| 茶寮宝泉 地址：京都府京都市左京区下鴨西高木町25 電話：075-712-1270 營業時間：10:00～17:00 (每周三公休) |
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交通位置：
冬日京都行的甜點最終回，我們來到了位於下鴨神社旁，
散發著濃濃日式町家古建築的茶寮宝泉，
準備跟美味的蕨餅以及精緻的和菓子，
來一場味覺與視覺的雙重饗宴。
以和菓子聞名的茶寮宝泉，
受歡迎的程度可說是京都眾多甜點店中的翹楚，
在這裡，除了能享用美味的和菓子外，全是塌塌米的日式氛圍，
加上優雅靜謐的庭園造景，一邊享用美食，還能一邊欣賞美景。
來到門口，就被這古樸的日式建築給深深吸引。
門簾後的茶寮宝泉，給人一股神祕的期待感。
優雅緻麗的庭園，讓我們的腳步，不知不覺中放慢了許多，
貪婪著眼前的美景，目光總是留戀在各個角落之間。
進入玄關，則是等候帶位的客席，
一旁則陳列著各式各樣的和菓子和外帶的點心。
最受歡迎的是這個外層有著薄薄糖衣的蜜黑豆，
其正確的名字是「丹波黑大壽」，
看似扁扁的豆子，入口後散發著黑豆的微甜感，
內鬆外軟的，相當美味，也因為深受我們的喜愛，
在享用完美味甜點之後，還特地買了幾包回台灣繼續回味。
隨著侍者的引領，我們進入了舖滿榻榻米的和式屋內，
屋內的每個角落都可以欣賞著庭園的景緻，
靜謐的氛圍，置身其中，讓人好放鬆。
連化妝室外的洗手台，也呈現出古色古香的設計。
陽光穿過木格門的瞬間，此時此刻的茶寮宝泉～真的好美。
午后，客人還不是很多，坐著欣賞這垂手可得的庭園美景，
此刻！時間就彷彿是靜止一般，記得輕聲細語，別破壞了這難得的靜謐。
服務生帶著親切的笑容向前迎來，送上了熱茶和開胃的小甜點，
白色像是蛋白霜做成的餅乾，入口即化，又不會過甜，相當好吃。
隨後送上和菓子的樣本，
每一款都是色彩繽紛小巧可愛，光用看的，就讓人賞心悅目。
簡單的A4 Menu，選擇雖然不多，卻樣樣都是經典。
而此回來到宝泉，
不可不嚐的甜點就是這個招牌わらび餅 (黑蜜蕨餅 Warabi Mochi)。
和一般在外面吃到的乾蕨餅加黃豆粉完全不同，
這裡的蕨餅是濕潤軟Q的，尤其是這晶瑩剔透的外觀，
一整個就是彈性十足的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ感，光用看的就讓人好心動。
蕨餅的口感真的很棒，軟Q不黏牙外，
與附上的黑糖蜜一同入口，嘴裡會留著淡淡的黑糖香，
甜確不膩， 一整個是美味到破表～大推！
除了名代之外，我們又點了三套和菓子套餐，
除了選擇季節限定的和菓子外，飲料的部分則是搭配了抺茶、煎茶和冰抺茶。
所謂和菓子就是日本式「果子」，即糖果糕點和甜品冰品的總稱，
並依照不同的口味添加不同的特殊食材，
其對於原料、製作、出品外觀和不可食用的食具、裝飾品都非常講究。
對於和菓子的既有印象就是很甜，
所以都要小口小口地吃，並配著茶水，慢慢享用。
和菓子的顏色和包裝通常都華麗豐富，裡頭的白豆沙非常細緻綿密。
宝泉的抺茶是微苦中帶甜，搭著抺茶的香氣，綿密又細緻的奶泡，
入口雖有點澀卻又又能回甘，美妙的滋味，令人難忘。
這幾天下來，生活之中無時無刻都有抺茶的存在，
不論是甜點或是飲品，都有不同口感的呈現，
鬼靈精一個的翔哥，也說他在不知不覺中愛上了京都味的抺茶！
同場加映的是～紅豆湯圓，
一旁附上的是鹹的黑豆，同樣脆口好吃。
吸滿了紅豆湯汁的麻糬，口感軟Q不黏牙，同樣美味。
享用完美味之後，別忘了桌上這個小牌，這是讓您拿到櫃台結帳用的。
很開心能夠來到茶寮宝泉，享用純正的日式和果子，
感受百年町家風情的迷人景緻，還有典雅的日式庭園造景，
屬於京都獨樹一格的美，在此表露無遺，
來到這裡，只需靜靜的坐著，感受滿滿日式風情的用餐氛圍及美妙甜點，
悠閒之中既愜意又浪漫，人生如此，夫復何求！
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