高雄鹽埕|不能錯過的好美味.鴨肉珍

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鴨肉珍是這回來到高雄的我們,
繼鴨肉和之後所嚐到的第二家鴨肉店,
雖然比不上鴨肉和已經70年的悠久歷史,
但鴨肉珍在塩埕埔立足也是超過一甲子的美味。
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鴨肉珍
地址:高雄市鹽埕區五福四路258號
電話: 07-5215018
營業時間:10:00~20:00 星期二 休

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高雄鹽埕|不能錯過的好美味.鴨肉珍

交通位置

傳統的店面,座位區就設在騎樓之下,我們來的時後,剛好就剩一桌空位,
據說晚上是來客眾多的時刻,桌子還會擺到馬路邊上,
沒有顯目的招牌,卻能吸引眾多熟門熟路的饕客來品嚐美味。
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鴨肉珍準備好的鴨子,不像大部分的店家那樣是掛在櫥窗內,
而是一隻一隻的堆疊起來,大喇喇的就放在攤子上,
金黃油亮的外皮,光用看的就讓人垂涎三尺。
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這張六角形的工作桌,一定是老闆刻意去找來的,
圍繞在高湯旁的除了一隻一隻的鴨肉之外,
還有我很愛的內臟部分,種類也相當多樣喔!
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您看看這鮮嫩的鴨心,姿色多麼迷人,
用看的,我已經可以感受到它脆口的美味。
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這個鴨血糕,看起來應該是吸滿了鴨肉的原汁才對。
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來到鴨肉珍,點餐的話是沒有菜單可以劃的喔!
想吃什麼,直接跟老闆點就對啦!
這碗招牌鴨肉飯,絕對是您必點的美味。
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除了鮮嫩多汁的鴨肉外,還很特別的淋上有點肥的肉燥,
感覺就像是在吃鴨肉滷肉飯那種感覺,
讓原本就很香甜的這碗飯,變的更香啦!
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一嫂還是點了她最愛的鴨肉乾冬粉。
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冬粉上頭的鴨肉排的好整齊,難道這也算是擺盤的一種?
同樣淋上了帶點肥肉的醬汁上桌,也讓冬粉變的更有味。
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Q彈的鴨血糕,吸飽了原汁,嚐起來超有味道的,
不論是口感以及美味,根本是完勝鴨肉和啊!
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還有這個也是讓我食指大動的鴨肉切盤,
鮮嫩多汁又甘甜,美味不用多做形容,吃光他就對啦!
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雖然附有特製的沾醬,但鴨肉本身就已經夠甘甜啦,沾醬根本派不上用場。
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最後,每回必點的下水湯,當然是不會忘記你的美味,
點下水湯的好處,就是可以喝到甘甜的湯汁,還能夠吃到其他內臟的美味,
而且鴨肉珍的下水真的是滿滿一碗,超級實惠的。
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鴨骨熬製而成的湯頭,甘甜不油膩,清爽又不膩口,
最好是再灑點胡椒提提味,保證您一喝就愛上。
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