在京都平安神宮的四周,有好幾家頗具知名度的店家,
像這家以手打烏龍麵為主,號稱京都第一名的山元麵藏,
就吸引著許多日本人特地前來朝聖,時時刻刻都在排隊的盛況,
讓愛湊熱鬧的我們,很好奇他到底有多美味。
雖然早已有要排隊的心理準備,但特別錯開餐期時間前來,
沒想到已經下午三點多了,大老遠的就看到長長的排隊人龍,
著實讓人感到驚訝,尤其在將近零度的低溫戶外下,
不管是日本人還是像我們一樣的觀光客,
頗有那種排到天荒地老的氛圍啊!
等待的同時,就隨便拍拍來消磨時間吧!
門前的木製招牌,看的出來是用大樹的剖面所製成。
看著人潮越排越長,還要忍受寒風刺骨,說真的我一度有點想要放棄,
幸好店家很貼心的提供了熱茶讓等待的客人暖暖身子,
也會利用空檔讓客人先看一下中文MENU,
以便入店之後,就能享用到熱騰騰的烏龍麵。
山元麵藏的店齡說來不長,但能在短短的幾年內成為名店,
想必一定有其過人之處,雖然我們並不喜歡浪費時間在排隊上,
但又覺得既然來了不妨就試試看,於是就這樣傻傻的排了半個多小時。
終於輪到我們被請進店內,不過呢還是需要在店內坐著等上一會兒,
裡頭的空間實在不大,除了工作吧檯外,坐席就只有兩張四人桌,
以及吧檯前的位置,算算應該不超過二十個座位,難怪屋外總是大排長龍。
生意真的超好,工作人員忙就從店中央的小門忙進忙出的。
入坐之後,先來看看桌上擺放的幾種調味料,
有一味、七味辣椒粉、山椒和柚子胡椒任君選擇,
這些古色古香的罐子,還蠻可愛的。
由於在外頭已先點好餐了,入座沒多久的時間,餐點很快就上期了,
這是可愛的宇哥哥,千辛萬苦的排到後,居然點了碗非常不特別的鮭魚飯,
真是讓眾人哭笑不得,他的理由也很簡單,因為不是很餓!
只加了玉子的一般烏龍麵。
半生不熟的溫泉蛋劃開後,和著湯頭喝,
嚐起來還真有點像是泡麵的湯頭味道。
牛肉烏龍麵
一上桌香氣十足,切成小片狀的牛肉不老柴,
一旁還會附上飽含水份的細蔥花,將其加入麵中之後一起享用,
連不是很愛蔥花的我,都覺得不刺鼻且微甜,相當美味。
一嫂點的是「赤い麺蔵スペシャル」套餐,還會附一份牛蒡天婦羅。
湯頭是有辣度的,份量多到不行,結果這碗一嫂沒法子吃完。
裡頭還有兩塊炸年糕,吸飽湯汁的味道挺香的,
QQ的口感很特別。
不可否認,這麵條是真的很Q彈,
尤其古溜的程度真的是沒話說,咬勁相當夠。
因為手打的烏龍麵相當長,店家還會貼心的附上可以夾斷麵的木夾子。
這炸牛蒡又薄又酥又脆的麵衣,
熱熱的還真好吃,讓我們是後又加點了一份。
餐後附的甜點~手工杏仁豆腐
我不愛杏仁,但實際上杏仁的味道並不明顯,
不過這滑嫩的口感真是好吃,
尤其在吃完熱呼呼的湯麵後來碗冰沁的甜點還真是過癮。
這號稱京都第一名的烏龍麵,可說是深受在地人的喜愛,
烏龍麵的湯頭以及口感都相當不錯,
雖然要歷經不算短的排隊時間才能吃到,
但能體驗到屬於京都人的喜愛美味,也算是不虛此行吧!
店家資訊:山元麵藏
地址:京都市左京区岡崎南御所町34
營業時間:週一、週二,週五~週日:11:00~19:45
週三:11:00~14:30
公休:週四、每個月第4個週三
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