來到豐原的廟東夜市，雖然只是一條小小的巷弄所組成，
但人生鼎沸熱鬧的模樣，一點也不輸給其他熱門的夜市，
這當中最不能錯過的，就屬這間號稱廟東之寶的清水排骨麵了。
| 店家資訊：清水排骨麵 地址：台中市豐原區中正路167巷2-10號 電話：04-25233704 營業時間：11：30 ~ 24：00 店家資訊：金樹鳳梨冰 |
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交通位置：
首先我得先佩服我自己，竟然會選在週六的夜晚，來到廟東夜市閒逛，
光找車位就去掉了大半的時間，或許也因為是這樣的原因，
最不喜歡排隊的我，也甘願跟著滿滿的人潮，乖乖的取了號碼牌耐心等待。
7點整取得82號，看著顯示幕上停留在61號，看來這下真的有點等了。
小小的店面，裡頭能夠容納的桌數只有四五桌左右，
看著他們家的營業時間，不知道中午來時會不會人少一些？
叫號器緩慢的變動，閑著沒事就來隨便拍拍，
先炸過的排骨酥，就裝在一個個小鐵罐裡，隨時準備入蒸籠裡蒸。
賣的是什麼？就這三種很簡單。
狹窄的用餐空間，牆上掛著註冊商標的證書，看來有事先未雨綢繆過，
一旁還有一幅打油詩，還有就是記得，請先付款。
還好，只等待了30分鐘的時間，終於可以進場享用了，
說真的，這樣的等待，還比我找車位的時間要短。
先醃漬再酥炸過的排骨酥，在蒸籠裡呆了四個小時才能上桌，
油麵則稍微燙熱，淋上肉汁及油蔥酥，
就成了這碗香噴噴，萬人迷的清水排骨麵。
而麵的部份，也吸滿了肉汁的香氣，
讓原本說著不想吃的翔哥，吸的比誰都用力。
蒸的軟嫩的肉質，還保有酥炸過的香氣，
不需太多咀嚼，舌尖稍微用點力，就能降排骨酥給化開。
湯頭喝起來其實還好，並不會有太油的感覺，
反而是獨門的油蔥酥，讓湯頭變的好香，好美味。
雖然只是小小的一碗美味，卻是讓人值得等待，
在地深耕的小吃，總是能吸引眾人的目光，傳說中的廟東之寶，果然名不虛傳。
帶著滿足的笑容，離開了清水排骨麵店，
回程還有一家金樹鳳梨冰，也是您來廟東一定要來朝
聖的古早味飲品店。
創立於民國24年，迄今已超過70個年頭，看來看去，
廟東裡的店家就屬他的歷史最為悠久。
招牌鳳梨冰是您不能錯過的特色飲品，
採用傳統古法製作，將鳳梨與糖熬煮超過4個鐘頭，
絕不添加任何的人工色料，原汁原味，喝起來最美味。
來到小小的廟東夜市，只要嚐到這兩家，就已經值回票價了，
雖然清水排骨麵免不了需要等待，
但我認為排骨酥的美味，還是值得期待。
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