提起釧路的美食，除了有濃濃古意且兼具著美味的老婆婆炉端燒之外，
在這附近還有一家道民們口耳相傳的靈魂美食～日式帶骨炸雞，
這間風靡在地的平民小吃，小小的店裡總是坐滿了熟門熟路的饕客，
日式炸雞的創始店～「鳥松」，讓我們一起來去探詢這股道地的好滋味。
| 鳥松 Torimatsu 地址：北海道釧路市栄町3丁目1 電話：0154-22-9761 營業時間：17:00～00:30 星期日 休 |
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交通位置
白色的獨棟建築物，充滿著江戶風味的外觀。
才拉開帶著古意的日式格子門，立馬聽到店主充滿活力的「 いらっしゃいませ」招呼聲，
ㄇ字型的吧檯座位，算一算只有12席，結果都被當地的少年兄跟下了班的上班族給坐滿滿的。
牆上貼著一張張的菜單，除了各式部位的炸雞之外，還有將近一半是酒類的MENU，
而鳥松的炸雞，分為「ザンギ」（帶骨)580円，以及「骨なしザンギ」（無骨）690円，
另外若是要外帶的話，至少要點兩份以上才行喔！
吧檯內的這台機器真是吸引我的目光，這也是我第一次看到，
好像是類似生啤酒的機器，只是把生啤換成了清酒的感覺。
吧台上有著各式調味料，享用炸雞時可以自行酌量添加。
看著老闆在油鍋前專注的炸著雞，起鍋前的熟練身手，有著一股流暢的律動，
而且一點都不怕燙的摸著剛起鍋的炸雞，一整個就是很專業的感覺。
讓人垂涎三尺的炸雞，光用看的，就彷彿已感覺他金黃酥脆的口感。
因為客滿的關係，而且店內沒有禁菸，所以我們決定外帶兩份無骨炸雞回飯店享用，
相當傳統的包裝方式，超有味道的說。
回飯店時順路到便利商店帶兩個瓶飲料，希望這炸雞不會太膩口才好，
一切就緒之後，就可以準備來個開箱文囉！
除了吸油紙之外，裡頭還墊了一層保溫用的鋁箔紙。
還附了兩小瓶的醬油可以沾著雞塊一起享用！
不過這炸雞感覺好像蠻油的，整個包裝紙上都是油漬。
看起來就像是鹹酥雞一樣，而且不單單只是雞胸肉的部位而已，
還有雞腿肉以及翅膀等部位，單看炸雞的表面，又感覺不會很油，
或許都被吸油紙給吸走了吧！
口感真的跟鹹酥雞差不多，外皮只裹著薄薄的粉下去炸，
保持著外酥內軟又多汁的傳統滋味，
是說炸雞畢竟還是炸雞，雖然保有著日式傳統炸雞的味道，
對於自詡為鹹酥雞和雞排食用量大國的我們來說，
我還是覺得重口味的鹹酥雞還是略勝一籌唷！
是說既然來到日式炸雞的創始店了，當然還是要嚐鮮看看囉！
至於好不好吃，每個人心中都有一把尺，親自試過最知道喔！
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