| Simple Kaffa Flagship 興波咖啡旗艦店 地址：台北市中正區忠孝東路二段27號 電話：02-33221888 營業時間：08:30～18:30 |
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交通位置：
知名旅遊網站Big 7 Travel公布2019世界最棒的50家咖啡館，台灣的興波咖啡 Simple Kaffa拿下第一！
趨緩的疫情，讓位在華山園區附近，阜杭咖啡對面的知名咖啡館～興波咖啡，
又回復了以往大排長龍的盛況，下著雨的午後，前來朝聖的人潮絡繹不絕，
不論男女老少還是燕瘦環肥，像我這樣閒閒沒事做的人還真是多啊！
先抽個號碼牌候位吧！輪到你時會用電話簡訊通知。
貼在玻璃窗上的這三張貼紙，光用看的就能感覺興波咖啡很厲害的感覺。
透著玻璃往內探，店內的設計運用了大量的木頭，
並保留著老屋的元素，以「咖啡森林」為空間設計發想。
咖啡館中有兩處天井，邀請「質物霽畫」李霽設計師，以森林元素為概念，運用抽象的方式，
設計了兩項裝置藝術「Memorial」與「Stair」，環形設計的大吧檯，也成了咖啡館最吸睛之處。
除了來吧檯點這邊餐之外，也可以選購興波的咖啡豆或是掛耳咖啡。
環形吧台另一側則是一整面的桃花心木牆，
展示著歷年來獲得的獎項以及店內銷售的各式商品。
在兩戶打通的兩層樓營業空間中，安排了約 100 個座位（1F 40／2F 60），
這就是我們今天在一樓的位置，旁邊就是環形的大吧台。
坐在這，就能看到店內的第一座天井，二樓的客人從這也能窺得其一，
沿襲原有的的骨架脈絡，以水泥牆及白牆為基礎，保留舊有的紅磚牆、地板、老窗戶，
歲月留下來的痕跡襯托著老房子的氣質。
入座後，可以先參考一下Menu，低消是一杯飲品，遇客滿時用餐限時90分鐘，
有淺、中、深三種烘焙方式的手沖咖啡，也有我們喝得比較習慣的義式咖啡，
另外還有創意咖啡及茶飲，當然也少不了蛋糕和特製的湯種吐司。
洋梨藍乳酪蛋糕好像很熱門，今天已經完售沒得點了。
等待咖啡和蛋糕上桌時，可以參觀一下店內的設計，
往一樓深處走一些，會看到一張木製的大長桌，
選用了宋朝至今有 700 年時光的老木材，運用樹木的中上段製作而成。
(以下照片取自興波咖啡官網)
座位上方即是天井，仰起頭，還能欣賞「質物霽畫」設計師李霽設計的裝置作品「Stair」。
這裡也成為興波咖啡館中的來客，喝咖啡看書或是使用電腦的最佳座位區。
二樓的空間，則是更顯迷人，
尤其是靠著忠孝東路這一側的座位區，從窗外望去是一整片的綠意，給人滿滿愜意之感。
店名為 Simple Kaffa，就是要呈現「簡單好咖啡」的意思。
拿鐵 170元
濃郁香甜，水準之上的好喝咖啡。
黑糖拿鐵 200元
表面佈滿了黑糖，香醇濃郁可口好喝。
抹茶牛奶 200元
採用的是宇治丸久小山園的千木之白，
千木之白抹茶粉質細膩，味道清新芳醇，是日本茶道最流行的抹茶選擇。
四種酒堤拉米蘇220元。
有著濃郁的提拉米蘇味，雖然說加了四種酒，但酒味不會太重，
經典款的甜點，好吃。
抹茶卷 150元。
採用宇治丸久小山園 和光的抹茶粉製作而成，絕對會是讓您熟悉且懷念的滋味。
雖然名為Simple kaffa，但其實一點都不簡單，
世界級的最佳咖啡館，絕對值得您來喝杯世界級的好咖啡。
