宜蘭員山|玩水草,吃水草通通都在勝洋水草休閒農場

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位於員山鄉的勝洋水草,可說是台灣少數以種植水草為主題的休閒觀光農場,
當我們對於水草的印象,還停留在水族缸裡的裝飾物之時,
勝洋的負責人徐志雄先生,早把一株株的水草銷往了世界各地,
更將其發揚光大,讓小小的水草變的有趣許多。
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將近五公頃的面積,主體建築走的是極簡風的清水模式,
與水池融為一體的設計,大大降低了對環境的影響。
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除了做為水草的養殖池之外,其實他也是個活生生的生態池,
在園區的各個角落,不時可以看見白鷺絲與蒼鷺停留的蹤跡。
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水車緩緩的運轉加上潺潺的流水聲,營造出一幅悠閒農家的樂活景象。
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多元化的經營,在這裡除了可以看見各式珍奇的水草之外,
另外也設立了兒童遊戲區以及漁業體驗等區域,
是個適合闔家同歡的好地方。
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而由宜蘭厝改裝成的水草文化館,更是您進一步認識水草的好地方。
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館裡展示著有關水草的相關知識,身處其中彷彿置身於綠世界一般,
透過看板的解說,也能清楚的了解水草與人類文明的關係。
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館內擺設了由水草建構而成的生態球,巧思的設計讓人眼睛為之一亮,
藉著這一顆又一顆的玻璃球,也讓我們看到了不同的世界。
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而這些生態球,在園區的水草商店裡也可以買的到,
商店裡還有各式的水草製品可供選購,
免換水的生態缸一整個色彩繽紛綠意盎然的,看的我還真想整個搬回家。
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園區還提供水草生態瓶的DIY活動,只需要簡單的幾個步驟,
就能夠完成屬於自己風格的水草世界喔。
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生態瓶還分有藻球以及放入火山蝦的自然生態系統,
把小蝦放進生態瓶後,不用換水也不用餵食,
就可以存活很久,相當奇妙。
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來到勝洋,還有一項您絕不能錯過的,就是以水草為主材,
結合法式料理手法,依季節的不同,所呈現出來的無菜單水草創意料理,
由於需事前準備,要來這邊用餐記得要先電話預約。
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不論是十人的桌菜或是個人的套餐,每一道都具有獨特的美味,
從擺盤開始,一道道色香味俱全的水草大餐,都能讓人感到驚艷。
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一開始上桌的超大拼盤,我已經知道這不僅僅是單調乏味的水草餐而已,
說他是一場饗宴,真的一點也不為過,
豐富的內容加上精緻的擺盤,光用看的就讓人口水直流。
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除了新鮮美味的生魚片與九孔之外,
這個醃漬過蜜蕃茄相當可口,我超愛他那融合了鹹酸甜的美好滋味。
接下來的水草沙拉,更是用大碗盆盛裝著上桌,
讓眾人看了是驚呼連連。
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宜蘭在地特色的料理西滷羹,在這也吃的到,他的美味更是讓人一碗接著一碗。
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這道香炸元蹄,外酥內嫩,搭配著特調的芥茉醬,美味滿分啊!
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接著上場的是富有創意的焗烤水果堡。
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敲開像是蓋子的餅皮之後,再將餅皮沾著焗烤的內餡一起享用,
濃濃的起司伴著水果香,真是一道精緻的美味料理。
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鱒魚上頭穿插著魚板、蓮子、青花菜與三星蔥,讓這道料理顯的相當豔麗。
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這兩隻大紅蟳,經過簡單的蒸熟之後,在放入竹簍上桌,別具一番特色。
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白嫩的蟹肉加上飽滿的蟹黃,不經任何調味,就能吃出鮮美。
當然您也可以沾一下所附的蒜蓉白醋來提味。
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宜蘭三寶當中的雞捲和芋捲,也以精美的擺盤呈現。
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讓水草餐除了創意之外,也保留了最在地的美味小吃。
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最後一道則是竹筍豬肚湯,除了嫩中帶脆的豬肚美味之外,
甘甜的湯頭入口之後,還縈繞著清爽的筍香。
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第九道則是特製的水草奶酪,以藍莓醬為櫬底,一整個香嫩滑口。
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最後的水果拼盤,使用當季的新鮮水果所組成,
入口之後,滿滿的甜蜜在心頭。
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一座擁有將近300種珍貴水草的休閒農場,順應著時代的變遷,持續不斷的創新,
讓看似簡單的水草,變的一點都不簡單,除了能了解水草的生態外,
還可以DIY生態瓶,一道道饒富創意的水草料理,更是您不可錯過的美味。
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景點資訊:勝洋休閒農場
地址:宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-6號
電話:03-9222487 預約訂餐:03-9225300
營業時間:09:00 ~ 17:00
餐廳用餐:11:30 ~ 20:30
門票:100

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