，直到今天還是讓我回味再三，
晶瑩剔透的外觀，閃閃發亮的動人，入口後的香甜滋味，久久不能忘懷，
下回再訪京都，還要再來嚐嚐他的美味，如果您跟我一樣想吃又沒辦法用電話訂位的話，
記得10點前先來排隊登記喔！不用跟著人龍排隊，就能嚐到日本白米的好滋味。
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