真誠推薦｜台東．易家園釋迦

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寫了四年的格子，一路走來也結識了不少好朋友，
但除了平時與格友們聊聊天之外，其實也未有進一步的互動。
格海裡真的是臥虎藏龍，就這麼巧的認識了住在台東的寶媽，
當時也只是有一搭沒一搭的相互留言回應著。

直到兩年前去了一趟台東旅行，在鹿野吃到了超好吃的美味釋迦，
也對阿娟老闆娘的親切熱情，留下了極好的印象，
回來後，在格子上PO了篇有關於釋迦的文章，大力推銷台東的名產，
也因為寶媽的留言，才知道原來寶媽家裡也是種釋迦的果農，
而且佔地竟然超過10甲，專供給下游的零售商販售，算是在地的大盤商。
因為釋迦，牽起了這份情綠，但是在去年莫拉克襲台所造成的八八風災，
寶媽位處於台東的家園，也受到了無情的摧毀，
所種的釋迦還來不及成熟，就全部付諸於流水，損失可說是相當的慘重，
但是樂天知命的她們，並不因此而氣綏，
發揮出台灣人堅忍不拔的精神，反而更加堅強樂觀的面對一切，
振作起精神，重新將家園整理好，一切從頭出發。

(照片取自寶媽blog)
今年年初寶媽一家人決定放手一搏，開創屬於自己的事業，
於是創立了自家品牌～易家園，將自營耕種的釋迦，自產自銷。
話說寶爸可是得過優秀農民獎的，也是位認真的果農，
相信水果的品質，保証是一等一沒得閑的。

(照片取自寶媽blog)
終於，期待已久的美味釋迦成熟了，而寶媽也開心地和我們分享這份喜悅，
大老遠地從台東，宅配了一箱上來台北，給我們家嚐鮮，
第一次和格友如此互動，讓我跟一嫂有股莫名的感動。

由於是產地當天直接送達，所以可說是最新鮮的上等貨，
而且包裝十分細心，除了有保麗龍綿包覆保護外，
也不因為要省空間而採用堆疊放置，
每一顆都有固定的位置存放，在運送過程中不會因滾動而造成撞傷。
裡頭還附了一張店家的小叮嚀，告訴客人如何保存食用，真是貼心。

綠色略硬的外皮告訴我它還沒完全熟，還要再放上幾天請耐心等待，
看看這一顆顆圓潤飽滿的外觀，每一顆都將近兩個拳頭大，
幾乎讓我一手無法掌握，厚實的表皮，真是令人垂涎欲滴。

也許是台北天氣較悶熱，原以為放在室內使其自然熟成還需要幾天，
沒想到才不過一天的光景已經可以食用了，
瞧小翔比迫不及待做出大口咬的模樣，想必他也覬覦這美味釋迦許久。

說真的，果肉的美味還真不是蓋的，
每一顆的甜度都在水準之上，而且十分飽滿，只有一個讚字可以形容，
有幾顆我們則是先冰過再享用，清涼香甜的口感及特殊的風味，
在炎熱的夏日裡吃起來更加的沁涼暢快。

在享用釋迦這一吃一吐之間，
讓我回想起了寶媽這一家人堅毅的信念與其背後的努力，
為了懷抱的夢想而打拼，走過了風雨飄搖，終於得到成功喜悅，
果實是如此的甜美，嚐在嘴裡更有著滿滿的幸福滋味~

當然從寶媽身上也學習到只要立訂目標放手去做，努力大膽往前飛，
終究會開拓出屬於自己的一片天。
現在正逢釋迦的產期，如果您也喜愛釋迦的美味，
別忘了多多支持我們辛苦的果農們，因為他們的用心與堅持，

才讓台灣是水果王國的美名，永遠持續下去。

《釋迦小常識》
原本生長在熱帶美洲的釋迦，多栽種於熱帶地區，
經由荷蘭人的引入栽培，目前全世界以台灣栽植最多，
而台東縣更為全台之主要盛產地，產期為7月～翌年2月左右。
因其果實長相奇特，果時的外觀很像荔枝，
且又是自「番邦」所引入，所以又稱為番荔枝。
其含碳水化合物量25.6%，比一般生鮮水果為高，
且算是熱量較高的水果，每100公克約有100大卡。
成熟釋迦的碳水化合物以糖分為主，葡萄糖與蔗糖大約各佔一半。
就熱量而言，一個釋迦的熱量大約等於半碗白飯，
因此以釋迦當點心或飯後水果，就算少吃飯也不必擔心血糖太低或能量不足。

在保健性的營養素方面，香蕉是大家熟知的高鉀水果，
釋迦含鉀非常豐富，甚至比香蕉還多，並有鎂和鈣。
飲食中提高鉀、鈣、鎂的攝取量，是預防高血壓的最佳組合。
釋迦還有一項少為人知的優點，就是維生素C含量豐富，
比許多常見的高C水果都還略勝一籌。
半個釋迦大約可提供60毫克的維生素C，足夠成人一天的建議攝取量。

《 選購要領》
以果粒大．果實麟溝呈乳黃金色，果麟綠中透白帶有果粉，
果型圓整無病蟲害 或機械傷害斑痕者為優。

《釋迦食用要點》
1.釋迦需要等軟化時才可食用。
2.未軟之果實，請勿置於冰箱。
3.將軟熟釋迦冷藏，清涼香甜，風味絕佳。
4.若軟了的果實,無法即刻吃完，可將微軟的釋迦用報紙包 起來，
放入下層(蔬菜層)保存，就可以慢慢品嚐 (大約可以多放上一個星期)。

店家資訊：易家園釋迦
訂購專線：0935-845976；0918-376113
Email：f1160@hotmail.com

參考資料：
易家園網站

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