在北海道的旅行，除了醉心於迷人的自然風情之外，
回到熱鬧的札幌市區，更該靜心的放慢腳步，將這優閒的午後時光，
浪費在超人氣的厚鬆餅名店：椿 サロン (Tsubaki Salon) 上，
享用著由道產原料所製作而成的美味Pancake，沉浸在這幸福感滿滿的舒適空間之中。
| 椿 サロン Tsubaki Salon 地址：北海道札幌市中央区北2条西4丁目1 三井JPビルディング 赤れんがテラス1F 電話：0112-22-2000 營業時間： ランチ&カフェ 平日 11：00～20：00（L.O. 19：30）／ 土日祝 10：00～20：00（L.O.19：30） ディナー&BAR 20：00～23：30（L.O. 23：00） |
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交通位置：
札幌的人氣甜品名店：椿 Tsubaki Salon，創立於2008年，
目前在日本有5間分店，其中4間位於北海道，1間位於東京的銀座，
這回拜訪的是位於札幌三井JP大樓1樓，在北海道舊道廳對面的赤れんがテラス（紅磚露台店）。
赤れんがテラス(紅磚露台)其實有蠻多家餐廳的，
時間夠多的朋友，可以花點時間來逛逛看有沒有喜歡的。
椿 Tsubaki Salon，就位在一樓的邊間，
大門旁邊有LAWSON的扛棒，這時千萬別遲疑，想吃美味的厚鬆餅，門給他推進去就對了。
門口一進來的沙發座位，襯著綠意的大片落地窗，還引進了自然的光線，
在這一邊享用著美味鬆餅，一邊看著人來人往，一種幸福感油然而生。
店內的裝潢，給人相當雅致的愜意感，
今天運氣不錯，午後三點到訪，靠窗的座位只坐了兩組客人，
原本以為要候位的我們，竟然可以直接入座，真是讓人感到開心。
看著牆上擺著兩排的各式酒類，不知道的人還會以為是來到了酒bar吧！
其實樁Salon，晚上八點以前就是讓您可以來這滿曼的享用美味的厚鬆餅，
晚上八點過後，則是做為喝酒聊天的酒吧～THE NIKKA BAR，
您看現場還準備了鋼琴及各種的樂器，想必到了夜晚應該會是越夜越美麗才對。
擺在中間的這張大長桌，搭配著高背的木椅以及高高垂下的吊燈，
整個搭配起來，讓我有一股說不來的莫名喜歡感啊！
來看一下MENU吧！這時候來到椿Salon，當然是品嚐這號稱最美味的Pancake囉！
六月來，沒有季節限定的口味，只有甜跟鹹兩種厚鬆餅，價格分別是1,700円/1,900円，
此為套餐的價格，除了鬆餅之外，還可以選一杯指定的飲料。
另外就是飲料的MENU，有自家焙煎的咖啡、果汁和茶供您選擇。
我們只點了一份甜的鬆餅1,700円來吃，（因為我們真的不愛鹹的）
跟其他家一樣，都是現點現做，至少都得等上20分鐘左右，
過沒多久的時間，飲料就先上桌了。
分別是抹茶拿鐵／冰拿鐵以及鬆餅套餐所附的四選一之冰紅茶，
抹茶很濃郁，上頭還有美美的拉花，
冰拿鐵的咖啡基底也很濃郁，自家焙煎的果然不是說說而已，
冰紅茶則是跟服務生要了牛奶來加，變成奶茶後真心覺得還不錯喝。
椿 Tsubaki Salon的餐具真的非常有趣，就像是縮小版的農具那般可愛，
在使用他的同時，讓人彷彿也聞到了北海道稻田間的清香。
等待雖然漫長，但Pancake上桌的那一刻，卻讓人感到很值得。
堆疊的兩塊原味厚鬆餅，上面放著一朵鮮奶油，
搭配著糖蜜、道產起司條、道產Butter以及十勝產的紅豆泥。
別急著吃他，桌上放著一張小告示，當厚鬆餅上桌後，歡迎您搖晃桌子，
為的就是讓您看看，他們家的PANCAKE到底有多麼吸引人。
主角當然是這厚度高約3公分的Pancake囉！
全部使用道產的小麥，鮮奶油以及雞蛋打發成麵糊之後，
再放於鐵板之上，嚴格控管火侯及時間煎烤而成的。
一邊切著蓬鬆的外皮，一邊還能感受那充滿著療癒的晃動感。
切成片狀之後，厚鬆餅有著入口即化的美妙口感，
您也可以搭配十勝產帶著顆粒感的香甜紅豆泥，還是香濃的奶油及起司條，
或是淋點糖蜜在Pancake上頭，一起甜蜜的享用這滿滿美味的厚鬆餅。
幸福感洋溢的午茶時光，讓這趟旅程變得更加的滿足，
在對的時間對的地方做對的事，
椿 Tsubaki Salon 赤れんがテラス店，
真的很適合與最親愛的人，在此度過一段最美好的時光。
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