花蓮鳳林美食｜四代務農！三合院裡享用古早美味 @一哥一嫂趣旅尋

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逛完了鳳林的菸樓，又到了晚餐的重要時刻，
在一片鄉村田野風貌的大榮村裡，
要找到一家可口美味又廉實的店家，
說真的一點都不困難，不需走太遠，四代務農鄉村餐坊，絕對是您最佳的選擇。

四代務農鄉村餐坊

地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路 1 號

訂位專線：0921750866／0936948764

營業時間：AM：11:00~14:00；PM：17:00~20:00

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如何前往：
台九線237.8公里處,往南方向，右邊是中國石油*泉源加油站*，
對面*四輪定位輪胎行*旁的巷子，直走到底大約1公里,就到達停車場。

這家以無毒、健康、手作，無菜單料理的農家菜餐坊，
原本在計畫中，是我們享用午餐的地方，但因難忘立川漁場”炒拉仔”的美味，
硬是將其改成參觀完菸樓後再來用晚餐，或許是命中注定，
在跟老闆閒談時才知道，當天中午因有要事處理，所以四代務農是暫停營業的，
而我們下午打電話來時，夫妻倆剛好回到家，也才有緣來此享受這農家菜的美味。

原本接手其兄長經營十餘年，位於桃園的不一定醉小館，
無奈抵擋不住每況愈下的景氣以及高貴的房租，
毅然決然的回到故鄉花蓮重新打拼，將老家三合院的農舍翻修，
除了賦予了老屋一個全新的面貌之外，也替自己開創了另一番新事業。

蔬菜類的食材，均取自於自家菜園，另外選用了具有在地特色的新鮮肉類，
加以獨門調配之數十種辛香料醃漬，不斷的開發新的料理手法，
菜色可說是創意十足且實在，也因為用心，使得四代務農迅速在鳳林一帶打響了知名度。

內部的裝潢十足的古意，讓人有回到小時後，在阿嬤家吃飯的甜蜜感覺，
而今晚只有我們一家三口在此用餐，更可以無拘束地大聲說話，大口吃飯。

老闆娘親切的招呼我們，讓我們自己選擇想要坐的位置，
四代務農共有四個廂房，依據人數的多寡，可以做最適當的調配，
像這間有著四尺直徑大圓桌的二代廂房，搭配上古典厚重的圓板櫈，
根本就是我兒時記憶中，阿嬤家客廳的翻版。

今晚就選擇這間一代廂房，回味一下兒時的快樂時光，
桌面是用年代久遠的砧板坐替代，椅子則是用八腳床改製而成的貴妃椅，
與另一邊的長板凳相互輝映，這兩張椅子皆是從桃園所運回來的。

由於是無菜單的料理，全憑老闆依當天取得的食材來做調配，
在等待上菜的同時，店家先送上這盤花生，成了最開胃的小菜。

接著上場的就是這碗豬油拌飯，用著濃濃古味的磁碗盛裝著，
簡單的拌飯有著清香味，頓時令人食指大動，也驚覺到原來早已飢腸轆轆，
顧不得還沒上菜，扒了一口米香之後，時光彷彿倒流，
讓人想起兒時在阿嬤家用餐的種種情境。

再來就是今天，老闆專為我們精心特製的家常料理，
楊桃燴鱸魚：
光是看到以楊桃入菜的手法，就可看出老闆的用心，這樣的搭配以前從未見過，
採用自製的醃楊桃，與細嫩的鱸魚一同紅燒，帶點酸甜的奇妙滋味，讓人食指大動。

野薑花煎蛋：
熱騰騰的上桌，撲鼻而來就是一陣蛋香，
而現採的野薑花瓣，還不時透岀淡淡的花香，
唯美的搭配，果真是色香味俱全的一道簡單料理。

梅干炒山蘇：
翠綠的山蘇拌上豬油快炒，變的油亮又香，
一口咬下這甜美的鮮脆，果真的道地現採的新鮮好味道。

炸斑鳩：
這道菜倒是讓一嫂有點怯步，畢竟平常在路上看慣了活蹦亂跳的斑鳩，
現在卻成了今晚的菜色，老闆似乎看出我們有點食不下嚥，
特別說明了一下，這是原住民朋友平常就會抓來吃的天然食材，勿須太過在意，
可以搭配著自製的蘿蔔乾一同入口，可以去去油膩，不過說真的，
吃起來的感覺就像是炸雞一樣，肉雖然不多，但還是滿可口的。

再來是剝皮辣椒雞湯：
微辣的湯頭在這微涼的夜裡喝起來，讓整個心都暖和起來，
燉得軟爛的剝皮辣椒，完全釋放出他的辣與香，
而雞肉的肉質同樣是軟嫰適中，讓人是一口接著一口的享用。

最後再送上飯後水果~甜美多汁的西瓜，
這樣四菜一湯外加水果，一個人的費用大約是300元左右，可說是相當的經濟實惠。

店家所養的小白貓，相當的貪吃，在用餐的同時，一直在我們的桌邊打繞，
尤其當楊桃魚一端上桌時，差點沒衝上來搶呢。

吃飽喝足之後，逛了一下四代務農，農舍旁還擺放著過往使用的農具，
而牆上掛著的簑衣，在當今快速變遷的社會已不多見，
更為四代務農憑添加了幾分的淳樸古早味。

一開始得知這裡地處偏遠不太好找，
樂觀的我們，總是抱持著到時邊走邊找的心態而來，
沒想到下午在尋找林金城菸樓時，繞了好幾圈相同的路都沒找著，
卻讓我們誤打誤撞地找到了這兒，也還好有老闆指點迷津，
讓我們先去了菸樓再回來用餐，雖然已是夜慕低垂，
但坐擁著大片山林，伴隨著蛙鳴聲，享受著美味的家常菜，
那般的愜意自在，覺對值得您前來品嚐一番。