每回來到宜蘭，除了遊山玩水外，
最想品嚐的美食就以無菜單的手作料理最吸引我們，
前陣子無意間發現這間甫於去年開幕的謝師父上菜，
抱著嚐鮮的心態，也就成為這回宜蘭遊中午用餐的地點。
也許是因為蘭陽平原擁有得天獨厚的好山好水好環境，
因此造就了不少在地的特色美食與優質食材，
再經過主廚們的巧手，進而變化出一道道令人嘆為觀止的特色料理。
謝師父上菜，以養身環保時尚的菜系理念，
並融合節能減碳的原則，再加入中華宴飲與日式雅緻品味，
很快地在飲食文化吹起一波傳奇風潮。
位於田野之間的謝師父上菜，
進門處有個小庭院，還有一座盪秋遷可供小朋友玩耍，
讓等待用餐的時間不會太無聊。
瞧瞧這比臉盆大的生魚片，一上桌就讓人感到超震撼的，
很大器的一大盤，不免驚呼一番，未免也太壯觀了，
各式魚肉舖得滿滿滿，算一算約莫有12種食材組成，會不會太over了！
這道真的是太澎湃了，除了常見的生魚片外，還有一些師傅的創意手路菜，
像是金棗肉捲與烤香魚，都是私房料理，值得一嚐。
建議先從紅酒涷開始品嚐，冰沁的口感，帶點酒香，味道濃郁
生菜和風沙拉+拔絲
新鮮的各式水果也拿來入菜，還另外搭配了美味的鮑魚，上頭以麥芽糖拔絲做為裝飾，相當華麗。
拍完照後服務生會幫忙將其拌勻，拌入麥芽後的醬汁多了點甜味，微酸微甜節口感，很不錯吃。
火烤豬肋排
這算是一道桌邊料理，在端上桌後會先預告給客人準備拍照，
點火加熱的時間很短，像是表演特技般，噱頭十足。
豬肋排相當大塊，肉質也不會過老，吃完一根就飽了，
當然小姐有特別交代，一旁的沙拉雕飾因為擺放時間過久，所以只能看不能食用喔。
櫻花蝦炒飯
上頭舖了一些師傅自已醃製的辣蘿蔔，是採用日本進口的食材，
配上炒飯來提味，粒粒分明的賣相就很吸引人，裡頭的配料十分豐富，
入口充滿了蝦的海味，也很有飽足感。
南瓜＋秋葵
當令的蔬果，不需太多的調味就很鮮甜。
焗烤牡蠣
舖上滿滿的起司，香濃美味，
但如果是吃原味應該更能嚐出其肥美鮮甜的好滋味。
蛋皮櫻桃鴨
煎得焦香的蛋皮，包入宜蘭在地特產的鴨桃鴨和三星蔥，
口有不同的層次感，若是覺得口味不夠重，還可以沾上一旁的醬汁，
主廚特調的醬汁灑上各式小蔬果，美得像幅畫，讓人捨不得沾食。
桂圓醋
清爽好喝，可以順便清除口中的油膩感。
牛奶鍋
裡頭以各式時蔬入菜，再放入丸子和菇類，
重點是還有扇貝，煮後牛奶的香氣十足，又帶著海鮮甜味，非常好喝。
雞蛋布丁
師傅利用每一次做蛋皮留下的雞蛋殼做成的布丁，
可說是環保再利用的最佳寫照。
水果
即使只是水果，擺盤仍是相當用心，色彩繽紛，引人食慾。
相較於其他家無菜單手作料理，謝師父上菜跳脫了雷同的做法，
多了點個人風格，求新求變的企圖心顯而易見，
無菜單料理總是能帶給食客們驚喜連連，
多元化的菜色，每一道都有不同的特色，
讓用餐的心情增添了不少喜悅，很值得推薦～
店家資訊：謝師父上菜
地址：宜蘭縣羅東鎮成功街166號
電話：03-9613828
營業時間：11:30~14:00．17:30~21:00 (每週二公休)
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