開業於西元1866年的林金生香餅行，
可說是台中南屯在地的老字號，
傳承百年的老餅舖，見證了南屯地區過往的風華歲月，
除了賣著老味道之外，建物本身也是一座值得細細品味的古蹟。
| 林金生香餅行 地址：台中市南屯區萬和路一段94號 電話：04-23899857 營業時間： 週一至週六08：30 ~ 20：30 週日08:30 ~17：00 |
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交通位置：
走進台中第一街的南屯老街，林金生香餅行的外觀保留著原始的百年風貌，
一旁就是南屯地區的信仰中心～三級古蹟萬和宮，
其實早在兩年前就來過萬和宮參拜，
當時看到林金生香餅行古色古香的大門時，還誤以為是間賣香的香舖。
這回舊地重遊時才恍然大悟，便特地的走進去參觀參觀，
店內保留著最早的紅磚與土角厝牆。
牆前的老縫紉機，在在顯示出林金生香古色古香的氛圍。
店內的擺設，可說是古意盎然，像這個竹編的提籃，就相當有味道。
早期手工製餅時所用的模具，在賣場也可以看的到。
像是這隻鯉魚造型的木製模具，鱗片的部份可說是一整個栩栩如生。
手搖的電話和狀似藏寶箱的木盒，以及這條長板凳，
可都是店內珍藏的迷人古物。
百年老店，總是有著數不清的故事，其實最早的店名，原本叫做～金生香，
上頭這個林字原本外圍有個圈圈，就像似林記的意思，
但因年代久遠外圍的圓圈掉落之後，一直沒有補上去，
久而久之，就變成今日流傳的＂林金生香＂了。
一進門，就可以看到過年時，家家戶戶必備的乾式甜品，
喜歡這一味的朋友，可以試試他的口味。
另外還提供四種口味的狀元糕免費試吃。
在外盒包裝的部份，林金生香非常講究，除了讓人感到精緻以外，
活潑鮮艷的彩盒，也讓人很難會去聯想到裡頭裝的竟然是傳統的古早味。
林金生香餅行最有特色的糕餅，就是將台中的特產～麻芛做為食材，
開發出麻芛太陽餅、麻芛狀元糕等系列產品，
讓更多的人也能夠享用到「麻芛」的健康新滋味！
像這個麻芛太陽餅，外觀帶著一點點的翠綠色，
但吃起來並沒有太多苦味，倒是多了點青草的芳香。
而榮獲「大台中十大伴手禮首獎」的綿密狀元糕，
共有杏仁、綠豆、黑芝麻、麻芛等四種口味。
白色杏仁口味的狀元糕，味道相當濃郁，裡頭還有花生內餡，
綿密細緻的口感，喜歡杏仁味的朋友應該會喜愛才對。
麻芛口味的狀元糕，吃起來同樣沒有苦味，入口後還感覺飄著淡淡的青草香。
另外也有鳳梨酥可供選擇，他的餅皮口感比較偏軟一些，
咬下後反而不會掉太多的餅屑，而內餡的酸甜度，則控制的剛剛好，口感相當滑順。
創立於清朝末年的林金生香餅行，至今已傳承至第五代，
台灣的糕餅業歷史相當悠久，台中更是大家耳熟能詳的糕餅故鄉，
但如今仍遵循著古法且手工製作的店家已為數不多了，
有機會來到台中南屯，記得進來林金生香嚐嚐這傳統的古早美味。
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