頂著電視冠軍的頭銜，
赤坂拉麵在引進台灣之後，就掀起了一陣狂潮，
之前帶小翔比下課後，也會選擇赤坂拉麵來當做晚餐，
只要想到那純正日本風味的濃郁湯頭，我的嘴角還會不知不覺的往上揚。
連日來的細雨，讓原本熱鬧的西門町，顯的有些冷清，
中午到銀行辦些事情之後，正值中午的用餐時刻，
我跟一嫂晃阿晃的．走到了漢中街，
這時才發現，原來辣妹集散地的西門町，也有赤坂拉麵的分店。
沒錯，今天的午餐就是你啦！走吧，我們上2樓去。
迎面歡迎我們的是日本電視冠軍節目中，獲得第一屆拉麵冠軍王的佐藤強社長。
西門店為迎合此地較為年輕的消費族群，
店內的裝潢與其他分店來比較，有明顯的不同，
整體的設計，兼具了流行與活潑感。
還特別成立了臉書的粉絲團，只要在許願紙上寫下臉書的e-mail以及聯絡電話後，
將其綁在許願亭上，每週會抽出十位幸運的粉絲，免費招待拉麵一碗喔！
在Menu上也貼心的考慮到年輕小女生食量較小的情形，
特別增加了減少麵量的選擇。
看完店內的介紹，接下來就是品嚐美味的時刻啦，
這碗醬油叉燒拉麵，基本的配菜有筍乾、洋蔥丁、豆苗以及海苔。
這個筍乾可是由台灣道地的桂竹筍所製成，
口感相當清脆，軟硬適中。
吸滿了豚骨湯汁的叉燒肉更是美味，
鮮嫩的口感不老不柴，很輕易的就能在嘴中化開。
堅持手工製作的麵條不加任何的人工色素與香料，
口感當然是香Ｑ彈牙，保證你一口接一口，
之前還聽說日本人在吃拉麵時，如果發出的聲音越大聲，就表示麵越好吃的意思，
在台灣您可別輕易嘗試喔，不然要是遭到鄰座客人的白眼，一哥可不負責阿。
另外也可以把麵條包在海苔裡一起享用，也是別有一番滋味。
說到這盤海苔(單點 NT.20元)，咬起來卡茲卡茲的清脆聲，
光是單吃就很夠味了。
熬煮超過10小時的豚骨原湯，每20分鐘就要翻攪一下，
底部才不會焦掉去影響到湯頭的美味，
大骨熬煮而成的原味高湯，一鍋只能取150-170碗，相當費工費時。
這碗醬油插燒拉麵特別加入了擁有400年歷史，日本著名的小豆島醬油，讓湯頭喝起來更加的味美甘甜。
一嫂點的則是味噌叉燒拉麵：基本的配菜有泡菜、豆芽、筍乾以及海苔。
加入了日本進口的紅、白味噌以及佐藤先生的獨家配方，
成就了這碗風味十足的美味湯頭。
將泡菜與濃稠的原湯做了巧妙的結合，
雖然多了點辛辣感，但味噌與原湯的濃郁，依舊香濃可口。
在享受美味拉麵的同時，別忘了點一份好吃的黃金蛋來嚐嚐，
據說在製作的過程中，因為蛋黃的熟成度不佳，會有20-30%的損耗，
能送上桌的，都是店家堅持品質後的美饌。
寒冷的冬天，一碗好的拉麵，給人幸福滿足的感覺，
不同於一般拉麵店大都採用簡單、速成與成本低廉的骨湯粉，
赤坂拉麵堅持原汁原味的濃郁湯頭，才是您想用拉麵時，最佳的選擇。
店家資訊：赤坂拉麵．西門店地址：台北市漢中街49號2樓
電話：02-23810829
營業時間：AM 11：30 ～ PM 10：00
交通位置：
萬華商圈：
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日本拉麵口味好像都比較重，
不知道會不會太鹹，
想去試試溜~~
聽說日本人吃拉麵
是不喝湯的
(會喝湯的客人
只有中國人與台灣人)
所以湯頭會較鹹
讓客人可以再拌飯吃呢!~
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感謝格主！
農業易遊網-網站企劃 敬上
這一家拉麵..叮咚之前還沒生小孩前..
三五不時下班都會去南京東路上的分店吃..
每回也一定必點黃金蛋..配著拉麵吃..很過癮哦!!
一哥…你的blog上方照片..跟我用的是同一處花博的照片哩..
只是我放的是小米在裡頭看窗外的照片..
你則跟我相反..呵~
不知是巧合,還是你故意挑的??!!
有機會也想來試試看
在日本有吃到好吃的拉麵
蕾想到也會嘴角上揚^^