香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

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在澳牛尋求了短暫卻讓人回味再三的在地美味之後,
2大1小E,接著前往今日下午的重點地區~中環繼續一連串的美食之旅,
從澳牛走回佐敦站搭乘荃灣線,
不用花太多的時間,輕鬆就可抵達中環。

鏞記酒家
地址:中環威靈頓街32-40號
電話:2524-1624
營業時間:11:00-23:30
(飲茶14:00-17:30 週日與假日11:00-17:30)

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香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

交通位置:港鐵中環站D2出口,往蘭桂坊方向走,右轉威靈頓街步行約5分鐘即可抵達。

中環是香港政治及商業中心,很多銀行、跨國金融機構及外國領事館等,
都設在此處,說這裡是香港的心臟地帶真的一點也不為過,
感覺這裡摻雜了新與舊的元素,除了摩天大樓林立外,
還有充滿復古情懷的歷史舊建築。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

在逛累了石板街後,我們信步走到著名的鏞記酒家,
當然就是為了一嚐,頂頂有名的飛天燒鵝。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

貴氣逼人的大門,金碧輝煌,在門口就感受到他的氣派之勢。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

說真的,光憑我們三個人,一則人太少,二則沒什麼戰鬥力,
來到這裡肯定吃不了什麼大菜的,在台灣我們早就打定主意,
就只要品嚐飛天燒鵝以及港式的茶點為主。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

雖然已是午茶時段,一、二樓還是高朋滿座,我們被引領搭著電梯至3樓入席,
這室內的裝潢以傳統的中國宮廷風為走向,
龍鳳呈祥,真是金碧煇煌,閃到讓人快睜不開眼睛了。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

翻了翻菜單,感覺跟十多年前來時已大不相同,
茶點內容少了許多,連記憶中的蘿蔔糕啊,
鳳爪之類的港式小點都沒了,瞬間讓人感到些許的失望。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

猶豫了許久,不知該如何下手,最後還是點了幾道常吃的小點
先上了茶水,今天喝香片,每人茶水費HK13元。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

特製皮蛋酸薑 HK$33元
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

人人推薦必點的開胃菜,
晶瑩剔透的外皮,入口彈牙,配上裡頭滑溜的糖心蛋黃,只能說好吃!
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

雖然我不太愛這酸薑,但心想既然都來了當然要入境隨俗嚐嚐看,
勉強搭配吃了一口,剛入口時還真不是普通的酸吶!
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

筍尖鮮蝦餃 HK$42元
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

晶瑩剔透的麵皮,微微透出鮮蝦的嫩粉色,淡淡柔和,
皮薄柔軟,鮮蝦彈牙,組合成口感超群的美味關係。
另外,搭配筍尖,入口更是筍甜蝦鮮,有著不同層次的口感,令人滿足。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

金牌燒鵝 HK$150元
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

打著米其林一星的飛天燒鵝,當然更是不容錯過,
然而相對的價格也相當漂亮。
礙於只有兩大一小,所以只點了最小份約1/4隻燒鵝的量,
這樣一份要價HK$150元,換算台幣約莫要600元左右,著實不便宜。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

看著服務生小心翼翼的端上桌,再輕輕地打開遮蓋,
並淋上其特製的醬汁,看起來果真是好高貴,
油亮的外皮,燒鵝的肉質嫩而不柴,
沾點剛剛淋上的醬汁,讓燒鵝吃起來不會有太多的膩感,
下層鋪放的花生,滷得軟爛好入口,對於愛吃花生的我更是覺得滋味不錯。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

沙爹金錢肚 HK$40元
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

算是今日最為驚艷的一道,軟而不爛的毛肚,維持應有的嫩度和彈性,
咖哩口味的醬汁還真是特別,超乎想像中的好吃。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

龍皇乾燒賣 HK$40元
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

可說是吃港式飲茶必點的基本款,
皮Q餡多,汁多味美,滿口都是紮實的好料!
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

鼓汁蒸排骨 HK$38元
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

已醃入味的肉塊,粉嫩又不乾澀,好吃到不行。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

揚州炒飯 HK$80元
光是色彩繽紛的配色就十分迷人,
配以蝦仁、雞胗、火腿等多種原料炒制而成。色澤淡黃,什錦鮮香,
炒的米粒顆粒分明,軟Q不油膩,吃來香潤可口。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

尤其裡頭的蝦仁新鮮肥美又大隻,料好實在。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

不過說來慚愧,這碗炒飯我們最後竟然沒有吃完,
不是因為不好吃,實在是因為東西太多了塞不進肚裡,只好放棄,
回頭過來看看一樓的造景,這是中國古代有名的書法家~王羲之,
其愛鵝成痴,所以鏞記以其在店內造景,做為代表。
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

營業已超過半世紀的鏞記酒家僅此一家別無分號,
所有的政商名流都為了這遠近馳名的飛天燒鵝不遠千里而來,
只為一嚐這人間美味!
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

當然,這道飛天燒鵝果真是名不虛傳,也沒讓人失望,
看看門外每天上百隻的燒鵝掛在櫥櫃架上向每位客人招手,
油油亮亮誘人程度可想而知,亦可知道其魅力所在!
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

這是今日這一餐的消費,說真的以下午茶來說實在不算便宜,
但為了這迷人的燒鵝,既然來了偶而一解嘴饞也就豁出去啦!
香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝

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    在〈香港中環|鏞記酒家必點的美味~飛天燒鵝〉中有 5 則留言

    1. 鏞記酒家年年得獎,名號無人不曉
      也是饕客遊香港不可放過的行程
      金牌燒鵝更是中外馳名的經典招牌菜
      烤到焦香油亮的脆皮,穠纖合度的肉質
      濃郁香氣的湯汁,讓饕客為之折服啊!~

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    2. 還沒去過鏞記酒家
      但版主介紹的燒鵝
      以及ˊ整個店面的金碧輝煌氣勢
      的確讓人印象深靠喔

      回覆
    3. 很愛他的紫薑皮蛋…=]
      附近的陸羽茶莊和蓮香樓..也很不錯…(走的路線不同)

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